01 04
4 Mie Cina Top di Flushing
Rumah khusus gui lin mei fen memang istimewa. Tahun Baru Cina dimulai Senin depan. Dekorasi yang menggambarkan Tahun Monyet telah menghiasi pusat kota Flushing's Chinatown selama berminggu-minggu. Untuk membantu Anda berdering di Tahun Baru Imlek, berikut adalah beberapa hidangan mie favorit saya. FYI semua tempat-tempat ini adalah berjalan kaki singkat dari Main Street berhenti di 7 kereta.
Rumah khusus gui lin mi fen ($ 7,25) memang cukup istimewa. Untuk satu hal, itu disajikan dalam dua mangkuk. Yang satu berisi bumbu mie yang mirip spageti dengan daging sapi kering, kacang hijau acar, daun bawang, kacang panggang, ketumbar. Dua irisan daging babi yang digoreng dengan santai diletakkan di atas segala sesuatu, sebuah renungan yang penuh daging.
Mangkuk lainnya berisi kaldu susu. Untuk makan zheng zong gui mi lin fen (mie kacang gui lin otentik) seperti yang dikenal di Cina, tuangkan kaldu ke mie dan berikan campuran yang baik. Gelombang rasa dan tekstur — sayuran acar asin, kacang panggang yang renyah, daging sapi gendut, daging babi renyah, ketumbar terang, dan kaldu yang kaya — sangat fenomenal. Di tempat cabai merah yang digiling khusus yang menganugerahi meja di setiap sup Cina, temukan ramuan oranye terang yang tampak — dan rasanya — seperti di restoran India Barat.
Gui Lin Mi Fen, 135-25 40th Road, Flushing, 718-939-2025
02 04
Liang Pi: Hidangan yang Memulai Kekaisaran
http://slcspeaks.com Terlepas dari namanya, mie kulit dingin, atau liang pi, salah satu makanan khas di Xi'an yang terkenal dengan rantai mini tidak mengandung daging sama sekali. Namanya mengangguk ke pita dingin tepung pati gandum yang diselingi dengan blok-blok berisi gluten, mentimun, kecambah, dan daun ketumbar. Blok spons gluten gandum melakukan pekerjaan besar menyerap saus yang sekaligus manis, pedas, berbau bawang, dan pedas. Satu rasa dan mudah untuk melihat bagaimana hidangan ini membuat apa yang dulunya hanya hawker sederhana berdiri benar-benar terkenal. Xi'an Famous Foods, No.36, Golden Shopping Mall, Flushing
03 04
Sup Mie Domba Bergizi Adalah Obat Yang Baik
Stand hawker ini tersimpan di belakang Flushing's Golden Shopping mall menyajikan mangkuk kukusan dari Zhengzhou Yang atau la mian, yang oleh pemilik Henien diterjemahkan sebagai “Sup mie domba yang bergizi.” Selain daging domba yang lembut dan tanaman obat termasuk goji berry dan bunga teratai, kaldu yang kaya mengandung tiga jenis mie: pita-pita panjang dari gandum yang kenyal, mi gelas tembus pandang yang licin, dan helai-helai kulit tahu yang berlekuk-lekuk. Taburkan mangkuk dengan cuka hitam dan sambal untuk membuat sup panas dan asam Hennes Anda sendiri. Sup Mie Domba yang Bergizi (alias Su Xiang Yuan), Golden Shopping Mall, 41-28 Main St.
04 04
Sup Mie Daging Sapi Henry
Sup mie daging sapi Taiwan adalah hidangan klasik, nyaman dengan potongan daging empuk dan acar sayuran. Terlalu sering meskipun kaldu tidak memiliki rasa yang mendalam. Tidak demikian halnya di Leaf Bar & Lounge di mana versi Chef Henry bernyanyi dengan aromatik dan panas yang cukup. Leaf Bar and Lounge 133-42 39th Avenue, 10FL (Rooftop)