Maroko terkenal akan Kota Kekaisarannya yang bersejarah: Fez, Meknes, Marrakesh, dan Rabat. Dari keempatnya, Fez adalah yang tertua dan paling mengesankan. Kota tua, atau medina, digolongkan sebagai Situs Warisan Dunia UNESCO dan merupakan universitas tertua di dunia. Dalam berbagai jalan abad pertengahan, sebuah keajaiban warna cerah, suara dan aroma menanti.
Kota Tua dan Baru
Fez didirikan pada 789 oleh Idris, penguasa Arab yang bertanggung jawab untuk mendirikan dinasti Idrisid.
Sejak itu, telah memperoleh reputasi sebagai pusat perdagangan dan pembelajaran yang penting. Ini telah berfungsi sebagai ibukota Maroko pada beberapa kesempatan yang berbeda, dan mengalami sendiri Golden Age di bawah kekuasaan Marinids - dinasti yang memimpin Fez selama abad 13 dan 14. Banyak monumen yang paling ikonik di medina (termasuk perguruan tinggi Islam, istana dan masjid) berasal dari masa kejayaan sejarah kota ini.
Hari ini, medina dikenal sebagai Fez el-Bali, dan sihirnya tetap tanpa batas oleh berlalunya waktu. Sewa panduan untuk membawa Anda melalui jalan-jalan labirinnya, atau nikmati sensasi tersesat sendirian. Anda akan menemukan kios pasar dan bengkel pengrajin lokal, hiasan air mancur, dan hammam lokal. Di luar medina terdapat bagian terbaru dari Fez, yang disebut sebagai Ville Nouvelle. Dibangun oleh Perancis, itu adalah dunia lain sepenuhnya, terdiri dari boulevards lebar, toko-toko modern dan lalu lintas yang sibuk (sementara kota tua tetap pedestrianized).
Atraksi Utama:
Penyamak Chaouwara
Fez terkenal dengan kulitnya, dan pada penyamakan kulit tradisional seperti Chaouwara, metode produksi kulit telah berubah sangat sedikit sejak abad pertengahan. Di sini, kulit ditata sampai kering di bawah terik matahari dan tong-tong besar diisi dengan pewarna yang terbuat dari kunyit, poppy, mint, dan nila.
Kotoran merpati digunakan untuk melunakkan kulit sebelum dicelup, dan bau tingies sering berlebihan. Namun, warna pelangi dari wadah pewarna di pagi hari membuat foto yang sangat bagus.
Masjid Kairaouine
Terselip jauh ke jantung medina, Masjid Kairaouine adalah masjid terbesar kedua di negara ini. Ini juga terkait dengan universitas tertua di dunia yang terus menerus dijalankan, Universitas Al-Karaouine, yang asal-usulnya berasal dari pertengahan abad ke-9. Perpustakaan di Masjid Kairaouine adalah salah satu yang tertua dan paling penting di dunia. Non-Muslim harus puas diri dengan melihat masjid dari luar, namun, karena mereka tidak diizinkan masuk ke dalam.
Medersa Bou Inania
The Medersa Bou Inania adalah sebuah perguruan tinggi Islam bersejarah yang dibangun selama pemerintahan Marinids. Ini adalah salah satu contoh terbaik dari arsitektur Marinid di Maroko, dan terbuka untuk anggota semua agama. Meskipun tata letak kampus relatif sederhana, perhiasan yang menutupi hampir setiap permukaan tidak. Pekerjaan plesteran yang megah dan ukiran kayu yang rumit dapat ditemukan di seluruh, sementara kelereng yang mahal berkilauan di halaman. Zellij Islam, atau mozaik, sangat mengesankan.
Hampir disana
Ada beberapa cara untuk sampai ke Fez. Perjalanan kereta api dapat diandalkan dan aman di Maroko, dan stasiun Fez menawarkan koneksi ke banyak kota terbesar di negara itu termasuk Tangier, Marrakesh, Casablanca, dan Rabat. Kereta jarang mengisi waktu ke depan, jadi biasanya Anda dapat memesan tempat duduk pada hari yang Anda inginkan. Sebagai alternatif, perusahaan bus jarak jauh seperti CTM atau Supratours menawarkan cara yang lebih murah untuk melakukan perjalanan di antara tujuan utama Maroko. Sadarilah bahwa ada dua stasiun bus di Fez. Kota ini juga memiliki bandara sendiri, Fès-Saïs Airport (FEZ).
Setelah Anda tiba di Fez, cara terbaik untuk menjelajah adalah dengan berjalan kaki - dan dalam hal apapun, tidak ada kendaraan yang diizinkan di dalam medina. Di luar medina, Anda dapat menggunakan layanan taksi petit ; mobil merah kecil yang beroperasi dengan cara yang hampir sama dengan taksi di tempat lain di dunia.
Pastikan bahwa pengemudi Anda menggunakan alat pengukurnya, atau Anda menyetujui ongkos sebelum memulai perjalanan Anda. Jika Anda memiliki jumlah bagasi yang signifikan, tas Anda mungkin akan diikat ke atap mobil. Porter dengan gerobak tersedia untuk membantu tas Anda di medina, tetapi bersiaplah untuk memberi tip untuk layanan mereka.
Dimana untuk tinggal
Untuk tinggal yang paling otentik, pesan beberapa malam di riad. Riad adalah rumah tradisional yang diubah menjadi hotel butik dengan halaman yang lapang dan sejumlah kecil kamar. Riad yang direkomendasikan meliputi Riad Mabrouka dan Riad Damia. Yang pertama adalah karya karya genteng Maroko. Ada delapan kamar, kolam renang kecil dan taman yang indah dengan pemandangan yang indah dari beberapa teras. Yang terakhir memiliki tujuh suite dan kamar, sebuah apartemen di lantai atas dan teras atap yang megah. Keduanya terletak di medina bersejarah.
Tempat Makan
Fez penuh dengan restoran dan restoran, dan menemukan harta karun kuliner di mana Anda tidak mengharapkannya sebagai bagian dari petualangan. Untuk masakan bintang lima, namun, mulailah di L'Amandier, restoran yang sangat dicintai yang terletak di teras hotel warisan Palais Faraj. Di sini, hidangan favorit Maroko disajikan dengan gaya hati dengan latar belakang medina yang menakjubkan. Di ujung lain spektrum, Chez Rachid menyajikan tagine yang lezat untuk sebagian kecil dari harga restoran kota yang lebih kelas atas.
Artikel ini telah diperbarui dan ditulis ulang sebagian oleh Jessica Macdonald pada 28 Agustus 2017.