Starbucks, Kopi Terbaik Seattle, dan Tully ada di mana-mana di Seattle dan Tacoma. Semua didirikan di Seattle dan, sementara mereka masih memiliki sedikit rasa Seattle yang unik, perusahaan-perusahaan ini telah menjadi bisnis besar. Bagi penduduk setempat, ada lebih banyak hal di kedai kopi Seattle daripada bisnis besar — yaitu, kedai kopi lokal dan rantai kecil. Sungguh, tidak ada yang lebih baik dari minuman panggang lokal. Sementara biji kopi tidak benar-benar tumbuh di Pacific Northwest, daging panggang lokal diuntungkan dari dipanggang dalam batch kecil, dan dari hubungan masyarakat dengan roasteries dan dengan pelanggan. Banyak roasteries lokal juga fokus pada perdagangan yang adil, perdagangan langsung dengan petani dan sumber biji kopi organik, membuat bir mereka lebih menarik bagi pelanggan yang sadar secara sosial dan lingkungan.
01 05
Caffe Umbria
Caffe Umbria diberi nama setelah wilayah Umbria di Italia, yang merupakan tempat keluarga Bizzarri berasal, dan di mana mereka mulai memanggang kopi pada tahun 1940-an. Hari ini, roaster master Caffe Umbria adalah Emanuele Bizzarri's, generasi ketiga untuk bekerja sebagai roaster kopi. Pengalaman generasi ini membuat Caffe Umbria unik. “Semua kopi kami memadukan, yang berarti menggabungkan berbagai varietas kacang untuk menciptakan profil rasa yang unik dan seimbang di setiap kopi kami,” kata Jesse Sweeney, salah satu pendiri, dan Wakil Direktur Penjualan. "Blending juga memungkinkan untuk profil konsisten tahun demi tahun yang tidak terjadi dalam kopi asal tunggal." Caffe Umbria menggunakan kacang dari seluruh dunia, tetapi terutama dari Amerika Selatan dan Tengah.
02 dari 05
Caffe Vita
Caffe Vita bekerja Pertanian Langsung dengan petani di seluruh dunia, mencari kopi dan pertanian luar biasa yang mematuhi kriteria ketat — yaitu bahwa petani dibayar dengan baik, bahwa kopi ditanam secara berkelanjutan dan tanpa bahan kimia, dan bahwa petani harus memperlakukan dan membayar karyawan baik. Perwakilan Caffe Vita menjelajah ke peternakan setidaknya sekali setiap kali panen untuk memastikan semua persyaratan ini terpenuhi. Kacang dipanggang secara lokal di pemanggang Probat dan Gothot tua, dan ada beberapa kafe di Seattle, selatan di Olympia dan Portland, dan masing-masing di New York City dan LA! Di luar kafe Caffe Vita, kopi Caffe Vita dijual grosir dan mitra roastery dengan kedai kopi lainnya.
03 dari 05
Fonte Coffee
Fonte Coffee adalah beberapa yang terbaik di Seattle, dengan daftar pelanggan untuk mendukungnya, termasuk Wynn dan Mirage di Las Vegas, W Hotels, Google, dan hotel Four Seasons! Brews telah mengumpulkan banyak perhatian nasional untuk kualitas mereka, tetapi juga telah menerima nilai tinggi secara lokal sebagai kopi-mikro yang bagus - garis unik untuk Fonte untuk melangkah, dan yang mereka lakukan berhasil. Fonte juga mempertahankan fokus pada pembelian langsung dari petani kacang, yang menanam kacang secara berkelanjutan. Roasteries diawasi oleh master roaster Steve Smith, dan daging panggang dikirim ke pelanggan dalam 24 jam pemanggangan, memastikan beberapa kopi paling segar di mana saja.
04 dari 05
Victrola Coffee Roasters
Victrola dimulai sebagai kafe lingkungan dengan daya tarik tahun 1920-an pada tahun 2000. Pada tahun 2003, Victrola berkelana untuk bereksperimen dengan memanggang kacangnya sendiri dan sisanya adalah sejarah! Saat ini, Victrola adalah salah satu pemanggang lokal yang paling populer dan tersedia di banyak kafe lokal yang bermitra dengan roastery, serta kafe-kafe Victrola yang tercantum di bawah ini. Perusahaan ini memanggang kacang yang tumbuh di daerah-daerah penghasil kopi terbaik di dunia, dari Amerika Selatan dan Tengah ke Afrika Timur ke Indonesia, dan bekerja dengan masing-masing untuk menghasilkan karakteristik terbaik. Kafe-kafe dan kopi telah mengumpulkan perhatian nasional dan lokal— "Majalah Makanan dan Anggur" memilih Victrola sebagai salah satu kafe top bangsa pada tahun 2012! Pada hari Rabu, Victrola Roastery and Café di Pike Street menawarkan cawan umum gratis, metode pembuatan bir dan mencicipi kopi. Anda akan merasakan. Anda akan belajar. Anda tidak bisa salah.
05 dari 05
Kopi Zoka
Didirikan pada tahun 1996 oleh seorang alumni Universitas Washington bernama Jeff Babcock, Zoka telah bercabang ke beberapa lokasi, tetapi tetap fokus pada komunitas — dari komunitas lokal ke komunitas yang lebih luas yang menjalin hubungan dengan karyawan, pelanggan, dan petani. Semua lokasi Zoka memiliki Wi-Fi gratis dan menyambut Anda untuk hang out. Kopi Zoka dipanggang dalam batch kecil dan kacang dipilih secara hati-hati. Zoka beroperasi berdasarkan Family Direct Trade, yang berarti perusahaan tersebut mengenal petani kacang yang bekerja dengannya — bahkan mengunjungi peternakan di seluruh dunia setidaknya setahun sekali.