Paczki, diucapkan PUNCH-key, adalah donat berisi jeli Polandia, yang secara tradisional disajikan dalam minggu-minggu sebelum Masa Prapaskah. Di Northeast Ohio, permen lezat ini dapat ditemukan di toko roti Slavic Village dan toko makanan Eropa Timur lainnya selama musim pra-tawar (pertengahan Januari hingga pertengahan Maret).
Catatan: kata "paczki" adalah bentuk jamak dari "paczek" dalam bahasa Polandia (secara harfiah "parcel" atau "paket").
Di Amerika, bagaimanapun, bentuk tunggal sangat jarang digunakan. Anda bahkan akan mendengar pembicara non-Polandia mengatakan "paczkis." (Itu tidak benar dan menandai Anda sebagai pemula makanan Polandia.)
Sejarah Paczki
Tradisi melayani paczki sebelum Prapaskah berasal di Polandia pada Abad Pertengahan, selama pemerintahan III Agustus, yang mengundang koki Prancis untuk bekerja di istananya.
Paczki Day di Cleveland
Paczki Day mendahului permulaan masa Prapaskah, dan memanggang paczki secara tradisional adalah cara untuk menggunakan semua lemak, gula, dan buah di rumah - hal-hal yang dilarang selama musim Polandia yang ketat.
Di Polandia, Paczki Day, hari ketika semua paczki terakhir dikonsumsi, adalah Kamis sebelum Rabu Abu. Di Cleveland dan seluruh Midwest, Paczki Day dirayakan pada Fat Tuesday (mardi gras), sehari sebelum Ash Wednesday.
Membuat Paczki
Paczki terkenal sulit dibuat dan tidak mahal untuk dibeli.
Bahkan nenek-nenek Polandia yang paling tradisional dari kenalan saya membeli paczki mereka. Namun, jika Anda ingin mencoba membuat kue ini, resep ini adalah salah satu yang terbaik.
Membeli Paczki di Cleveland
Di Cleveland, toko roti dan pasar di Desa Slavic semuanya membuat paczki, dimulai sekitar tiga sampai empat minggu sebelum Prapaskah.
Jika Anda tertarik dengan jumlah paczki, terutama pada Paczki Day, sebaiknya Anda memesan terlebih dahulu. Seven Roses Deli dan Pasar Europa adalah sumber-sumber baik paczki di Cleveland.