Alasan musang di kantong kopi Anda mungkin membuat Anda jijik
Jika Anda pernah berkeliaran di jalan-jalan di Hanoi, Vietnam, Anda mungkin telah melihat seluruh jalan yang didedikasikan untuk penjualan kopi lokal. Anda mungkin juga memperhatikan nama-nama berwarna-warni kopi, dengan yang paling berwarna adalah "Weasel Coffee," sebuah moniker yang sering disertai gambar seekor musang.
Apa yang Anda mungkin tidak tahu, kecuali rasa ingin tahu Anda telah membawa Anda untuk mempelajari lebih dalam alasan tata nama aneh kopi ini, itulah mengapa itu disebut Weasel Coffee.
Peringatan: Jawaban atas pertanyaan ini mungkin membuat Anda sakit - secara harfiah.
Weasel Coffee Berasal Dari Mana?
Secara resmi dikenal sebagai Kopi Luwak , sebuah frase bahasa Indonesia yang secara harfiah berarti "Kopi Luwak," yang disebut kopi musang ditanam di seluruh sabuk kopi Asia Tenggara, termasuk bidang terkenal dari Da Lat, Vietnam dan Sumatra, Indonesia. Meskipun penjualannya ada di mana-mana di Hanoi, Anda dapat menemukannya di sebagian besar kota besar di wilayah ini, dari Jakarta, ke Bangkok, ke Kuala Lumpur.
Adapun di mana Weasel Coffee benar-benar berasal dari ... yah, itu masalah kotor, bisa dibilang. Dan itu serius "masalah kotor": Musang Kopi memerlukan biji kopi yang dimakan dan pupus oleh Luwak Asia, sejenis musang yang berasal dari Asia Tenggara.
Logika Kopi Musang
Untuk lebih baik atau lebih buruk, Asia Tenggara adalah daerah yang dikenal dengan keanehan kuliner, jadi Anda mungkin tidak akan merasa terlalu mengejutkan jika Anda mendengar bahwa orang lokal suka membuat kopi dari kotoran.
Tapi alasan mengapa Weasel Coffee sangat berharga ternyata sangat bermanfaat - berani saya katakan "bersih"?
Pemikiran berjalan seperti ini. Musang adalah makhluk pintar, dan umumnya hanya makan buah terung yang paling lezat, dari mana biji berasal. Nah, bagian dari proses ini jahat: Diperkirakan bahwa pencernaan itu sendiri (yaitu mengubah makanan menjadi kotoran) adalah banyak hal yang menyebabkan rasa halus dari Weasel Coffee muncul.
Kontroversi Kopi Musang
Jika Weasel Coffee terdengar mencurigakan untuk Anda, Anda tidak sendirian. Banyak pelancong dan penduduk lokal yang sama-sama merasa tidak dapat merasakan perbedaan antara rasa Kopi Musang dan kopi lainnya. Hal ini menyebabkan beberapa orang bertanya-tanya apakah sebenarnya ada gunanya mengkonsumsinya, sementara yang lain hanya meragukan apakah kopi mereka pernah melihat bagian dalam tubuh luwak.
Kontroversi yang menyedihkan melibatkan perlakuan terhadap hewan. Di masa lalu, sebelum Weasel Coffee dipopulerkan, permintaan cukup rendah sehingga orang akan memanen Weasel Coffee kapan pun itu, um, "tersedia." Hari-hari ini, bagaimanapun, banyak produsen dari Weasel Coffee telah bertani, mengubah makhluk liar dan liar ini menjadi hewan berukuran kecil, untuk tidak mengatakan apa pun tentang kandang yang seringkali brutal yang membuat mereka tidak terbebas.
Seberapa Mahal Kopi Musang?
Jika Anda pernah berbelanja kopi di pasar di Asia Tenggara, Anda tahu itu cenderung murah, baik oleh kantong atau cangkir. Ca phe sua da , es kopi Vietnam, hampir dapat dibeli secara universal kurang dari satu dolar per porsi, dengan kantong kacang yang digunakan akan kurang dari itu dalam banyak kasus.
Kopi musang adalah pengecualian untuk aturan ini, dan secara besar-besaran.
Ini tidak biasa untuk harga jalanan ini melebihi 15 juta dong Vietnam per kilo, yang hanya sedikit kurang menakutkan ketika Anda mengubah jumlah ini menjadi dolar AS dan pound: Harga kopi Vietnam Musang lebih dari $ 300 per pon, meskipun Anda mungkin bisa melakukan tawar-menawar yang sedikit tergantung pada keterampilan Anda dan daya terima penjual.
Tentu saja, ada beberapa peringatan. Sebagai contoh, kopi musang yang paling mahal berasal dari musang peliharaan, karena produsen dapat memverifikasi ..., sumber spesimen. Kopi musang yang dipanen liar lebih murah, tetapi juga kurang mungkin — bagaimana kita mengatakannya dengan lembut? —tenang.