Jamie Oliver's Maison Publique, restoran pub Montreal yang dibuka 10 Oktober 2012, adalah restoran pertama di restoran Amerika Utara. Menyajikan hidangan yang terinspirasi gaya Inggris, Koki Montreal Derek Dammann, mitra bisnis Oliver dan sous chef dan chef de cuisine sekali-ke-waktu di Fifteen Restaurant di London - restoran yang sama di mana favorit 2012 Montreal High Lights tamu chef Nicolas Scheidt memulai karirnya karier - apakah ada catatan tentang satu hidangan.
Ikan dan keripik tidak akan ada di menu.
Nama, Koki
Jamie Oliver mungkin memiliki sorotan internasional yang mengikutinya ke mana pun koki selebritas Inggris itu pergi, tetapi Dammann memegang kendali penuh atas menu dan memasak, mengusulkan santapan pub Inggris agar sesuai dengan tema pub-pub di bawah tanah restoran, terbukti dalam namanya saja. .
Maison Publique adalah bahasa Perancis untuk rumah publik , atau hanya pub , alias pusat masyarakat / rumah yang ada di mana-mana yang jauh dari rumah di seberang kolam di Inggris dan di berbagai negara Persemakmuran. Tidak satu pun yang dibayangi oleh Oliver, Dammann juga menjadi bintang di benak para pecinta makanan lokal, setelah memimpin dapur di titik panas yang dulunya adalah DNA, favorit Old Montreal yang ditutup pada Juni 2012, mengejutkan banyak penggemar.
Item menu
Menu sering berubah sehingga tidak ada daftar yang ditetapkan per se. Item brunch akhir pekan sebelumnya termasuk veal schnitzel, salmon gravlax, tiram yang dipanggang dengan oven, dan sosis darah dengan telur.
Item makan malam bisa termasuk Welsh rarebit, kulit babi renyah dan lobak, foie gras parfait, middlewhite panggang dingin dengan dandelion, mandi halibut di mentega dan hogget dengan oat dan kubis atau apa pun penjajaran gila yang Damman putuskan untuk diracik.
Kisaran harga
Makan siang dapat berkisar mulai dari $ 4 untuk roti bakar dan selai hingga $ 16 untuk salmon gravlax hingga $ 40 untuk "brunch for two" khusus, yang dikonfirmasi oleh grapevine adalah sarapan ala Inggris yang terdiri dari daging babi, sumsum tulang raksasa, puding darah, bacon, sosis , telur goreng, kentang dan kacang panggang.
Harga makan malam cenderung berkisar sekitar $ 40 untuk listrik jika Anda menyertakan sayuran yang dipesan secara terpisah. Makanan pembuka berada di kisaran $ 6 hingga $ 14. Item menu bar adalah mulai dari $ 2 hingga $ 10.
Kode Pakaian
Mengharapkan kode pakaian longgar untuk cocok dengan pengalaman yang dilaporkan turun-ke-bumi Oliver dan Dammann mempromosikan.
Pemesanan?
Restoran saat ini dalam mode pertama datang, pertama dilayani meskipun pemesanan diizinkan untuk kelompok 6 atau lebih.
Jam kerja
Makan malam biasanya hari rabu hingga minggu dari jam 6 sore sampai jam 10:30 sore. Makan siang adalah akhir pekan dari jam 10:30 pagi sampai jam 2 siang. Hubungi koki Derek Dammann untuk rinciannya.
Lokasi : 4720 Marquette, sudut Guilford, Montreal, QC H2V 2K3