Di kota bahari nakal ini, Milos adalah tempat Anda pergi untuk ikan dan makanan laut
Mengapa Jadi Foodies Rave Tentang Estiatorio Milos Miami oleh Costas Spiliadis?
Di Miami, di mana makanan laut besar secara paradoks sulit didapat, restoran Yunani mengoceh dengan ikan spektakuler yang diterbangkan setiap hari dari Laut Aegea. Estiatorio Milos oleh Costas Spiliadis dibuka pada tahun 2012 di South Beach yang glamor. Dan Milos telah mengubah lanskap restoran mewah Miami.
Estiatorio Milos Miami buka untuk makan malam setiap malam ditambah makan siang dan makan siang akhir pekan.
Ini menarik penduduk setempat yang baik dan para pemburu makanan laut. Gerombolan turis belum cukup menemukan Milos Miami, jadi rasanya seperti restoran lingkungan.
Costas Spiliadis, pendiri Game-Changing dari Estiatorio Milos Empire
Kekuatan penuntun di belakang Estiatorio Milos adalah Costas Spiliadis, seorang chef dan pengusaha visioner yang merupakan legenda dalam bisnis restoran.
Spiliadis datang ke Amerika Utara pada tahun 1969 sebagai mahasiswa di New York City dan kemudian Montreal. Dia kecewa dengan kualitas restoran Yunani dan rindu untuk makan malam ikan besar ala Yunani.
Spiliadis diajarkan memasak oleh ibunya, seorang koki Yunani yang penuh gairah. Dia memutuskan untuk memperbaiki situasi di Amerika Utara sendiri. Dia membuka Milos Montreal pada tahun 1979.
Milos Montreal menjadi salah satu restoran paling terkenal dan dihormati di Montreal, dan sampai sekarang masih ada. Dengan keberhasilan bertahun-tahun di bawah ikat pinggangnya, Spiliadas memutuskan untuk memperluas. Dia membuka Estiatorio Milos di New York City (1999), Athena (2004), di The Cosmopolitan of Las Vegas hotel (2010), dan di sini di South Beach (2012).
Milos London dibuka pada tahun 2015.
Ruang Makan di Estiatorio Milos Miami oleh Costas Spiliadis
Estiatorio Milos Miami menempati 12.000 kaki persegi di bekas gudang industri-chic. Ini terdiri dari ruang makan yang lapang dan modern; dapur terbuka; counter bar mentah dan makanan laut; area pasar ritel; dan ruang acara.
Ruang makan mewah dan modern di Milos Miami, dirancang oleh Jeffrey Beers, memiliki udara Mediterania yang mengingatkan Anda dengan pulau-pulau Yunani yang berangin dan bermandikan sinar matahari. Tabel diatur dengan baik terpisah, memungkinkan untuk percakapan serius. Mereka dibungkus dengan taplak meja putih dan diatur dengan peralatan makan ultra-stylish.
Sentuhan dekoratif yang dramatis termasuk lentera nelayan Yunani, langit-langit balok kayu, dan guci Grecian yang cukup besar untuk menyembunyikan Indiana Jones dalam adegan kejar-kejaran.
Dapur Yunani di Estiatorio Milos Miami oleh Costas Spiliadis
Ikan segar dari Laut Aegea diterbangkan langsung ke Miami setiap hari. Mereka disiapkan di dapur terbuka Estiatorio Milos . Dilengkapi dengan panggangan arang berlaras ganda yang memuntahkan api. Beberapa ikan dimasak di atas panggangan, terbungkus dalam keranjang kawat tradisional yang disebut skhara.
Sebuah bar mentah yang berdekatan menyajikan kerang. Bar mentah memiliki fitur:
• Tiram dikupas untuk memesan
• Remis, periwinkles, cumi-cumi, lobster, langoustines, octopodi, dan banyak lagi
• Avrotarako, mollet roe sering disebut "kaviar Yunani"
• Berbagai ikan asap dari Russ & Daughters di New York City
• Bagel wijen dari Montreal Saint-Viateur (pilihan Spiliadis 'dalam persaingan mengamuk Montreal antara St-Viateur dan Fairmont Bagels)
• Salad Yunani dengan keju feta Yunani impor dan buah zaitun
Sorotan Makanan di Estiatorio Milos Miami oleh Costas Spiliadis
Milos Miami melakukan semuanya dengan baik. Pesta besar yang berbagi hidangan, bergaya keluarga, memiliki ide yang tepat. DIners juga memiliki opsi finx fixe tiga kursus restoran, $ 49 pada 2016.
Banyak pengunjung Milos Miami mulai dengan piring yang tak tertahankan disebut Mediterranean Spreads, terdiri dari tiga dips: tzatziki, saus yoghurt mentimun; skordalia, mousse kentang, bawang putih, dan pasta almond; dan krim tarama, cod roe dikocok dengan minyak zaitun.
Hidangan pembuka lain yang tidak boleh dilewatkan adalah apa yang disebut Milos Special, setumpuk zucchini dan terong yang dibumbui setinggi kaki dengan potongan keju saganaki yang mengapitnya, dan keju kambing Yunani yang matang di tengahnya.
Acara utama di Milos Miami adalah ikan Mediterania segar berkilauan, masing-masing dengan tekstur dan citarasanya sendiri.
Pengunjung dapat mengandalkan untuk menemukan ikan bass ( lavraki ), sea bream, red mullet ( barbounia ), dan udang (air tawar) yang manis.
Milos Miami menampilkan ini dan banyak lainnya dalam tampilan "pasar ikan" di atas es. Para tamu diundang untuk memilih ikan mereka sendiri untuk dimasak. Banyak varietas diberi harga dengan pound, dan tab bisa menjadi royal. (Pelayan Anda akan mempertimbangkan pilihan Anda, sehingga Anda akan tahu.)
Ikan jaket goreng, melanouri, adalah tambahan baru yang bagus untuk menu Milos Miami. Udang manis goreng sempurna adalah keharusan lain. Sulit untuk memilih; sashimi-kualitas gurita, arang-panggang dan mentega-lembut, adalah alasan yang cukup untuk mengunjungi Milos Miami.
Untuk hidangan lengkap, minta kakavia. Ini adalah interpretasi bahasa Yunani dari bouillabaisse, dengan kaldu berwarna kekuning-kuningan. (Orang Yunani mengaku telah mengajari nelayan Marseille bagaimana membuat sup ikan bouillabaisse mereka. Saya percaya.)
Lima Piring Anda Tidak Harus Hilang di Estiatorio Milos Miami oleh Costas Spiliadis
• Maryland Softshell Crab, digoreng tipis dengan kacang fava
• Astako-Salata: salad lobster laut dalam Nova Scotia yang disentuh dengan brandy Metaxa Yunani
• Bit bayi dengan bawang putih panggang dan yogurt dicetak
• Ikan todak Amerika hanya dipanggang dengan minyak zaitun, lemon, dan oregano
• Untuk karnivora, Creekstone Farms (Kansas) "Tomahawk" - potong Black Angus ribeye
• Yogurt Yunani dengan kenari dan madu thyme Yunani; kue kenari karitopita
Anggur Yunani di Estiatorio Milos Miami oleh Costas Spiliadis
Daftar anggur Milos Miami menyoroti anggur dari Yunani yang merupakan sumber dan diimpor oleh Cava Spiliadis, sebuah perusahaan yang didalangi oleh putra Costas, George. Mereka tumbuh di beberapa kebun anggur tertua di dunia, dengan varietas anggur kuno yang sekarang cenderung oleh pembuat anggur yang cerdas. Hasilnya adalah anggur Hellenic yang unik dan lezat.
Daftar anggur Milos Miami berfokus pada kilang anggur butik Yunani, yang menempatkan spin unik mereka sendiri pada warisan oenologi Yunani. Aku suka:
• Buah Viognier yang halus dan Sauvignon Blanc yang lezat dari anggur Gerovassiliou di Thessaloniki
• Assyrtiko, varietas anggur putih atas Yunani, dibuat di Santorini dan pulau Aegea lainnya
• Anggur Parparoussis Sideritis "The Gift of Dionysus," dibuat di wilayah rumah Spiliadis di Peloponnese, dan diimpor oleh George
• Agiorgitiko, merah lezat dari Nemea yang pernah disebut St. George; buah ketika muda, lebih kaya ketika berumur barel
Makan siang di Estiatorio Milos Miami oleh Costas Spiliadis
Milos Miami buka hampir setiap hari untuk makan siang hingga pukul 2:30 siang. Mulai 2016, restoran ini menawarkan makan siang tiga menu dengan harga tak terkalahkan sebesar $ 25. (Ada suplemen untuk menu yang lebih mahal seperti gurita dan daging domba.) Eater Miami menyebut makan siang Milos '"makan siang kekuasaan atas Miami."
Brunch akhir pekan juga disajikan. Pesta pribadi dapat ditampung saat makan siang atau makan malam
Di mana Jangkauan dan Cadangan di Estiatorio Milos Miami oleh Costas Spiliadis
• situs web OMilos Miami
• Di Instagram
• Melalui telepon di 305.604.6800
• Estiatorio Milos Miami
730 First St.
Miami Beach, FL 33139
• Periksa semua restoran Milos
Seperti biasa dalam industri perjalanan, penulis / eater Max diberikan makanan gratis untuk tujuan mendeskripsikan Milos Miami. Untuk detailnya, lihat Kebijakan Etika kami .