Chili Lada Strings Apakah Ikon untuk Negara
Perjalanan ke New Mexico menyimpan banyak pemandangan unik ke Southwest dan warisan Spanyol: bangunan dan rumah adobe; mesa, gunung, dan gurun tinggi; matahari terbenam besar; Perhiasan dan kerajinan asli Amerika; dan ristras. Apa ristras, Anda bertanya? Jika Anda pernah ke Tanah Pesona, dan terutama ke Albuquerque dan Santa Fe, Anda hampir pasti telah melihat ristra, tetapi Anda mungkin tidak tahu nama yang tepat untuk itu.
Ristra adalah seikat cabe kering, bawang putih, atau bahan makanan lainnya. Tapi di New Mexico, ketika orang berbicara tentang ristra, mereka mengacu pada string pod Hatch merah menetas yang dapat ditemukan tergantung sebagai hiasan di banyak rumah New Mexico, terutama yang terbuat dari adobe.
Ristras sebagai Decor
Ristras of chiles dijual di pasar petani dan musiman segar di akhir musim panas atau awal musim gugur. Ristras dikatakan membawa kesehatan yang baik dan keberuntungan bagi mereka yang menggantung mereka di rumah mereka.
Anda akan melihat ristra Chili merah di seluruh New Mexico digunakan sebagai hiasan. Mereka sering digantung di beranda depan dan portal sebagai sambutan yang ceria. Mereka juga dapat digantung di dapur, di mana cabai dapat digunakan sesuai kebutuhan atau disimpan selama bertahun-tahun sebagai hiasan yang dikeringkan. Beli satu untuk diri Anda sendiri untuk menggantung di teras atau di dapur Anda; mereka adalah suvenir ikonik dari perjalanan ke New Mexico.
Buah cabai merah mulai keluar sebagai buah cabai hijau, tetapi mereka dibiarkan pada pokok anggur dalam waktu lama, dan itu memungkinkan mereka menjadi merah.
Begitu mereka merah, mereka dipetik dan dirangkai dengan benang ke tali ristra untuk membentuk dekorasi ikonik ini.
Tentang Chiles
Cabai adalah bagian dari genus Capsicum dalam famili tumbuhan nightshade. Nightshades lainnya adalah tomat, terung, dan kentang. Cabai adalah sejenis lada, maka istilah "cabai." Mereka tidak terkait dengan lada hitam, tetapi mereka terkait dengan cabai lainnya, yang termasuk paprika manis, jalapeños, dan habaneros pedas.
Chili Meksiko Baru, yang tumbuh di seluruh negara bagian tetapi yang paling terkenal sebagai berasal dari Hatch, New Mexico, biasanya merupakan varietas Anaheim. Seringkali hanya disebut Hatch chile.
Chiles sangat penting bagi negara bagian New Mexico bahwa ada pertanyaan umum di seluruh negara: merah atau hijau, yang berarti, apakah Anda ingin cabai merah atau hijau dengan makanan Anda. Ada banyak jenis cabai pedas .
Ada beberapa kontroversi tentang bagaimana kata "cabai" harus dieja; Kamus Dunia Baru Webster menyebutkannya "cabai" untuk semua jenis kecuali varietas Hatch yang ditanam di New Mexico, yang dieja "chile". Chili adalah ejaan bahasa Spanyol dari kata tersebut. Orang-orang Meksiko baru mengejanya dengan cara Spanyol, dan begitulah Anda akan melihatnya di menu atau daftar ritel di sana.