Panduan untuk Makanan Macau dan Masakan Macau

Makanan Portugis dan Cina Bertemu di Macau

Budaya makanan Macau telah lama duduk di bawah bayang-bayang Kanton yang sangat menguasai di perairan di Hong Kong. Tapi sementara itu diambil kedatangan restoran kelas atas untuk menempatkan kota di peta makanan, bagi mereka yang tahu masakan Asia, Macau telah lama menjadi tujuan yang mengundang. Tidak seperti di kebanyakan koloni di mana makanan Inggris, Belanda atau Prancis menambahkan hanya sedikit rasa ke menu lokal, Macau menyatukan bahan-bahan Cina Selatan dan Portugis dan memasak bersama untuk menciptakan masakan baru dan unik yang disebut Makese.

Bentuk makanan Macau ini tampaknya mengalami kemunduran di terminal pada tahun 1990-an, tetapi kesadaran yang semakin meningkat akan budaya kota dan kedatangan beberapa restoran baru di Macau yang membangkitkan kembali masakan. Hari ini kota sedang booming dengan masakan kelas satu !

Apa itu Masakan Macau?

Seperti masakan Kanton, masakan Macau sebagian besar didasarkan pada makanan laut yang baru ditangkap, meskipun makhluk dari dalam yang ditawarkan sedikit berbeda. Codfish, crab, dan sarden semuanya ada di menu. Namun demikian, dalam rasa bahwa pengaruh Portugis benar-benar bersinar. Rempah-rempah seperti cabai, kunyit, dan kayu manis, antara lain, sangat menonjol, dan sementara masakan Kanton sangat bergantung pada kesegaran dan kesederhanaan, hidangan khas Makau sering dipanggang atau dipanggang untuk waktu lama untuk memungkinkan rasa rempah-rempah keluar. Bubuk lebih eksotis dari bekas koloni Portugal di Goa dan Brasil juga melihat kelapa dan kunyit juga dilemparkan ke piring.

Daging ayam dan babi juga populer, biasanya direbus atau lambat dimasak sampai daging empuk. Kombinasi biasanya sederhana dan besar, mengandalkan tumpukan daging sering hanya disertai dengan salad sisi, tetapi hampir selalu diisi dengan rasa. Pencuci mulut, bisa dibilang tautan yang lemah dalam persenjataan Kanton, juga terwakili dengan baik dalam masakan Macau.

Coba saja Tart Telur Makau.

Makanan Lainnya Apa yang Bisa Saya Dapatkan di Macau?

Meskipun orang-orang Macau mungkin menganggap itu adalah masakan nasional Macau, sebagian besar restoran adalah orang Kanton dan jarang memiliki hidangan khas Makau di menu mereka. Jika Anda ingin mencoba makanan asli Macau, Anda harus pergi ke salah satu dari hanya beberapa restoran Macau yang didedikasikan di kota.

Ada juga beberapa restoran Portugis yang fantastis di Macau yang memasak menu Portugis yang lebih klasik. Anda akan menemukan cod asin terbaik di Asia, kombinasi yang luar biasa dengan chorizo ​​dan ayam yang dikerjakan dengan gaya Piri-Piri. Sebagian besar restoran Portugis di Macau cenderung mewah, yang berarti daftar anggur yang sama baiknya dengan apa pun yang akan Anda temukan di Lisboa.