Mode Media Foodie 100 Restoran Terbaik Dunia
Jika Mode (sebelumnya Glam) Media 2016 daftar Foodie Top 100 Restoran Dunia adalah segalanya (dan itu memiliki kredibilitas menurut kritikus makanan terkenal India Vir Sanghvi), India adalah tujuan yang patut dicatat untuk foodies.
Dua restoran India telah dimasukkan dalam daftar (turun dari tiga pada tahun 2015). Ini cukup sebuah pencapaian, karena hampir 70% daftar terdiri dari restoran dari Jepang, Prancis, dan Amerika Serikat.
(Sebagai catatan, Australia hanya memiliki satu restoran dalam daftar, seperti halnya Singapura, Thailand, Belanda, Denmark, dan Swedia).
Daftar Foodie Top 100 bertujuan untuk memberikan alternatif terhadap peringkat restoran Michelin - salah satu yang otoritatif, dan tidak trendi atau kontroversial. Restoran-restoran di daftar itu dinominasikan dan dipilih oleh panel kritikus makanan kelas berat dari seluruh dunia.
Jadi, di restoran mana mereka?
- Bukhara, di hotel ITC Maurya Sheraton di Delhi
- Indian Accent, di hotel The Lodhi di Delhi
Bukhara tidak mengherankan, karena ini adalah restoran India yang paling terkenal di dunia. Tempat ini terkenal karena suasananya yang kasar, dapur terbuka yang terbuka, dan masakan tandoori Northwest Frontier yang lezat. Orang-orang seperti presiden AS Bill Clinton dan Barack Obama telah makan di sana.
Indian Accent telah diberi label oleh Vir Sanghvi sebagai "fenomena masakan dekade ini". Ini adalah restoran kecil yang sulit ditemukan di Delhi's Friends Colony, yang dikepalai oleh koki India modern yang terkenal, Manish Mehrotra.
Masakannya adalah masakan India modern kontemporer.
- Baca Lebih Lanjut: 5 Restoran Fine Dining India Terbaik di Delhi
Karavalli, di Taj Gateway Hotel di Bangalore, sayangnya turun dari daftar pada tahun 2016. Ini sangat mengecewakan. Ini adalah restoran makanan laut yang sangat berpengaruh, dan salah satu restoran ikonik di Bangalore , yang akhirnya mendapatkan pengakuan global.
Keistimewaannya adalah masakan India pesisir yang disajikan dengan daun pisang.
Restoran Top lainnya di India
Meskipun ketiga restoran ini masuk ke daftar 100 terbaik dunia, ada daftar regional restoran terbaik di setiap negara. Selain Bukhara dan Indian Accent, restoran India yang termasuk dalam daftar ini adalah:
- Dum Pukht di Delhi
- Varq di Delhi
- Gajalee di Mumbai (salah satu restoran seafood terbaik di India)
- Beach House di Goa (masakan Goan yang luar biasa)
Khususnya, banyak restoran top ini milik kelompok hotel Taj.
Banyaknya restoran India menunjukkan bahwa di luar Jepang, India memiliki restoran terbaik di Asia!