Resep yang Jauh Di Balik Flapjacks Dasar Anda
Pancake Rusia adalah makanan sarapan akhir pekan tradisional di Rusia dan juga sering disantap dengan teh sebagai camilan atau makanan penutup. Mereka mungkin tidak seperti jenis pancake lain yang Anda miliki sebelumnya. Mereka berbeda dari French crepes karena mereka sedikit lebih tebal, tetapi sekitar diameternya sama dan mereka berbeda dari pancake gaya Amerika karena mereka lebih tipis dan lebih lebar. Topping dan tambalan khas yang digunakan untuk panekuk Rusia juga sangat berbeda - Anda tidak akan pernah melihat pancake dengan sirup maple di restoran Rusia!
Anda hanya membutuhkan beberapa bahan yang sangat sederhana untuk membuat panekuk Rusia - susu, telur, dan tepung menjadi dasar resepnya. Pancake dapat dibuat dengan atau tanpa ragi, tetapi resep ini menghilangkan ragi untuk kesederhanaan akhir. Mereka juga dapat dibuat dengan buttermilk, tetapi sekali lagi, susu biasa adalah yang paling mudah ditemukan dan dikerjakan dengan begitu itulah yang digunakan resep dasar ini. Ini resep yang sangat sederhana dan cukup sulit untuk mengacaukan. Tidak ada alasan Anda tidak harus memanjakan diri dengan sarapan dengan pancake lezat ini.
Resep Pancake Rusia:
Bahan:
- Susu 500 mL (2 ΒΌ gelas)
- 3 telur
- 280g (2 cangkir) tepung
- 1-2 sdm. Gula
- 1 sendok teh. garam
- 3 sdm. minyak sayur atau bunga matahari
- 1-2 sdm. mentega, tergantung pada preferensi
Petunjuk:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk.
- Tambahkan gula (1 sdm. Untuk pancake gurih, 2 untuk manis) dan garam.
- Aduk perlahan dengan pengocok sampai terintegrasi.
- Tambahkan 200 mL (3/4 cangkir) susu dan aduk.
- Tambahkan tepung dan aduk hingga adonan terbentuk.
- Tambahkan sisa susu dan aduk hingga terintegrasi.
- Tambahkan minyak dan aduk.
- Biarkan adonan selama 20 menit.
Panaskan wajan dan tambahkan sedikit minyak ke dalamnya. Tuangkan adonan ke dalam loyang (maks 1 sendok) dan cepat miringkan wajan dari sisi ke sisi, membentuk lingkaran genap. Ketika sisi pancake mulai terlihat kering dan sedikit keemasan, balik pancake dengan spatula tipis.
Tunggu selama waktu yang sama, atau sedikit kurang, lalu balik panekuk ke piring besar dan taburkan mentega di atasnya. Anda bisa melipat pancake atau menyimpannya dalam tumpukan datar. Agar tetap hangat, simpan dalam oven yang agak hangat. Sajikan hangat.
Pancake Rusia sering dimakan dengan berbagai isian dan itu umum untuk membuat burrito-gaya membungkus dari mereka. Tambalan manis termasuk selai, selai dicampur dengan keju cottage, atau madu dengan keju cottage. Tambalan gurih sering hal-hal seperti kentang dicampur dengan daun bawang dan krim asam atau berbagai jenis ikan dan kentang tambalan. Caviar adalah satu lagi yang populer, meskipun lebih mahal dan lebih mahal. Cara lain yang umum hanya disajikan dengan sesendok krim asam dan selai selai. Anda dapat menggulung panekuk dan mencelupkannya menjadi satu, yang lain, atau keduanya. Anda juga bisa menaburkan pancake langsung dengan madu atau cokelat leleh. Pancake khas Rusia biasanya tidak disajikan dengan sirup (rasa apa pun), keju, ham, bacon atau apel seperti biasa dalam budaya lain. Teh adalah must-have untuk pergi bersama dengan pancake Rusia, meskipun kopi juga merupakan pilihan yang dapat diterima.