Ini mungkin tidak setenar sepupu Kolombia , tetapi Puerto Rico telah menikmati hubungan panjang dengan kopi berkualitas tinggi karena tanah vulkanik yang kaya, ketinggian, dan iklim interior Puerto Rico menyediakan tempat yang sempurna untuk menanam tanaman kopi.
Biji kopi datang ke pulau itu pada tahun 1700-an, selama penjajahan Spanyol dari pulau Martinique, dan sebagian besar dikonsumsi secara lokal. Tidak sampai akhir 1800-an kopi menjadi ekspor utama Puerto Rico, dan faktanya, kota Yauco, yang diselipkan di antara pegunungan, terkenal karena kopinya dan dikenal sebagai El Pueblo del Café , atau "Kota Kopi."
Hari ini, bagaimanapun, ekspor atas Puerto Rico tidak termasuk kopi karena masalah seperti tingginya biaya produksi dan kerusuhan politik. Namun, Café Yauco Selecto dan Alto Grande adalah salah satu premium premium yang paling terkenal di pulau ini, dengan Alto Grande dianggap "super premium," kopi kualitas tertinggi di dunia.
Kopi Puerto Rico juga memunculkan orang gunung agraris yang telah menjadi simbol romantis kelas pekerja Puerto Rico yang dikenal sebagai Jíbaros . The Jíbaros adalah rakyat negara yang bekerja di perkebunan kopi untuk hacienda atau pemilik tanah kaya. Sayangnya, mereka hampir lebih baik daripada pegawai kontrak, dan karena mereka tidak berpendidikan, bentuk ekspresi mereka yang paling abadi datang melalui musik. The Jíbaros terus semangat tinggi sepanjang hari kerja panjang mereka dengan menyanyikan lagu-lagu yang masih populer di Puerto Rico hari ini.
Bagaimana Kopi Puerto Rico Disajikan
Secara umum, ada tiga cara untuk memesan kopi Anda: espresso, Cortadito, dan café con leche, meskipun café Americano adalah pilihan lain yang kurang populer.
Puerto Rico espresso tidak berbeda dari espresso Italia standar, seperti yang dibuat dalam mesin espresso dan biasanya diambil hitam. Istilah lokal untuk espresso adalah pocillo , yang mengacu pada cangkir kecil tempat minuman disajikan.
Pilihan populer lainnya adalah Cortadito, yang dikenal oleh siapa pun yang mengenal kopi Kuba; mirip dengan cortado, minuman berbasis espresso ini memiliki lapisan susu kukus yang ditambahkan.
Akhirnya, café con leche adalah seperti latte tradisional, tetapi di Puerto Rico, itu biasanya melibatkan banyak susu yang disajikan dalam cangkir besar. Banyak resep Puerto Rico untuk campuran populer ini melibatkan kombinasi susu utuh dan setengah matang dimasak dalam wajan, meskipun ada beberapa variasi lokal untuk metode ini.
Cara Mengunjungi Perkebunan Kopi
Beberapa perusahaan tur menawarkan perjalanan ke perkebunan kopi, yang membawa tamu pada petualangan yang menyenangkan ke pedalaman Puerto Rico. Perusahaan wisata populer termasuk Acampa, Countryside Tours dan Legends of Puerto Rico, yang semuanya menawarkan perjalanan sehari bertema kopi.
Jika Anda sedikit lebih suka bertualang dan ingin mengunjungi sendiri, berikut semua menawarkan tur dan menyambut pengunjung, pastikan untuk menelepon dulu sebelum Anda pergi: Kafe Bello di Adjuntas, Café Hacienda San Pedro di Jayuya, Café Lareño di Lares, Hacienda Ana di Jayuya, Hacienda Buena Vista di Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona di Las Marías, dan Hacienda Patricia di Ponce.
Ingatlah untuk menyesuaikan diri jika Anda berencana mengunjungi lebih dari satu perkebunan ini karena kopi Puerto Rico segar agak kuat dalam hal kandungan kafein. Tidak disarankan bagi pengunjung untuk minum lebih dari empat cangkir campuran kuat ini sehari.