8 Hidangan Latvia yang Harus Anda Coba di Riga

Di persimpangan antara Skandinavia dan Eropa Timur, negara Baltik Latvia memiliki pemandangan makanan yang menarik yang dipengaruhi oleh negara-negara tetangga tetapi dibentuk oleh tradisi kuat dan bahan asli. Harapkan kue hangat dan ikan herring asap untuk duduk bersama dengan mangkuk borscht pada menu di seluruh Riga tetapi Anda juga akan menemukan semakin banyak restoran kontemporer yang menyajikan makanan menarik dari koki top. Dan kota ini adalah rumah bagi pasar makanan terbesar di Eropa, bertempat di lima bekas hangar Zeppelin. Karena masakan Latvia adalah salah satu alasan utama untuk mengunjungi kota ini secara umum — di sini ada 8 hidangan yang tidak dapat Anda tinggalkan di Riga tanpa disisipkan.

• 01 08

  Acar Dan Sauerkraut

  Di Pasar Sentral Riga, Anda akan menemukan hangar Zeppelin lengkap dengan kios-kios yang menjual buah dan sayuran dan banyak pilihan acar. Para pemilik warung membiarkan Anda menolong diri Anda sendiri ke gundukan sauerkraut yang renyah dan Anda akan menemukan segala macam acar termasuk wortel, tomat, bawang putih, jamur, kacang hijau, kembang kol dan tentu saja mentimun yang dibumbui dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah. Sauerkraut adalah staples Latvia dan fitur di lauk, pangsit dan sup.

• 02 08

  Rye Bread Pudding

  Cara populer untuk menyelesaikan makan di Latvia adalah dengan menyelipkan ke dalam zupa jagung (roti gandum rye), hidangan penutup yang terbuat dari roti gandum manis, apel, kayu manis, kismis, buah plum, cranberry dan krim kocok. Roti gandum hitam kering di oven sebelum direbus yang memberikan tekstur tebal dan nyaman pada puding.

• 03 dari 08

  Greas Peas

  Hidangan nasional yang sehat dan hangat ini biasanya disajikan saat Natal karena orang-orang Latvia percaya bahwa makan kacang polong membawa keberuntungan dan uang, tetapi Anda akan melihat Gray Peas di menu di seluruh Riga. Ini disajikan sebagai lauk atau snack bar dan terbuat dari kacang polong kering (mirip dengan buncis) dimasak dengan bawang goreng dan daging asap lemak. Gali ke semangkuk di salah satu restoran Lido di kota, sebuah rantai tradisional Latvia yang dikenal karena makan malam yang ramah keluarga dan ramah.

• 04 dari 08

  Roti Rye Gelap

  Dikatakan bahwa rata-rata orang Latvia mengkonsumsi sekitar 50kg roti gandum per tahun dan tradisi menyatakan bahwa jika roti tidak sengaja jatuh, itu harus diambil segera dan dicium. Rupjmaize (roti gandum hitam) adalah roti padat yang disajikan sebagai pengiring untuk sebagian besar makanan bersama mentega rasa herba. Goreng roti gandum sering disajikan sebagai snack bar untuk dinikmati dengan saus bawang putin.

• 05 dari 08

  Black Balsam

  Meskipun ini bukan hidangan, Anda tidak bisa meninggalkan Riga tanpa mengetuk kembali semangat nasional Latvia. Dikatakan untuk membantu pencernaan, Black Balsam adalah minuman keras berbasis vodka dibuat dengan berbagai herbal termasuk lada, jahe, bunga linden, raspberry dan bilberry. Semangat legendaris ini konon pertama kali diseduh untuk menyembuhkan penyakit sakit perut Catherine ketika ia menghabiskan waktu di Riga dan Latvia masih menikmati sifatnya yang memberi kesehatan saat ini. Ini baik pahit dan manis dan sesuatu dari rasa yang diperoleh dan resep yang tepat tetap merupakan rahasia yang dijaga ketat. Untuk pengenalan yang lebih cocok untuk semangat berani ini, cobalah dicampur dalam koktail di Balzam Bars.

• 06 08

  Rasol

  Salad kentang yang kaya ini terdiri dari beberapa lapisan daging dan / atau ikan (biasanya herring), telur rebus dan sayuran, semua disatukan dengan mayones dan krim asam. Ini sangat mirip dengan salad tradisional Rusia Olivier (dibuat pada pertengahan 1800-an oleh koki di restoran terkenal Hermitage di Moskow) tetapi Anda akan menemukan variasi berbeda yang disajikan di seluruh kota. Anda mungkin melihat bahan-bahan seperti apel cincang, ubi bit, daun bawang, dan dill membuat penampilan juga.

• 07 08

  Pangsit Pelmeni

  Meskipun mereka mungkin tidak berasal di Latvia, pelmeni dimakan di seluruh Riga dan pasti pantas untuk dicoba. Sebuah persilangan antara pierogi Polandia dan tortellini Italia, pangsit kecil ini dibuat dengan adonan tak beragi dan diisi dengan daging cincang, sayuran atau keju. Mereka dapat disajikan dalam kaldu atau digoreng dan selalu datang dengan sesendok krim asam. Pergilah ke Pelmenu Sturitis, sebuah kios kecil yang dikelola keluarga di Pasar Sentral untuk semangkuk kue yang dibuat-buat-pesanan untuk sekitar 3 euro. Rantai restoran Pelmeni XL melayani pelmeni hingga pukul 4 pagi setiap hari Jumat dan Sabtu untuk kudapan larut malam.

• 08 08

  Karbonade

  Daging babi sangat menonjol di menu Latvia dan karbonade adalah salah satu hidangan paling populer di negara ini. Mirip seperti schnitzel, daging babi ditumbuk rata dan kemudian digoreng dengan remah roti. Ini biasanya disajikan dengan tumpukan jamur krim di atas dan dengan beberapa kentang dill-berpengalaman di samping.