Ular berbisa? Mungkin tercekik di Chili hijau
Setiap wilayah memiliki keanehannya, dan Colorado memiliki banyak hal. Beberapa dari mereka mungkin mendarat di piring Anda dalam bentuk item menu.
Jika Anda mencari petualangan kuliner baru - atau berani - di sini adalah beberapa makanan aneh yang dapat Anda temukan di Colorado - dan di mana untuk mencobanya sendiri. Jika Anda suka berpetualang.
1. Rocky Mountain Oysters.
Coloradans tahu yang ini diberikan untuk bagian atas daftar. Jika Anda tidak tahu apa ini, er, mereka bukan dari laut.
Mereka bukan jenis makanan laut khusus yang dibesarkan di danau Alpen juga.
Mereka adalah babi goreng, babi atau domba yang digoreng.
Kami akan berhenti sehingga dapat tenggelam dalam pemahaman Anda. Ya. Begitu. Itu suatu hal.
Kelezatan ini secara tradisional dicelupkan ke dalam saus koktail dan disajikan sebagai hidangan pembuka. Anda mungkin juga melihat mereka diiris (bentuk yang berbeda ini membantu rintangan mental). Rumor mereka rasanya seperti cumi (mungkin dari sanalah nama itu berasal?), Tetapi kami mengaku: Kami tidak tahu secara langsung.
Meskipun ini adalah pokok Colorado, Anda tidak akan menemukannya di banyak menu. (Go figure.) Tapi Anda dapat menemukannya disajikan dengan saus lobak di The Buckhorn Exchange, “restoran tertua di Denver.” Ini adalah restoran steak asli di Denver dan telah melayani makanan Old West sejak tahun 1893.
2. Tulang Marrow.
Kenapa tidak? Euclid Hall di Denver menyajikan pusat bruleed memotong tulang sumsum sapi untuk mengunyah. Makan mereka dengan saus XO rumah, bumbu Thailand dan sourdough panggang.
Tidak merasa boney? Coba Pad Thai Babi Telinga, disajikan dengan saus cabai asam, daun bawang, kacang, telur, kecambah, mint dan daun ketumbar.
3. Pizza crust dengan madu.
Penduduk asli Colorado akan terkejut mengetahui ini bukan bagaimana semua orang makan pizza mereka. Semprakan kerak tetap di madu, dan Anda memiliki Colorado Mountain Style Pizza.
Beau Jos Pizza terkenal karena tradisi ini. Bahkan, mereka bahkan membuat pizza dengan kerak rasa madu, putih atau gandum utuh. Anda akan menemukan botol-botol madu di setiap meja, bersama dengan parm dan paprika.
Beau Jos memiliki lokasi di seluruh negara bagian, tetapi ini harus dilakukan untuk mengunjungi lokasi asli di Idaho Springs.
Banyak sendi pizza Colorado lainnya meletakkan madu di meja bumbu, juga, tepat di samping keju parm dan cabai merah yang dihancurkan.
3. Smoked rattlesnake.
Rattlers sering terjadi di Front Range dan kaki bukit, jadi tidak mengherankan jika beberapa koboi membuat makanan dari mereka. Cari ular berbisa yang disajikan di atas saus keju dan keripik kentang chipotle di The Buckhorn Exchange di Denver.
Di bursa, Anda juga dapat menemukan sosis kerbau dan ekor buaya (bukan bahwa Colorado dapat mengklaim bahwa sebagai pokok lokal, meskipun ada pertanian buaya yang tak terduga di San Luis Valley di Colorado selatan).
4. Waffle aneh.
The Waffle Lab di Fort Collins menyebut wafelnya "sangat berevolusi." Sendiri, ini adalah wafel gaya Belgia (bukan gaya Colorado), bahkan dibuat dengan gula mutiara impor Belgia, yang meleleh di bagian dalam dan karamel menjadi krisis di luar, jadi Anda tidak perlu sirup apa pun.
Tetapi hanya di Colorado Anda dapat menemukan kombinasi wafel aneh ini, seperti sandwich keju panggang yang dibuat di antara wafel, atau waffle yang disiram di yogurt madu Noosa buatan Colorado, buah, granola, dan sirup maple. Apa pun yang Anda bisa bayangkan pada wafel pergi.
5. Persik segalanya.
Palisade memperhatikan buah persiknya dengan serius, dan ketika mereka sedang musim, Anda tidak akan percaya apa yang dibuat oleh koki kreatif dengan mereka. Peach jelly, selai, salsa, sabun.
The Peach Street Distillery bahkan membuat brendi peach, dibuat dengan 26 pon buah persik lokal di setiap botol. Kunjungi penyulingan untuk tur dan sampel kebaikan persik. Ini adalah penyulingan lokal tertua di negara bagian dan patut dikunjungi karena alasan itu saja.
6. Green chile pada semuanya.
Orang kulit berwarna menyukai Chili kami. Kami menyebutnya hijau dan merah dicampur bersama-sama "Natal." Slather di telur dadar Anda, hamburger, kue coklat (untuk real) atau bahkan pizza Anda.
Ini tidak biasa untuk memesan sisi cabai hijau untuk hanya makan dengan sendok seperti sup.
Dapatkan cabai hijau di pizza Anda di Dion's Pizza di Colorado Springs. Pesan Spesial: Sosis Italia, jamur, zaitun hitam, bawang merah, ham asap, pepperoni, daging sapi giling, dan cabai hijau. Siapa yang butuh saus merah?
Kosong & Booth Distilling Co. di Denver membuat whiskey rasa wiski hijau menetas yang disebut Hot Mess. Minumlah secara sederhana di bebatuan atau sebagai koktail, seperti Hot Mess Poison Ivy: whiskey pedas dicampur dengan Sauvignon Blanc, jus lemon, dan minuman beralkohol maraschino dengan bilas tanpa tutup dan hiasi dengan sentuhan lemon dan peterseli. Temukan Poison Ivy di Kantor Pojok di Denver (itu bar, bukan tempat kerja).