Restoran yang Melayani Hidangan Otentik dari Meksiko Tengah dan Selatan
Piring dari daerah pedalaman Meksiko pedas seperti Tex-Mex, tetapi Anda akan menemukan jauh lebih sedikit dari satu bahan utama: keju cheddar. Keju putih digunakan dalam beberapa masakan interior, tetapi mereka cenderung memainkan lebih banyak peran pendukung.
Fonda San Miguel
Restoran Meksiko pedalaman tertua di Austin, Fonda San Miguel telah berkembang sejak tahun 1975. Bangunan bergaya hacienda yang indah adalah salah satu dari banyak pesona.
Ayam relleno Chili adalah salah satu dari banyak hidangan yang menonjol. Bagi mereka yang akrab dengan kaya, rasa kompleks (kayu manis, cokelat) dari tahi lalat, versi Fonda San Miguel dari enchilada mol tidak akan mengecewakan. Ini dikemas dengan almond, caper, dan zaitun, dan disiram saus cilantro krim. Untuk hidangan penutup, jangan lewatkan kue dekaden tres leches. 2330 Barat North Loop; (512) 459-4121
Azul Tequila
Restoran mudah untuk diabaikan karena tepat di sebelah Target besar. Begitu masuk, Anda akan menemukan ruang makan remang yang sempit tapi dalam. Bar di belakang bersinar dengan cahaya biru yang halus. Hidangan yang tidak boleh dilewatkan di sini adalah cochinita pibil. Ini terdiri dari babi achiote-diasinkan dimasak di daun pisang. Dagingnya sangat lembut dan hanya sedikit pedas. Datang di dekat kedua adalah relleno en crema Chili. Lada besar diisi dengan daging babi, bawang, tomat, almond, dan kismis.
Ini saus krim di atas yang mengambil hidangan ke tingkat yang lain. Bar juga memiliki pilihan tequila yang sangat baik dan sepupu jahatnya, mescal. 4211 South Lamar Boulevard, Suite A-2; (512) 416-9667
El Alma
Untuk memulai dengan ringan, cobalah ceviche, campuran hidangan laut dengan jeruk nipis, bawang escabeche, dan corvina yang diasinkan oranye.
The sopa Azteca adalah sup kaya yang cukup besar untuk menjadi hidangan utama. Ini dikemas dengan ayam pedas, alpukat, jagung dan queso fresco. Pemakan besar akan menghargai daging babi yang dibumbui dalam Coca-Cola. Kedengarannya aneh, tapi rasanya luar biasa. 1025 Barton Springs Road; (512) 609-8923
Sazon
Hidangan khas restoran ini adalah carnitas Michoacanas. Daging babi goreng pedas disajikan dengan jalapenos dan kacang arang. Untuk tendangan ekstra, pesan dengan saus Pipian. Omongan unik dari saus Pipian adalah rasa yang diperoleh. Banyak pelayan menyarankan mencoba sampel sebelum memesan hidangan. Pastor taco al, dipuja oleh semua orang. Campuran daging babi, ketumbar, jeruk nipis, dan bawang menghasilkan rasa yang tak terlupakan. Hidangan tahi lalat dan ceviche juga mendapat pujian tinggi. 1816 Lamar Boulevard Selatan; (512) 326-4395
La Condesa
Restoran cantik bertingkat di pusat kota Austin ini memperoleh ketenarannya selama 15 menit ketika Andrew Zimmern menampilkannya di acara TV-nya. Guacamole segar dengan chipotle dan almond panggang adalah starter makanan yang sangat baik. Pemakan petualang mengoceh tentang masalah jamur dengan huitlacoche dan jagung kuning. Taco daging rusa adalah kerumunan orang lain. 400-A West 2nd Street; (512) 499-0300