Perancis
Robert de La Salle mengklaim wilayah Louisiana untuk Prancis pada 1690-an. Raja Prancis menganugerahkan kepemilikan kepada Perusahaan Barat, yang dimiliki oleh John Law, untuk mengembangkan koloni di wilayah baru. Hukum menunjuk Jean Baptiste Le Moyne, Komandan Sieur de Bienville dan Direktur Jenderal koloni baru.
Bienville menginginkan sebuah koloni di Sungai Mississippi, yang berfungsi sebagai jalan raya utama untuk berdagang dengan dunia baru.
Bangsa Choctaw Asli Amerika menunjukkan Bienville cara untuk menghindari air berbahaya di mulut Sungai Mississippi dengan memasuki Danau Pontchartrain dari Teluk Meksiko dan melakukan perjalanan di Bayou St John ke situs di mana kota sekarang berdiri.
Pada 1718, mimpi Bienville tentang sebuah kota menjadi kenyataan. Jalan-jalan kota ditata pada 1721 oleh Adrian de Pauger, insinyur kerajaan, mengikuti desain Le Blond de la Tour. Banyak jalan-jalan diberi nama untuk rumah-rumah kerajaan Prancis dan para santo Katolik. Berlawanan dengan kepercayaan populer, Bourbon Street dinamakan bukan setelah minuman beralkohol, melainkan setelah Royal House of Bourbon, keluarga yang kemudian menduduki tahta di Perancis.
Orang Spanyol
Kota ini tetap di bawah kekuasaan Perancis sampai 1763, ketika koloni itu dijual ke Spanyol. Dua kebakaran besar dan iklim sub-tropis menghancurkan banyak struktur awal. Orleanian Baru Awal segera belajar membangun dengan cypress dan batu bata asli.
Spanyol membangun kode bangunan baru yang membutuhkan atap genteng dan dinding bata asli. Berjalan melalui French Quarter hari ini menunjukkan bahwa arsitekturnya benar-benar lebih spanyol daripada Prancis.
Orang Amerika
Dengan Pembelian Louisiana pada tahun 1803 datang orang Amerika. Para pendatang baru ke New Orleans ini dilihat oleh orang Prancis dan Spanyol Creoles sebagai orang-orang kelas bawah yang kasar dan tidak berbudaya yang tidak cocok dengan masyarakat kelas atas di Kreol.
Meskipun keluarga Kreol dipaksa untuk melakukan bisnis dengan orang Amerika, mereka tidak menginginkan mereka di kota tua. Canal Street dibangun di tepi hulu dari French Quarter untuk menjaga Amerika keluar. Jadi, hari ini, ketika Anda menyeberang Canal Street, perhatikan bahwa semua "Rues" yang lama berubah menjadi "Jalan" dengan nama yang berbeda. Itu ada di bagian yang digali oleh trem lama.
Kedatangan Orang Haiti
Akhir abad ke-18 pemberontakan di Saint-Domingue (Haiti) membawa sejumlah pengungsi dan imigran ke Louisiana. Mereka adalah perajin yang terampil, berpendidikan tinggi, dan berhasil dalam bidang politik dan bisnis. Salah satu pendatang baru yang sukses adalah James Pitot, yang kemudian menjadi walikota pertama New Orleans yang tergabung.
Orang Berwarna Bebas
Karena kode-kode Creole sedikit lebih liberal terhadap budak daripada orang Amerika, dan di bawah beberapa keadaan, memungkinkan seorang budak untuk membeli kebebasan, ada banyak "orang bebas warna" di New Orleans.
Karena lokasi geografis dan campuran budaya, New Orleans adalah kota paling unik. Masa lalunya tidak pernah jauh dari masa depannya dan orang-orangnya mengabdi untuk menjadikannya kota yang baik.