Kesempurnaan dalam Pita?
Berjalanlah menuruni Rue des Rosiers yang terkenal di distrik Marais di Paris pada sore yang setengah terik dan Anda pasti akan menemukan garis-garis yang mengular di jalan dan berakhir di sebuah restoran dengan fasad hijau dan kuning cerah. Jadi mengapa garisnya? Anda telah menemukan gerombolan wisatawan yang lapar yang ingin merampok apa yang terkenal sebagai falafel terbaik di kota.
Terletak di jantung pletzl , atau kawasan Yahudi kuno, L'as du Fallafel (dieja dengan huruf ganda "l" dalam bahasa Prancis) adalah salah satu dari beberapa restoran falafel yang memenuhi jalan, dan berbagi tempat dengan toko roti Yiddish, toko buku Yahudi, dan, baru-baru ini, di tengah-tengah area gentrifikasi, butik fashion dan barang-barang mewah.
Meskipun kompetisi, L'as tampaknya mempertahankan statusnya sebagai juara bertahan dari sandwich Mediterania yang ikonik. Saya sudah mencoba sebagian besar versi lain di restoran saingan di Rue des Rosiers, dan saya selalu memilih (dan mendambakan) versi "L'As". Inilah alasannya.
Roti lapis
Itu lebih dari satu dekade yang lalu saya mencicipi falafel "L'As" pertama saya, dan itu menjadi pokok akhir pekan saya sejak itu (biasanya diikuti dengan berjalan-jalan dan, jika saya memiliki keberanian ruang atau kerak tersedia, gelato). Saya tidak bisa mengartikulasikan mengapa formula di sini sangat emas, tapi saya akan memberikannya: sandwich, menampilkan pita yang hangat, lembut, dan tebal, mengelola rasio renyah yang sempurna, dibuat sesuai pesanan bola falafel, wortel renyah, kubis merah, hangat, irisan terung goreng yang nikmat berminyak, dan saus tahini, hummous, dan pedas yang berlimpah berminyak (jika diinginkan). Sambil makan makanan cepat saji Mediterania ini membuktikan sesuatu dari sebuah prestasi (ini adalah seni yang umumnya membutuhkan beberapa latihan jika Anda ingin menghindari dribbling tahini di baju Anda, atau lebih buruk lagi, menumpahkan isi pita Anda ke tanah), dengan anggun menggali ke dalam sandwich dengan garpu pertama sangat membantu.
Tradisi umumnya adalah penggilingan di sudut-sudut jalan atau kerumunan di bawah pintu untuk makan; ini adalah makanan jalanan khas Paris. Sangat lezat, murah, dan, untuk sayuran di antara Anda, Anda akan senang mengetahui bahwa itu adalah spesialisasi vegan yang "alami". Ini juga halal, bagi mereka yang mematuhi aturan itu.
Lokasi dan Informasi Kontak
Alamat: 34 rue des Rosiers, arondisemen ke-4
Tel: +33 (0) 1 48 87 63 60
Metro: St-Paul (Jalur 1)
Tarif Lain di "L'As"
Saya akui bahwa saya belum pernah mencoba sandwich dan hidangan lain yang tersedia di L'As, tetapi teman-teman telah melaporkan bahwa shawarma domba, ayam kari, dan roti lapis lainnya juga lezat. Secara umum, apa yang saya hargai dari L'As adalah bahwa, tidak seperti pesaing tertentu, bola falafel, terong, dan bahan-bahan lain dibuat untuk dipesan di sini, dan pasti rasanya segar.
Makan Di
Saya akui bahwa meskipun saya cenderung setuju dengan klaim bangga L'As untuk membuat falafel terbaik di Paris, saya bukan penggemar berat makan di sana. Ruang makan sempit, panas, dan Anda membayar lebih banyak untuk sedikit suasana sebagai balasannya. Saya juga menemukan diri saya agak jengkel di masa lalu oleh rasa bahwa para pelanggan mencoba untuk terburu-buru mereka yang menempati tabel untuk makan dengan cepat dan pergi sehingga mereka dapat mendapatkan sebanyak mungkin pelanggan. Ini bukan pengalaman yang sangat santai. Jika Anda ingin makan di dan menikmati makanan falafel yang lebih formal dan spesialisasi lainnya, saya sarankan Chez Marianne atau Chez Hannah, keduanya menawarkan ongkos yang sangat baik dan tepat di tikungan. Suasana di dua restoran ini jauh lebih santai.
Garis Bawah Saya?
Jika Anda mencari makanan jalanan Paris, "L'as" adalah suatu keharusan. Ini adalah cara yang bagus untuk mengisi energi selama sore hari menjelajahi Marais yang cantik, kawasan Yahudi bersejarah, berbelanja dan berkeliaran. Mampir ke sana dalam perjalanan ke Centre Pompidou atau Musee Carnavalet (Museum Sejarah Paris) mungkin, atau untuk makan siang sesudahnya.
Seperti ini? Pilihan Lainnya: Baca panduan lengkap kami untuk falafels terbaik di Paris untuk lebih banyak ide tentang tempat untuk mendapatkan sandwich yang adiktif ini.