12 Restoran Barbekyu Terbaik di Memphis

Sementara Memphis menawarkan banyak jenis masakan yang berbeda - makanan mewah yang inventif, makanan etnis otentik, gastropubs yang menarik - kota ini terkenal dengan barbekyunya. Gaya panggangan ala Memphis terutama adalah daging babi asap yang disajikan menarik, dicincang, atau melalui rak iga, sering dengan gosokan kering atau saus berbasis tomat yang berkisar dari pedas hingga sedikit manis. Namun, Anda dapat menemukan berbagai macam daging panggang yang mewah di lebih dari 100 restoran BBQ Memphis, termasuk sayap ayam, sosis asap, bologna BBQ, brisket daging sapi, dan kalkun.

Jangan meremehkan pentingnya lauk yang akan menyertai daging Anda yang menggugah selera. Sayuran bergaya selatan, keju mac 'n' yang kaya, salad kentang, dan selada dr kubis, yang merupakan keharusan untuk sandwich barbekyu Memphis Anda.

Sementara hanya Anda yang bisa memutuskan barbekyu Memphis mana yang terbaik, di sini ada 12 tempat (tanpa urutan tertentu) yang mewakili berbagai restoran BBQ yang berbeda di Bluff City.

• 01 dari 12

  Pojok Nyaman

  Meskipun Anda bisa mendapatkan semua bahan pokok BBQ Memphis — iga, daging babi yang menarik, bologna, sosis — di Cozy Corner, ayam Cornish adalah bintang pertunjukan di tempat ini. Asap, lembut, dan dihaluskan dalam saus, inilah yang harus Anda pesan saat Anda semua tersingkap. Cozy Corner telah ditampilkan di Diners, Drive-Ins, dan Dives di Food Network.

  Pro tip: Jangan abaikan roti putih yang akan datang di piring Anda; itu untuk menghabiskan saus ekstra.

• 02 dari 12

  Payne Bar-B-Que

  Payne's adalah Anda pergi ke BBQ bersama untuk mencoba item menu penting Memphis: sandwich barbekyu babi yang menarik. Pitmasters di Payne's akan mulai dengan pundak babi asap yang berasap di atas arang hickory; kemudian, mereka akan memotong daging yang empuk dan menaruhnya di atas roti. Akhirnya, Payne's tops sandwich Anda dengan mustard slaw tajam dan resep saus rumah mereka.

  Saran sampingan: Meskipun Anda akan menemukan kacang panggang di sebagian besar menu BBQ, Payne menawarkan beberapa yang terbaik di kota.

• 03 dari 12

  Charlie Vergos Rendezvous

  Kedai barbekyu yang paling terkenal di kota juga kebetulan terletak di gang yang tidak terlalu mudah ditemukan di pusat kota Memphis. Sementara penduduk setempat mungkin menganggap ini tempat wisata, itu benar-benar layak untuk ziarah untuk atmosfer, layanan, dan tentu saja, makanan. Rusuk panggang mereka yang kering menggosok mereka di peta, tetapi cobalah sosis dan dan piring keju dan daging sapi, juga.

  Kiat pro: Ingat bahwa rusuk Rendezvous dipanggang, bukan versi berasap yang dikenal Memphis karena itu.

• 04 dari 12

  Toko Bar-BQ

  Salah satu tempat paling populer bagi penduduk setempat untuk mendapatkan fasilitas BBQ BBQ mereka, tempat santai yang dikelola keluarga ini menyajikan tulang rusuk dan babi yang menarik bersama dengan spageti BBQ kesayangan mereka dan banyak lagi. Apa pun yang Anda pesan, pastikan untuk mencoba saus Pigs Dancing Pigs yang menggiurkan (tersedia dalam suasana ringan atau panas) untuk rasa yang sangat tajam. Restoran ini, tepat di ujung jalan dari distrik hiburan Overton Square, telah menerima banyak penghargaan, tempat teratas di jajak pendapat, dan telah ditampilkan di media nasional.

  Fakta menarik: Toko Bar-BQ mengklaim telah menemukan roti panggang BBQ BBQ dan spaghetti BBQ.

• 05 dari 12

  Pit Steak Leonard

  Leonard's telah melayani beberapa barbekyu Memphis terbaik sejak 1922. Seperti ceritanya, Leonard Heuberger mulai menjual sandwich BBQ pit-smoked di restoran drive-innya beberapa waktu setelah itu, dan orang-orang tidak bisa mendapatkan cukup. Cobalah sandwich dengan wajan, tentu saja, atau iga asap yang empuk.

  Fakta menarik: Beberapa orang mengatakan bahwa Leonard's adalah restoran barbekyu Memphis tertua yang masih beroperasi.

• 06 dari 12

  BBQ sentral

  Sebuah favorit reguler di antara jajak pendapat dan penghargaan lokal, Central BBQ benar-benar memberi mereka ketenaran. Anda tidak bisa salah memesan iga babi, sayap ayam, atau favorit Memphis, menarik nachos barbekyu babi. Mereka secara otomatis datang dengan keripik tortilla, tetapi penduduk setempat akan meminta Anda untuk meminta keripik kentang buatan rumah atau bahkan kentang goreng. Jangan pergi tanpa mencoba puding pisang untuk pencuci mulut. Central BBQ memiliki tiga lokasi: midtown, Summer Avenue, dan pusat kota Memphis yang nyaman dekat National Civil Rights Museum.

  Saran sampingan: Keju mac 'n' dari Central BBQ adalah barang-barang impian yang terbuat dari: keju sempurna, krim, dan taburi saus barbeque.

• 07 dari 12

  A & R Bar-BQ

  Anda tahu Anda berada di tempat yang tepat untuk barbekyu Memphis terbaik ketika ada sebuah rumah asap yang sepenuhnya terpisah di lokasi restoran, yang merupakan kasus untuk A & R Bar-BQ. Meskipun Anda dapat memesan staples dari sandwich babi atau iga, Anda juga dapat menggunakan brisket, BBQ bologna, atau sosis.

  Pro tip: Bagi mereka yang mencari sedikit panas dengan daging mereka, A & R menawarkan hot link buatan sendiri yang patut dicoba.

• 08 dari 12

  Stanley BBQ

  Stanley BBQ di Overton Square mungkin baru dibuka pada tahun 2016, tetapi dengan pengalaman memasak selama bertahun-tahun, pitmasters di Stanley telah mendapatkan tempat di daftar ini. Restoran ini menawarkan babi panggang khas babi dan ayam panggang ala Lebanon dan daging sapi iris ala Texas, semuanya di piring makan atau dengan pon, ditambah sosis ayam dan beberapa barang yang terinspirasi Jerman seperti pretzel, sauerkraut bola, dan mac 'n' keju bir.

  Saran sampingan: Pesan kecambah Brussels yang digoreng sebagai starter atau bersama dengan makanan Anda untuk hidangan yang sangat segar dan gurih disajikan dengan bacon, manisan almond, dan bawang.

• 09 dari 12

  Satu & Hanya BBQ

  Satu & Hanya tiga area lokasi BBQ melayani rusuk kering-gosok merek dagang mereka, BBQ bologna, kalkun asap, saus panas dan ringan, dan banyak lagi dengan banyak sisi, roti panggang Texas, dan pai untuk pencuci mulut. East Memphis dan lokasi Agricenter / Shelby Farms memiliki banyak tempat duduk, sementara tempat Kirby Parkway lebih merupakan tempat berkumpul bersama, meskipun mereka memiliki beberapa meja.

  Saran sampingan: Satu & Hanya yang serius tentang salad kentang mereka: mereka memiliki dua jenis, salad kentang yang dipanggang dua kali dengan bacon dan versi berbasis mustard yang lebih tajam.

• 10 dari 12

  Elwood's Shack

  Di jalan makanan yang paling diremehkan di Memphis, duduk Elwood's Shack, tempat yang santai dan nyaman yang dipenuhi dengan memorabilia dan memiliki teras meja piknik, menyajikan brisket, iga asap yang lembut, daging babi yang menarik, hot dog, dan lebih banyak lagi dalam bentuk sarapan sandwich, quesadillas, taco, nachos, atau sendiri.

  Side saran: The tater salad berbeda dan lezat, tetapi keju biru Maytag dan jalapeño cole slaw benar-benar unik.

• 11 dari 12

  Barbekyu Showboat

  Meskipun eksteriornya tanpa embel-embel, Showboat Barbecue adalah tempat kerja populer di Memphis BBQ yang cocok untuk hal-hal mendasar: daging babi yang ditarik dengan arang yang lambat disajikan di atas roti putih yang lembut, tulang rusuk yang jatuh, barbeque setengah panggang, dan ayam utuh , BBQ nachos, ditambah banyak selada dr kubis, saus, dan sisi.

  Saran sampingan: Untuk sedikit makanan soul Southern dengan barbekyu Memphis Anda, cobalah okra goreng Showboat.

• 12 dari 12

  Blues City Cafe

  Menyajikan campuran eklektik barbekyu, Selatan, dan hidangan laut, hidangan pokok di Beale Street ini adalah pilihan padat untuk mencoba panggangan barbekyu yang terkenal di Memphis, ditambah tamale, lobak hijau, dan makanan laut gumbo yang dibanjiri kentang goreng.

  Fakta menarik: Blues City berada di sudut Beale Street dan Second Street jadi pastikan untuk melihat langsung musik, hiburan, dan orang-orang yang menonton di Beale sebelum dan / atau setelah makan Anda. Ini adalah satu-satunya tempat di negara bagian Tennessee yang memungkinkan Anda berjalan-jalan dengan bir atau koktail terbuka.