A Smorgasbord of Must-Try Myanmar Food

Taste of Myanmar's Varied Cuisine, dengan pengaruh Thailand, Cina, dan India

Makanan Myanmar yang beraroma dan menyehatkan mendorong kekayaan budaya dan tradisi Myanmar. Tidak sulit untuk memulai; berhenti di setiap jalan atau pasar di setiap titik perjalanan Myanmar Anda , dan Anda akan menemukan restoran-restoran yang menjual makanan pokok Myanmar yang baru dimasak untuk pengunjung kelaparan pertama yang datang.

Sementara makanan Myanmar tidak memiliki bumbu-bumbu atau bumbu tajam yang Anda harapkan dalam makanan Thailand , itu masih baik, hangat dan murah: porsi mie mereka dalam mangkuk biasanya berharga sekitar 500-4.000 Myanmar Kyat (sekitar 50 sen AS ke US $ 4,10), tergantung di mana Anda mencoba mendapatkannya. Dan itu baru permulaan.

• 01 08

  Mohinga - Makanan Favorit All-in-One Myanmar

  Mulai dengan hidangan nasional Myanmar, mohinga ; restoran di seluruh Myanmar memanggangnya di pagi hari, membuat ramuan mie sederhana ini menjadi sarapan favorit negara ini.

  Koki dari suku Burma membuat mohinga dari ikan, kemudian membentengi dengan mie beras, rempah-rempah, dan kaldu ikan kuning seperti kari. Hal ini kemudian hiasi di atasnya dengan potongan-potongan kecil daging babi berderak, ketumbar cincang, bawang putih goreng, dan telur rebus.

  Mohinga dapat ditemukan di mana saja di Myanmar, sering disajikan dengan kopi yang diseduh secara lokal (dengan irisan jeruk nipis di sisi). Semangkuk barang adalah makanan lengkap sendiri.

• 02 08

  Laphet - Daun Teh Acar Memprediksi Nasib Baik

  Orang-orang Burma terkenal karena konsumsi teh mereka, dan mereka adalah salah satu dari sedikit budaya yang memeluk makan daun serta minum dari mereka. Hidangan Burma yang disebut laphet - daun teh acar - dianggap sebagai hidangan nasional Myanmar (kedua setelah mohinga ).

  Anda akan menemukan laphet paling umum dalam bentuk salad - laphet thoke - yang biasanya disajikan pada akhir makan. Asinan daun teh dicampur dengan bawang putih, cabe, tomat, kubis, lalu dilempar dengan saus ikan atau minyak kacang; spritz kapur selesai hidangan.

• 03 dari 08

  Shan Khauk Swe - Legacy of the Proud Shan State

  Budaya Shan - yang berpusat di sekitar negara timur Myanmar yang terkenal di sekitar Danau Inle - menyajikan berbagai macam hidangan mie, tetapi itu adalah Shan Khauk Swe yang kebanyakan wisatawan akan temui di setiap restoran di seluruh negeri.

  Hidangan ini terdiri dari mie rebus yang dicampur dengan sayuran tumis (acar acar adalah bahan umum) dan pilihan ayam atau babi; sausnya harum dengan kecap dan rempah-rempah Asia lainnya, meskipun juga bisa disajikan kering.

• 04 dari 08

  Kyat Thar Si Pyan - Favorit Sarjana Burma

  "Minyak kembali" - itulah arti dari dua suku kata terakhir dalam hidangan kari ayam ini, mengacu pada lemak ayam yang memisahkan dari saus saat hidangan mencapai penyelesaian.

  Di samping itu, “kari” ayam ini menggunakan pasta bawang putih, bawang, kayu manis dan jahe sederhana, menghindari minyak kelapa dan rempah-rempah yang rumit yang akan Anda temukan di kari di tempat lain. Meskipun kesederhanaan bahan, hidangan yang dihasilkan menawarkan banyak rasa dan karakter: iringan yang sempurna untuk nasi, dan biasa di banyak repertoar ibu rumah tangga Burma.

  Variasi hidangan ayam ini disebut "ayam bujangan", mengacu pada hari-hari ketika penjaga malam desa (biasanya terdiri dari bujangan) akan mengambil dari kebun setempat untuk membuat makan malam di malam hari mereka.

• 05 dari 08

  A Kyaw Sone: Veg Veg on the Go

  Sajian goreng ini mudah dibuat menggunakan bahan-bahan murah yang dapat Anda temukan di mana saja - itulah mengapa warung makanan jalanan dan kafetaria murah menyajikan kyaw sone (aneka macam gorengan) hampir tanpa kecuali.

  Chickpeas, kentang, bawang potong dadu, labu siam dan labu dicincang, dilapisi dengan adonan dan digoreng untuk menghasilkan hidangan panas dan renyah yang dapat dimakan secepat yang dimasak.

  Hidangannya tidak lengkap tanpa dicelupkan ke dalam saus yang menyertainya, biasanya terbuat dari saus ikan yang dicampur dengan bawang putih, gula, cabai dan ketumbar segar.

• 06 08

  Onn Not Khao Swe: Asli Asia Tenggara

  Jika Anda sudah makan Thai khao soi , Anda telah menemukan salah satu dari banyak keturunan hidangan Burma dan bukan khao swe .

  Bahan-bahan dasarnya - mie gandum, ayam, dan kaldu yang berasal dari kari susu kelapa - telah memastikan popularitas hidangan tersebut bahkan ketika bermetamorfosis saat melintasi perbatasan.

  Anda bisa makan varian itu di Luang Prabang, Laos ; Chiang Mai, Thailand ; dan India (nama India khow suey adalah giveaway mati dari akarnya); Laksa Malaysia juga memiliki kemiripan yang luar biasa.

  Namanya diterjemahkan menjadi "mie santan", dan seperti kebanyakan makanan di Myanmar memancarkan bumbu tetapi berat pada bobot dan umami: orang Burma menyukai hidangan ini sebagai makanan yang menenangkan, menambahkan bumbu dan tekstur secukupnya. Pelahap sering menambahkan garnish dari bawang mentah iris, telur rebus, dan spritzes kapur atau saus ikan.

• 07 08

  Shwe Yin Aye - Sweet Burmese Delight

  Makanan penutup lokal yang populer yang dapat Anda beli bahkan dari gerobak dorong di jalan-jalan kota, Shwe Yin Aye pada dasarnya adalah krim kelapa yang diperkaya dengan jeli persegi panjang yang berwarna-warni dan mutiara tapioka kecil yang jernih, disajikan dengan es dan sebagian besar waktu, sepotong kecil roti.

  Popularitas Shwe Yin Aye berasal dari bahan-bahan murahnya, kemudahan persiapan, dan kesesuaian untuk hari-hari panas dan lembab di Myanmar. Sebuah suguhan berharga setelah seharian berkeliling di kuil-kuil setempat.

• 08 08

  Prasmanan Burma - Semuanya Sekali

  Rumah-rumah prasmanan di Myanmar mengatakan ini adalah bagaimana Keluarga Kerajaan makan makanan mereka. Alih-alih diberi menu, tamu disajikan serangkaian besar hidangan - sayuran, daging sapi, ayam, babi, dan terkadang makanan laut. Setiap hidangan dilengkapi dengan sendok porsi kecil; Anda akan diizinkan untuk mengambil sampel dari semua yang disajikan di depan Anda. Prasmanan datang dengan semangkuk besar nasi dan semangkuk sup kecil.

  Tempat duduk dengan biaya makan prasmanan antara 4,000-10,000 Myanmar Kyat (US $ 4,10 hingga $ 10,25). Setelah selesai, mereka akan menghapus semua hidangan di depan Anda, isi ulang dan sajikan di meja sebelah!

  Untuk jenis makanan smorgasbord yang serupa, lihat artikel tentang Makanan Padang di Indonesia .