Bar Kopi Konsep Baru Terbaik di Paris

01 06

Menyeduh Sesuatu Yang Baru, dan Mengguncang Tradisi

Ketika di kota, hampir wajib untuk ikut serta dalam " budaya kafe Paris ". Apa yang bisa lebih Paris, setelah semua, daripada untuk prendre un café en terrasse ? Namun, lembaga budaya ini kurang terkait dengan kopi itu sendiri, dan lebih berkaitan dengan tindakan malas-malasan di kafe dan menikmati suasana. Orang Paris menghargai kesempatan untuk hanya duduk-duduk berjam-jam, mengobrol, membaca dan menonton orang. Minum kopi sepertinya hanya menjadi alasan untuk, baik, berkeliaran. Ini masuk akal ketika dihadapkan dengan kopi yang kadang-kadang kurang enak disajikan di tempat-tempat tertentu.

Kopi sombong, jammu sudah datang ...

Puluhan tahun setelah mitra Anglophone-nya mulai meracik kacang berkualitas tinggi dan melatih barista terampil, tampaknya Paris akhirnya terbangun. Lama berlalu adalah hari-hari ketika espresso yang terlalu pahit dengan saus yang dibakar adalah kopi terbaik yang tersedia di ibu kota Prancis. Jika Anda seorang snob kopi (seperti saya), munculnya bar kopi gourmet adalah tren yang disambut baik. Beberapa mungkin menyesalkan pengabaian tradisi, atau masuknya budaya hipster di kota. Tapi mari kita hadapi: jika Anda mencari panggang berkualitas atau latte yang dibuat tanpa cela, Anda akan ingin membaca lebih lanjut.

Baca fitur terkait: Kafe Tradisional Terbaik di Paris

Gourmet Coffee Bar # 1: Télescope Café

02 06

Télescope Café

Télescope Café adalah kafe kecil yang sederhana di pinggiran Palais Royal di distrik paling sentral di Arondisemen ke-1. Dengan menu kecil, tanpa Wifi , dan dekorasi yang mudah, Télescope menempatkan sorotan pada kopinya, yang luar biasa. Meski tidak lagi memanggang biji kopi sendiri, kafe ini mengimpor biji langka dari seluruh dunia. Ada beberapa camilan yang tersedia jika Anda lapar, tetapi datang untuk minum kopi daripada makan. Cafe filtre saya dibuat menggunakan pour-over, dan butuh waktu sekitar lima menit untuk siap. Untuk alasan ini, Anda mungkin hanya ingin memesan kafe filtre (kopi saring) jika Anda memiliki waktu luang. Ada sekitar empat meja di mana Anda dapat menikmati kopi Anda, dan di luarnya ada teras kecil. Tas biji kopi, perangkat pembuat kopi, dan granola dijual di rak sebelah konter jika Anda ingin melanjutkan tren di rumah.

Saran saya: ambil kafe crème di-rumah sambil membaca koran pagi (mereka memiliki semua yang terbaik Francophone yang tersedia). Jika hari yang cerah, Anda mungkin ingin mengambil minuman Anda untuk pergi, dan pergi ke Palais Royal yang berdekatan untuk berjalan-jalan.

Alamat: 5 rue Villedo, 1 Arrondissement

Metro: Pyramides

Tel: +33 1 42 61 33 14

Juga dekat / Baca Terkait: Maceo, untuk gastronomi Perancis yang baik (vegetarian-friendly) ...

03 06

Lockwood: Kopi Gourmet di Distrik Tekstil Tua

Dari saudara-saudara yang menciptakan Belleville Brûlerie, Ten Belles dan Le Bal datang Lockwood, sebuah kafe dan bar ultra-hip yang terletak di distrik tekstil tua yang dikenal sebagai Sentier, dan dalam jarak dekat dari area Rue Montorgueil yang khusus untuk pejalan kaki. Thomas, Olivier dan Christophe Lehoux telah mengambil dunia kopi dan koktail dengan badai, mengkurasi sejumlah kafe dan bar di sekitar Paris dan Sydney, Australia. Lockwood adalah proyek terakhir dari dua bersaudara terakhir.

Mampir di pagi hari untuk secangkir kopi yang benar-benar luar biasa yang dipersembahkan kepada Anda oleh Belleville Brûlerie milik keluarga sendiri, dan menggigit berbagai macam sajian sarapan. Mendekati Lockwood, Anda akan berjalan melewati teras kecil dengan dua bangku birchwood berbulu dan meja tunggul pohon yang indah. Sesuai namanya, Lockwood memiliki estetika kayu yang berat, hangat yang terus berlanjut di seluruh interior. Lockwood berfungsi sebagai kafe di siang hari, dan tempat untuk minuman beralkohol (sebelum makan malam minuman) datang malam.

Alamat : 73 Rue d'Aboukir, Arondisemen ke-3

M etro : Sentier

Tel : +33 1 77 32 97 21

04 06

Café Strada

Café Strada adalah kedai kopi kecil dan menawan yang terletak di Rue du Temple di Marais. Ruang ini jelas bersahaja, dengan perabotan eklektik, karya seni lokal, dan konter depan yang sibuk. Kopi terbuat dari kacang L'Arbre à Café lokal, dan sangat lezat. Anda juga dapat memilih dari berbagai macam tartine, salad, dan makanan yang dipanggang setiap hari. Hal favorit saya tentang kafe ini (selain kopi) mungkin adalah keranjang kayu kasar yang duduk di meja penuh dengan berbagai macam buah dan sayuran. Pilih kombinasi keduanya untuk jus segar.

Saya berbicara dengan barista François untuk mengetahui lebih banyak tentang Café Strada. Dia mengatakan kepada saya bahwa kedai kopi memiliki klien yang sangat ekspatriat dengan nuansa yang sangat Anglophone. Staf barista berbakat terdiri dari orang Kanada dan Swedia, dan Anda dapat merasa bebas memesan dalam bahasa Inggris. Meskipun demikian, ia menjelaskan, itu sebenarnya dimulai oleh seorang wanita Perancis pada tahun 2012, yang memperhatikan kurangnya tempat untuk menikmati kopi berkualitas tinggi di Marais. Café Strada adalah tempat yang bagus untuk mampir untuk beberapa java di jalan Anda ke Centre Georges Pompidou , yang hanya satu blok.

Alamat: 94 rue du Temple, Arrondissement 3

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel: +33 1 44 61 09 28

05 06

Café Loustic

Dilapisi dengan ubin merah yang diimpor dari Sevilla, wallpaper Hermes tahun 1960-an, dan bata ekspos, Café Loustic memiliki estetika tepian yang trendi. Duduklah di sini di salah satu bilik yang nyaman dengan bantal mewah dan meja berayun. Ahli kopi berpengalaman dan pemilik Channa Galhenage mengatakan ia memastikan bahwa Café Loustic menawarkan biji kopi berkualitas tinggi, dan minuman tidak bertentangan dengan klaimnya. Kantin kafe saya dihiasi dengan seni latté yang rumit, dan kue snickerdoodle yang baru dipanggang adalah camilan yang sempurna. Galhenage duduk bersama saya untuk menjelaskan visinya untuk Loustic: sebuah persatuan "budaya kafe" Prancis yang merayakan aspek sosial minum kopi, dan "budaya kopi" tradisional Anglophone yang merayakan kopi itu sendiri. Et voila: kafe yang menawarkan minuman terbaik serta suasana yang sempurna untuk mengobrol yang baik.

Anda mungkin tergoda untuk tinggal berjam-jam, tetapi ketahuilah bahwa Anda mungkin diminta untuk meletakkan laptop Anda jauh jika kafe menjadi ramai, karena begitu tetap sejalan dengan etos Galih. Pemilihan musik juga bisa sedikit aneh (saya pada satu titik diwarnai dengan album seluruh reggae Michael Jackson mencakup ... apa?). Mungkin bijaksana untuk menyimpan perjalanan Anda ke Café Loustic untuk kencan minum kopi dengan teman atau menjelajahi pilihan majalah yang sangat bagus.

Alamat: 40 rue Chapon, Arrondissement 3

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel: +33 9 80 31 07 06

06 06

Café Lomi: Untuk Gourmet Coffee Away From the Crowds

Café Lomi menyimpang dari kedai kopi gourmet lainnya di daftar ini dengan satu cara utama: lokasinya. Jauh dari sungai Seine yang indah atau distrik Marais yang ramai, Lomi menyebut lingkungan urban yang ramai dikenal sebagai "La Goutte D'Or" (penurunan emas) di bagian utara arondisemen ^ke- 18 di rumahnya. Di dalam, Anda akan menemukan ruang yang menawan dengan nuansa industri namun nyaman, staf yang ramah, dan kopi yang luar biasa. Dengan pilihan tempat duduk yang bagus termasuk beberapa sofa kulit yang nyaman, dan WiFi gratis yang super cepat, Café Lomi adalah tempat yang tepat untuk menyelesaikan beberapa pekerjaan.

Saya bertanya kepada Barista Tom apa yang membuat café itu istimewa, dan dia segera membawa saya ke ruang belakang untuk melihat peralatan panggang di rumah, dan kemudian memperkenalkan saya kepada roaster sendiri, Paul. Bersama-sama, keduanya menjelaskan bahwa Café Lomi sebenarnya keluar dari menemukan lokasi yang bagus untuk memanggang biji kopi.

Café Lomi melayani sebagian besar pelanggan Perancis, meskipun semua baristanya berbahasa Inggris. Mereka memberi tahu saya bahwa mengingat lokasinya di La Goutte D'Or, kafe ini menyambut banyak pengunjung acak yang tiba-tiba berhenti dan sangat terkejut dengan kopi yang nikmat dan makanan yang lezat. Dengan demikian Anda dapat mengharapkan kerumunan yang lebih eklektik di sini, dengan lebih dari sekedar getaran hip Brooklyn. Setelah kopi Anda, pergilah ke pasar loak Marché St-Ouen terdekat untuk mendapatkan rasa nyata untuk daerah tersebut.

Alamat: 3 ter rue Marcadet, arondisemen ^ke- 18

Metro: Marcadet-Poissoniers

Tel: +33 9 80 39 56 24