Tidak ada keraguan tentang itu - tren perjalanan makanan di sini untuk tinggal. Namun, tidak semua makanan di seluruh dunia rasanya enak, dan beberapa di antaranya benar-benar busuk. Meskipun tidak mungkin bahwa makanan global ini akan menyentuh lidah Anda, mereka setidaknya akan memberi Anda beberapa konteks untuk disposisi gastronomik Anda sendiri.
01 07
Casu Marzu, Italia
Ya, itu belatung di dalam roda pecorino itu. Shardan melalui Wikimedia Commons Pernah bertanya-tanya apa yang akan terjadi jika Anda membuka roda keju ke elemen selama tiga bulan? Lakukan perjalanan ke Sardinia dan Anda tidak perlu bertanya-tanya lagi. Pulau Italia bukan hanya rumah bagi beberapa pantai dunia yang paling berbarengan , tetapi juga casu marzu , berbagai pecorino populer yang secara harfiah penuh dengan belatung.
Jika Anda ingin mencicipi atau bahkan melihat keju belatung ini, Anda harus pergi ke Sardinia secara langsung: Uni Eropa telah melarang ekspornya. Secara teoritis mungkin untuk membelinya dari vendor gelap, paling sering di tempat lain di Italia dan Eropa selatan. Namun, melakukan hal itu meningkatkan kemungkinan lebih busuk daripada biasanya, yang dapat mengakibatkan belatung di dalam keju membuat rumah di dalam usus Anda, di antara efek samping yang tidak baik lainnya.
02 07
Balut, Filipina
Miha Pavlin / Getty Images Balut tidak secara teknis busuk, tidak dalam banyak kasus. Satu-satunya waktu Anda akan menemukan bebek bayi busuk di dalam spesialisasi Filipina ini (dan, pada tingkat yang lebih rendah, di Vietnam) adalah jika kulit telurnya retak di antara waktu jatuh dari induknya dan ke dalam tong air mendidih .
Tetapi kata "busuk" jauh dari kata yang paling mengejutkan dalam dua kalimat di atas: Balut adalah bebek bayi yang kebanyakan terbentuk, hasil dari ide satu orang untuk memasak, musim dan mengkonsumsi telur yang dibuahi. Sementara "usia" bayi di dalam cangkang bervariasi tergantung di mana Anda berada dan berapa banyak yang Anda bayar, Anda dapat mengandalkan mengkonsumsi bulu dan tulang, yang pasti merupakan perasaan yang sangat buruk, bahkan jika dagingnya tidak rusak secara teknis.
03 07
Telur Abad, Cina
Walter Cimbal / Getty Images Dalam mood untuk telur yang rasanya lebih busuk daripada makan itu akan membuat Anda merasa dalam jiwa Anda? Jika demikian, naikkan penerbangan dari Manila atau Hanoi ke Shanghai atau Guangzhou di minta lokal di mana Anda dapat menemukan pí dàn - "abad telur."
Kabar baiknya adalah bahwa telur abad, yang kadang-kadang juga dikenal sebagai telur "seribu tahun", tidak berusia 100 atau bahkan 10 tahun. Mereka dipersiapkan untuk waktu yang lama (biasanya berbulan-bulan) dengan cara yang cukup aneh (tenggelam dalam lumpur atau tanah liat), sebuah praktik yang memang berasal dari abad ke belakang.
Proses mempersiapkan telur abad, yang awalnya dimulai dari kepraktisan untuk menjaga karunia telur untuk mengantisipasi periode kelaparan lebih, menghasilkan penumpukan belerang dan amonia di kuning telur mereka. Konsekuensi menyeramkan lainnya termasuk putih telur menjadi warna kuning dan pola seperti kepingan salju yang muncul di bagian luar telur sebagai hasil dari kristalisasi garam. Mungkin makanan busuk bisa indah?
04 07
Hákarl, Islandia
Martin Moos / Getty Images Masakan Islandia tidak mendapatkan banyak perhatian dari satu atau lain cara, dan Anda akan bersyukur untuk ini setelah Anda mempelajari apa arti kata "Hákarl".
Atau setidaknya baunya seperti apa. Memang, sementara ide membunuh dan memenggal kepala hiu untuk memberi makan diri Anda pada tahun 2017 mungkin tampak manja secara moral, itu adalah persiapan hidangan ikan yang meragukan ini yang menghasilkan bau dan rasa yang menjijikkan.
Secara khusus, penduduk setempat mengubur ikan tanpa kepala di kuburan pasir dangkal, memungkinkan udara yang merembes masuk untuk perlahan-lahan memfermentasi daging, sebelum mengirisnya menjadi strip dan membiarkannya hang-kering selama beberapa minggu lagi. Selama waktu ini bahkan menjadi lebih tengik, jika itu mungkin.
05 07
Som Tam Pla Ra, Thailand
Rachata Teyparsit / EyeEm / Getty Images Makanan dari wilayah timur laut Isaan Thailand sangat populer di negara ini, tetapi memiliki beberapa kesulitan mendapatkan traksi di luar negeri. Ini bukan hanya karena hidangan yang sangat mengerikan seperti Larb Muang Moo , "salad" yang dibuat tidak lebih dari daging babi mentah, tetapi karena bahkan hidangan utamanya pun agak aneh bagi sebagian besar pengunjung.
Pepaya Salad, misalnya, terdengar bagus sampai Anda menyadari bahwa pepaya hijau yang sudah matang dicampur dengan saus ikan, udang kering, gula, dan cukup cabai untuk membakar mulut Anda. Kemudian lagi, banyak orang asing yang akhirnya menyukai salad ini — yang dikenal di Thailand hanya sebagai Som Tam —setelah mereka mencobanya, setidaknya versi mainstreamnya.
Namun, meskipun menambahkan kepiting mentah dan telur asin ke salad bisa menjadi lezat untuk selera Barat, Som Tam Pla Ra biasanya adalah jembatan yang terlalu jauh. Pengunjung yang tidak biasa tidak hanya mengecualikan rasa ikan, yang telah mulai menginduksi fermentasi asam laktat, tetapi bau, yang kadang-kadang Anda sadari saat Anda masuk ke restoran, bahkan ada yang dikemas ke insang, seperti raan aahaan Isaan sering berada di seluruh Thailand.
06 07
Airag, Mongolia
Patrick Horton / Getty Images Seperti di Islandia, masakan Mongolia menampilkan dorongan untuk memfermentasi produk yang tidak akan pernah Anda makan meskipun disiapkan dengan enak.
Dalam kasus Mongolia, ini adalah susu kuda, yang menjadi minuman seperti bir, berbusa, dan seperti bir yang dikenal sebagai airag . Tidak peduli bau cairan ini pasti akan diproduksi, airag membingungkan calon peminum karena itu dikonsumsi keluar dari mangkuk daripada anak kecil. Apakah itu yogurt susu kuda betina yang Anda makan, atau bir susu mare yang busuk yang Anda minum? Kami menghindari, bagaimanapun juga.
07 07
Durian, Asia Tenggara
Karl Tapales / Getty Images Sebagian besar item dalam daftar makanan paling busuk di dunia ini telah berada di pinggiran budaya makanan, yang berarti Anda tidak akan memiliki kesempatan untuk mengkonsumsinya kecuali Anda mencari mereka. Durian, di sisi lain, sangat mainstream di belahan dunia yang dikenal sebagai "King of Fruits."
Bagian dunia seperti Asia Tenggara, di mana ada paradoks yang aneh. Di satu sisi, Anda dapat menemukan durian dijual di sudut-sudut jalan yang tak terhitung jumlahnya di Bangkok, Kuala Lumpur dan Jakarta, baik secara keseluruhan, buah runcing, atau hanya dagingnya yang tampak seperti daging yang dibungkus plastik ke baki styrofoam. Di sisi lain, buah yang busuk (yang, meskipun tidak busuk, rasanya dan berbau seperti kaus kaki kotor bagi banyak orang) dilarang di banyak tempat umum, termasuk taksi, hotel, dan pusat perbelanjaan.