Tertarik dalam Belajar Memasak India? Berikut Beberapa Rekomendasi!
Hari-hari ini, semakin banyak wisatawan mengambil kelas memasak di India dan belajar tentang masakan India. Tidak peduli apa tingkat minat Anda, Anda akan menemukan kelas untuk memenuhi kebutuhan Anda. Kelas satu hari adalah hit dengan pemula yang memiliki minat umum, sementara program perumahan yang diperluas melayani mereka yang ingin melakukan perjalanan kuliner yang lebih mendalam. Anda akan menemukan bahwa banyak homestay di India menawarkan kelas memasak Indian santai kepada para tamu. Bangala, di Chettinad di Tamil Nadu, adalah salah satunya. Rekomendasi dalam artikel ini mencakup semuanya mulai dari masakan India utara hingga India selatan, di lokasi di seluruh India.
Jika Anda akan berusaha mempelajari cara menyiapkan makanan India, Anda juga harus tahu cara memakannya dengan cara tradisional dengan jari-jari Anda, terutama jika itu adalah masakan India selatan. (Ini benar-benar membantu rasa makanan lebih baik).
Ingin tahu lebih banyak tentang berbagai jenis masakan di India? Lihatlah Panduan Wisatawan ini untuk Makanan India menurut Wilayah . Ini sangat beragam!
01 dari 12
Pimenta Spice Garden Bungalows di Haritha Farm, dekat Kochi, Kerala
Jika Anda mencari liburan kuliner sepenuhnya matang, tempat terkenal ini haruslah tinggi di daftar Anda. Ada pilihan yang menarik dan komprehensif untuk dipilih: 10 hari Program Spesial Vegetarian Kerala oleh Chef, program Petualangan Kerala selama delapan hari, empat hari Program Residensi Kerala Cooking, program Curry Kerala tiga hari, dua hari (atau lebih) yang disesuaikan membuat program Monsoon Cooking dengan perawatan Ayurvedic , dan pelajaran Stay and Cook sebagai add-on untuk para tamu yang memiliki liburan non-kuliner. Akomodasi disediakan di cottage nyaman di kebun rempah-rempah keluarga. Baca ulasan di sini.
- Lokasi: Haritha Farms, Kadalikad, Kerala.
- Biaya: Mulai dari 7.000 rupee untuk satu akomodasi satu malam, sarapan, makan siang ringan, sesi memasak, dan makan malam. Tarif untuk dua kali lipat mulai dari 10.000 rupee.
02 dari 12
Philipkutty's Farm, Kerala Backwaters
Jika tinggal di vila waterfront yang dirancang secara arsitektur di sebuah pulau di sepanjang perairan Kerala yang menarik bagi Anda, maka Anda akan menyukai peternakan keluarga Philipkutty's. Liburan memasak mereka memiliki pelajaran sehari-hari dalam persiapan masakan Kerala dengan pengaruh Kristen dan terpencil dominan, diwariskan dari generasi ke generasi. Ini berarti bahwa ada banyak hidangan daging dan ikan, tidak seperti tempat lain di mana fokusnya hanya pada persiapan vegetarian. Tinggal setidaknya tiga hingga empat hari disarankan, dan seminggu akan sempurna. Baca ulasan di sini.
- Lokasi: Pallivathukal, Vechoor, Kottayam District, Kerala.
- Biaya: Berdasarkan permintaan.
03 dari 12
Aakriti Eco Homestay, Pegunungan Nilgiri, Tamil Nadu
Homestay Aakriti adalah sebuah homestay butik ramah lingkungan yang inspiratif yang terletak di tengah-tengah kebun teh Nilgiri yang terkenal. Tuan rumah, koki profesional dan ahli gizi Renu dan suaminya yang suka memanggang Ravi, menawarkan liburan memasak bertema yang menampilkan hidangan vegetarian dari seluruh India. Ini adalah plus nyata, karena sebagian besar kursus memasak hanya fokus pada satu jenis masakan. Anda akan dibawa ke pasar petani lokal untuk memilih sayuran dan bumbu organik, dan kemudian terlibat dalam demo masak setengah hari. Minimal lima hari dianjurkan, terutama jika Anda ingin belajar masakan dari berbagai daerah. Akomodasi terdiri dari cottage pribadi mewah yang indah dikelilingi oleh alam. Untuk sampai ke sana, naiki kereta mainan Nilgiri Mountain Railway yang indah .
- Lokasi: 99 Coonoor Road, Coonoor.
- Biaya: Tergantung pada layanan yang diberikan kepada tamu. Gratis untuk tinggal.
04 dari 12
Saffron Palate, Delhi
Tiga profesional makanan, dengan pengalaman gabungan 80 tahun di antara mereka, datang bersama untuk memulai Saffron Palate. Perusahaan ini menawarkan pengalaman memasak di rumah India, yang menampilkan masakan dari seluruh India. Pengalaman Eat, Pray, Cherish sangat populer dan menggabungkan memasak dengan kunjungan ke kuil. Kelas-kelas lain fokus pada memasak makanan jalanan, hidangan lengkap, atau hanya beberapa makanan India yang lezat. Perjalanan pasar dan kelas yang sepenuhnya disesuaikan juga dimungkinkan. Baca ulasan di sini.
- Lokasi: R-21, Lantai Pertama, Hauz Khas Enclave,
New Delhi . - Biaya: Berdasarkan permintaan, tergantung pada jenis pengalaman.
- Lokasi: R-21, Lantai Pertama, Hauz Khas Enclave,
05 dari 12
Masala memasak, Rishikesh, Uttarakhand
Amit, Masala Masak, sangat dipuji karena kedalaman pengetahuan dan gaya mengajarnya. Baginya, memasak dapat dirangkum secara ringkas sebagai "Hidup, Gairah dan Cinta". Dia menawarkan pelajaran tentang cara memasak berbagai jenis masakan (utara, selatan, Rajasthani, makanan jalanan, dan Jain) menggunakan resep tradisional. Kelas-kelasnya fokus pada prinsip-prinsip masakan India, yang ia jelaskan dengan sangat baik. Kelas kelompok dan pribadi dilakukan. Keluarga itu juga menjual masalas organik yang mereka tanam di lahan mereka. Keluarga ini memiliki resep masala chai berusia 60 tahun yang mungkin adalah yang terbaik yang pernah Anda rasakan! Baca ulasan di sini.
- Lokasi: Flat 8, Geetanjali Kunj, dekat Anand Prakash Ashram, Tapovan, Rishikesh .
- Biaya: Tergantung pada hidangan yang dipilih oleh tamu. Setiap kari harganya 600 rupee. Berharap untuk membayar 1.300 rupee untuk kursus standar, 1.800 rupee untuk kursus master, dan 2.000 rupee untuk kursus thali .
06 dari 12
Nimi's Lip Smacking Classes, Munnar, Kerala
Jika Anda mengunjungi Munnar , salah satu tujuan wisata terbaik di Kerala , jangan lewatkan nilai luar biasa Nimi Sunilkumar untuk kelas memasak uang. Dia adalah penulis "Lip Smacking Dishes of Kerala" dan pemilik blog makanan "Nimi's Culinary Ventures". Kelas memasak dilakukan di rumah Nimi dan berlangsung selama sekitar lima jam. Baca ulasan di sini.
- Lokasi: SN Sadanam, di sebelah Kantor DTPC, Jalan AM, Munnar.
- Biaya: 1,500 rupee per orang, termasuk salinan buku masaknya yang bertanda tangan. Hubungi (+91) 9447330773 untuk memesan tempat Anda.
07 dari 12
Rita's Gourmet Goa, Goa
Rita yang bergairah Rita mengadakan kelas memasak yang populer bagi para pelancong di gazebo tamannya yang rindang. Mulai dari sesi dua jam hingga lokakarya lima hari yang komprehensif tentang masakan Goan. Dia juga menawarkan tur kuliner dan warisan tiga hari, kursus kuliner bersertifikat, dan kelas memasak untuk anak-anak. Rita telah ditampilkan di sejumlah acara TV India, termasuk sebuah episode Twist of Taste yang disematkan oleh Masterchef Vikas Khanna, di mana dia memamerkan Goan yang lezat “Kepiting Xec Xec”. Baca ulasan di sini.
- Lokasi: 256, Behind Material Organization (berdekatan dengan Joggers 'Park), Jairamnagar, Dabolim, Goa. Ini dekat dengan bandara Goa.
- Biaya: Dari 1.800 per orang, untuk kelas memasak dua jam.
08 dari 12
Sekolah Memasak Nimmy Paul, Kochi, Kerala
Instruktur memasak profesional yang berpengalaman (selama lebih dari 20 tahun) dan konsultan makanan Nimmy Paul memberikan berbagai kelas memasak tradisional Kerala Suriah Kristen di rumahnya. Tidak ada jadwal tetap karena kelas dilakukan sesuai dengan apa yang ingin dipelajari siswa. Satu-satunya prasyarat yang serius adalah memasak karena dia! Durasi kelas dapat berkisar dari tiga jam hingga satu hari penuh. Anda juga dapat tinggal di rumah Nimmy dan mengalami gaya hidup dan budaya Keralan. Baca ulasan di sini.
- Lokasi: Variamparambil, Chakalakal Road, Kochi , Kerala.
- Biaya: Harga bervariasi. Demonstrasi memasak ditambah makan umumnya mulai sekitar 2.000 rupee per orang, sementara program sehari penuh dimulai pada 6.000 rupee.
09 dari 12
Pusat Kebudayaan Sita, Pondicherry, Tamil Nadu
Salah satu hal budaya utama yang harus dilakukan di Pondicherry , Sita Cultural Centre menawarkan kelas memasak India dan Perancis (diberikan warisan Prancis Pondicherry). Pilihan India selatan termasuk menu vegetarian tradisional Tamil, menu non-vegetarian Tamil (menampilkan hidangan laut), menu festival Tamil nonvegetarian (menampilkan biryani ayam), dan menu Kerala (dibumbui dengan kelapa). Kelas memasak Prancis diadakan atas permintaan untuk lebih dari dua siswa, sementara kelas memasak India berlangsung pada hari Rabu dan Jumat dari jam 10 pagi hingga 2 siang serta sesuai permintaan. Kelas dimulai dengan tur pasar. Anak-anak tidak perlu merasa dikucilkan, karena Sita juga mengadakan lokakarya memasak khusus selama dua jam untuk anak-anak!
- Lokasi: 22 Candappa Moudaliar Street, Pondicherry .
- Biaya: 1.000 rupee per orang untuk orang dewasa. Kelas anak-anak masing-masing 400-500 rupee. Kelas memasak Perancis adalah 1.500 rupee.
10 dari 12
Kelas Memasak Jaipur, Jaipur, Rajasthan
Chef Lokesh Mathur, koki hotel profesional dengan pengalaman hotel dan mengajar selama puluhan tahun, menunjukkan cara memasak makanan India Utara, Punjabi, Rajasthani, dan Kashmir. Pelajaran memasak berlangsung di rumahnya dan makanannya dapat dinikmati bersama keluarganya yang menyenangkan. Baik kursus kilat dan kursus yang lebih lama dan ditawarkan. Anda dapat memilih hidangan yang ingin Anda pelajari sebelumnya, dan Anda akan mendapatkan resep dan catatan untuk diambil. Anda bahkan dapat tinggal dan memasak dengan Chef Lokesh, karena akomodasi tempat tidur dan sarapan disediakan. Baca ulasan di sini.
- Lokasi: 33 Gyan Vihar Nirman Nagar, Jaipur.
- Biaya: Tergantung pada menu.
11 dari 12
Kelas Memasak Spice Paradise, Jodhpur, Rajasthan
Salah satu dari 10 atraksi utama Jodhpur , Spice Paradise adalah toko rempah-rempah yang dikelola oleh tim suami dan istri yang baik hati (perpaduan masala chai khusus mereka telah disempurnakan dan disempurnakan selama bertahun-tahun, dan sangat direkomendasikan). Mereka juga mengadakan kelas memasak India, yang dicari oleh orang asing, di dapur mereka yang sederhana. Biryani dan chapattis adalah dua item yang umumnya dibuat. Lakukan buku terlebih dahulu karena kelas sering penuh. Baca ulasan di sini.
- Lokasi: Girdi Kote, Amar Chowk, Jodhpur . Itu hanya di belakang Menara Jam.
- Biaya: 1.000 rupee per orang, untuk tiga hidangan. Kelas sekitar tiga sampai empat jam.
12 dari 12
Kelas Memasak Shashi, Udaipur, Rajasthan
Udaipur adalah kota populer lainnya di Rajasthan untuk kelas memasak India, dan Shashi memiliki reputasi besar sebagai guru yang sangat ramah dan hidup. Dia dan putranya melakukan dua kelas dasar hingga lima jam sehari, pada pukul 11.00 dan 17.30. Di dalamnya, Anda akan belajar bagaimana menyiapkan makanan pokok India seperti masala chai, pakoras, paratha, chutney, kari sayuran, sayur pulao , dan paneer. Setelah dimasak sejak usia 13 tahun, Shashi membuat makanan lezat. Dan, kelas memasak telah memungkinkannya mendapatkan penghasilan yang sangat dibutuhkan setelah kematian suaminya. Dia wanita yang luar biasa! Baca ulasan di sini.
- Lokasi: Di bawah Sunrise Restaurant, 18 Gangaur Ghat Road (di belakang Kuil Jagish), Udaipur .
- Biaya: 1,500 rupee per orang.