Bagi pecinta kuliner, bagian terbaik dari perjalanan adalah menyelam ke dalam adegan kuliner baru. Setiap tahun, jutaan pelancong bahkan pergi jauh untuk memilih tujuan perjalanan berdasarkan budaya kulinernya. Wisata pencelupan kuliner membawa fokus ini pada makanan ke tingkat berikutnya, membangun seluruh liburan Anda di sekitar makanan di tempat tujuan Anda.
Mengingat minat yang berkembang dalam perjalanan yang berpusat pada makanan, resor di seluruh dunia mulai terlibat dalam aksi tersebut, menawarkan paket-paket imersi kuliner untuk para tamu mereka.
Paket-paket ini bisa menjadi cara sempurna untuk memanjakan diri Anda dengan makanan dekaden di lingkungan yang cantik. Paket kuliner resor dapat menawarkan hal-hal seperti pengalaman bersantap eksklusif, kunjungan ke restoran terkenal di dekatnya, tur peternakan atau kilang anggur , mencicipi bir dan anggur , dan demo memasak. Dan karena pengalaman ini berpusat di sekitar sebuah resor, mereka sering terjadi dalam pengaturan yang indah hanya beberapa menit dari kamar Anda.
Paket Perendaman Kuliner Tanah ke Laut Terrenea Resort
Terranea Resort, yang memeluk pantai Pasifik Palos Verdes, tepat di luar Los Angeles, meluncurkan paket pencelupan kuliner “Land to Sea” sendiri pada musim semi 2015. Paket ini mencakup tiga hari, dua malam menginap di Terranea dan menawarkan para tamu eksplorasi mendalam dari resor dan mengambil unik pada filosofi kuliner pertanian-ke-meja.
Terranea sudah dikenal di daerah Los Angeles karena berbagai macam penawaran makanan, tetapi Executive Chef Bernard Ibarra mengatakan bahwa tamu foodie secara khusus meminta pengalaman kuliner di Terranea.
"Penekanan seluruh resor pada penggunaan bahan-bahan daerah ditunjukkan dengan menu musiman dan rasa segar, tetapi para tamu mulai mengekspresikan ketertarikan untuk mengalami apa yang terjadi di balik layar sebelum bahan mencapai dapur."
Ibarra berasal dari komunitas pertanian sederhana di wilayah Basque di Perancis dan tumbuh dengan memanfaatkan makanan dari tanah dan laut dalam makanan keluarga mereka, pertanian ke meja gairah yang disorot dalam paket Tanah ke Laut Terranea.
Filosofi memasak Ibarra adalah bahwa "seseorang harus menghormati bahan-bahan dan budaya, merasakan gairahnya, dan menjalani hidup Anda seperti memasak hidangan yang lezat."
Jika tujuan wisata imersi kuliner adalah untuk melihat sisi baru makanan dan mencicipi makanan yang tidak tersedia di tempat lain, paket Tanah ke Laut Terranea adalah contoh ideal dari apa yang harus dicari dalam paket perendaman kuliner resor. Terranea, yang menawarkan delapan restoran dan kafe di tempat, telah membangun filosofi kulinernya tentang keberlanjutan, musim, dan ketersediaan lokal, dan paket Tanah ke Laut mencerminkan filosofi itu.
Chef Ibarra mengatakan, “Paket ini terdiri dari pengalaman yang memamerkan filosofi Farm-to-Terranea kami sementara memungkinkan peserta untuk memuaskan makanan dalam mereka. Tur dan kegiatan interaktif, seperti Bengkel Garam Laut dan tur Catalina View Garden, memungkinkan para tamu untuk melibatkan indera dan belajar tentang proses dari awal hingga akhir. ”Paket ini memberi para tamu resort sebuah pandangan tentang apa yang unik tentang pantai Southern California masakan pada saat yang sama karena menawarkan tamu kesempatan untuk mencoba berbagai macam makanan unik. Anda dapat mencoba truffle laut garam laut dengan garam laut yang dibuat di situs dan mie pappardelle buatan sendiri sambil melihat Konservatorium garam laut dan taman di tempat.
Sebagai contoh, paket ini menyimpan kursi tamu di meja untuk serial makan malam Meja Makan dua bulanan dari Terranea. Makan malam, yang disiapkan oleh koki eksekutif Terranea, Bernard Ibarra, menawarkan menu yang berubah untuk setiap makan malam dan didasarkan pada apa yang musiman dan berkelanjutan. Malam dimulai dengan resepsi hors-d'oeuvre dan koktail, diikuti oleh hidangan tiga hidangan lokal bersumber mewah yang dipasangkan dengan anggur lokal yang dikurasi khusus. Sebisa mungkin, Chef Ibarra membuat menu-nya seputar apa yang terbaik di Catalina View Garden Terranea sendiri.
Catalina View berfungsi sebagai bagian lain dari paket Land to Sea, menawarkan tamu kesempatan untuk melihat dari dekat tempat makanan Terranea berasal. Di bawah arahan Chef Ibarra, Terranea tumbuh dan memanen sebanyak mungkin makanannya sendiri, termasuk alpukat, madu, minyak zaitun, lemon, limau, dan herbal.
Ibarra memimpin tamu Land to Sea dalam tur ke taman yang ramah lingkungan, semua-organik, yang menawarkan pemandangan indah dari resor, Samudera Pasifik, dan Pulau Catalina . Ibarra yang mirip boneka beruang mengenang para tamu dengan kisah-kisah inspirasi kulinernya, memilih produk dan mendiskusikan rasa, makan berkelanjutan, dan berkebun organik.
Terranea juga memproduksi antara 300 hingga 330 pon garam lautnya setiap tahun, dan Konservasi garam laut Chef Ibarra sendiri adalah pemberhentian lain dalam paket darat ke laut. Ibarra mendemonstrasikan teknik memanen garam lautnya, yang menggunakan air laut yang disaring dari Teluk Abalone milik Terranea sendiri.
The Sea Salt Conservatory adalah unik untuk Terranea, seperti yang dijelaskan Chef Ibarra, "Sebelum saya memulai proyek garam, saya belajar bahwa Abalone Cove di dekatnya menerima 97 dari 100 poin untuk kualitas air ... Saya mengirim sampel air laut dan batch pertama garam ke laboratorium untuk analisis. Garam diuji mendekati 27% kandungan natrium (garam meja biasanya 40%), dan memiliki lebih banyak mineral daripada kebanyakan garam. Ahli kimia laboratorium yang menganalisis garam mengatakan itu adalah salah satu dari yang terbaik yang telah dia uji. ”
Diperlukan waktu sekitar tiga hingga lima minggu untuk air laut untuk berubah menjadi garam meja dan Ibarra memantau secara ketat seluruh proses. Setelah demonstrasi garam laut, Ibarra melayani tamu berbagai hors-d'oeuvres yang menampilkan banyak varietas garam lautnya yang beraroma. Tergantung pada apa yang musiman, para tamu dapat mencoba cokelat hitam dengan garam laut, nanas panggang, dan garam laut asap, crostini keju kambing dengan garam laut bijak, atau mentimun, minyak zaitun, dan garam lemon.
Paket Land to Sea juga mencakup makanan di dua dari delapan restoran dan kafe pemenang penghargaan Terranea: makan siang di peternakan di Catalina Kitchen dan makan malam serta pasangan anggur di Mar'sel. Dan tidak ada kekurangan kesempatan untuk makan sesuatu yang baru dan lezat di salah satu dari tujuh tempat makan yang sangat baik di resor, apakah itu fusi Asia gaya keluarga di Bashi, gastropub Nelson kelas atas, atau kue dan gelato pemenang penghargaan di Sea Beans Kafe.
Spa di Terranea
Untuk relaksasi utama, Spa at Terranea ditampilkan di paket Land to Sea yang menawarkan perawatan spa yang berfokus pada makanan. Ada perawatan lulur madu yang nikmat menggunakan madu dari Catalina View Garden, minyak kelapa, dan gula merah, diikuti dengan mandi Vichy dan pijat 30 menit. Atau ada perawatan Seaside Renewal, yang menampilkan garam laut Terranea sendiri. Dan para tamu dapat membawa pulang scrub garam laut, termasuk rosemary, asap, dan citarasa Meyer lemon, dan sabun mandi berendam garam laut.
Paket darat ke laut di Terranea adalah contoh yang baik dari apa yang harus Anda cari dalam paket perendaman kuliner resor: fokus pada apa yang unik tentang budaya kuliner destinasi Anda, tampilan dari dekat, di balik layar makanan Anda tujuan yang ditawarkan, dan, tentu saja, banyak makanan lezat. Kata Chef Ibarra, “Terranea menawarkan paket epicurean lengkap yang menyoroti masakan pesisir California dari darat ke laut. Peserta menikmati interaksi yang disesuaikan dan sangat pribadi dengan koki Terranea. Paket itu tidak hanya menciptakan satu pengalaman untuk para tamu, tetapi seluruh akhir pekan untuk belajar dan transformasi. ”
Paket Land to Sea dirancang untuk dua dan ditawarkan secara terbatas. Harga dimulai pada $ 1.600 per malam, yang mencakup semua akomodasi, makan, spa, dan pengalaman makanan.
* Artikel ini ditulis oleh Rachel Wright. Rachel adalah seorang penulis dan Ph.D. kandidat di Georgia State University. Obsesi makanannya termasuk guacamole dan keju jenis apa pun.
Seperti biasa dalam industri perjalanan, penulis diberikan akomodasi, makanan, dan penerbangan gratis untuk tujuan meninjau layanan tersebut dan menemukan lebih banyak tentang Terranea dan Pantai California. Meskipun tidak memengaruhi ulasan ini, About.com percaya pada pengungkapan penuh semua potensi konflik kepentingan. Untuk informasi lebih lanjut, lihat Kebijakan Etika kami.