Kursus Ideal untuk Pemula Gourmets
Jika Anda mencari kelas memasak Prancis di pusat kota Paris dan diajarkan dalam bahasa Inggris, sekolah memasak La Cuisine Paris adalah pilihan yang bagus. Khususnya untuk para juru masak dan foodies amatir yang mencari suasana santai untuk belajar dan menghargai faktor kesenangan melebihi ketelitian dan ketepatan yang mutlak, palet kelas memasak yang ditawarkan oleh perusahaan ini seharusnya tidak mengecewakan.
Baca terkait: Panduan Gourmet Lengkap kami ke Paris
Didirikan baru-baru ini oleh pasangan Franco-Amerika dengan hasrat nyata untuk gastronomi sans keangkuhan, La Cuisine Paris menawarkan suasana yang jelas ramah, santai di mana bahkan total rookies tidak akan merasa terintimidasi.
Kunjungi Situs Web Mereka
Kelebihan saya:
- Suasana santai, tidak terintimidasi
- Koki yang memimpin kelas saya ramah dan berpengalaman
- Bersih, fasilitas menarik dan staf yang hangat
- Terletak di pusat kota, dengan pemandangan indah Seine dan kota
- Menawarkan berbagai macam kursus dalam bahasa Inggris dan Perancis
Kontes saya:
- Kelas agak terlalu pendek untuk memungkinkan pendekatan langsung
- Sekolah tidak menawarkan paket kursus multi-hari atau multi-minggu yang sudah ditentukan sebelumnya
Rincian Kursus Singkat, dan Info Praktis:
- Isi kursus: Perancis tradisional, organik, kue dan cokelat, dan belanja pasar tradisional adalah yang paling populer.
- Instruksi Bahasa: Inggris atau Perancis
- Harga Kursus: Hubungi La Cuisine Paris untuk harga kelas individu.
- Alamat dan Lokasi: 80 Quai de l'Hôtel de Ville, arondisemen ke-4 , Metro Hotel de Ville, Pont Marie
- Telepon: +33 (0) 1 40 51 78 18
- E-mail: contact@lacuisineparis.com
- Kunjungi situs web resmi La Cuisine Paris
- Durasi kelas: Dari dua hingga empat jam
Sore yang Lezat: Ulasan Lengkap Saya
Saya diundang ke kelas pastry dan cokelat di La Cuisine Paris - prospek yang mengasyikkan karena kue dan makanan penutup adalah beberapa pakaian saya yang kuat.
Tapi aku selalu malu untuk mencoba tanganku di kue, yang aku yakini dengan berani berada di luar jangkauanku. Ini sepertinya merupakan peluang besar untuk "hancur".
Baca terkait: Patisseries Terbaik (Toko Kue) di Paris
Introduksi
Saya disambut oleh pasangan dan pemilik Franco-Amerika Jane Bertch dan Olivier Pugliesi-Conti, yang menunjukkan saya di sekitar lokasi baru sekolah memasak, tepat di tepi sungai Seine dekat Hotel de Ville (Balai Kota Paris). Kebetulan, jendela dapur besar memberikan pemandangan sungai dan kota.
Baca Terkait: Semua Tentang Sungai Seine: Fakta, Sejarah, Tamasya
Dalam kehidupan mereka sebelumnya, Jane dan Olivier bekerja di perusahaan perbankan dan konsultasi manajemen, masing-masing. Baik pecinta makanan, pasangan ini memutuskan untuk membuat lompatan dan membuat katering sekolah memasak untuk penutur bahasa Inggris dan Perancis. "Berkat kehidupan saya sebelumnya sebagai Bankir Korporasi, seperti yang ibu saya suka memberi tahu orang-orang, saya keluar dari penggorengan, dan masuk ke api .... atau mungkin sebaliknya," kata Jane kepada saya.
Di lantai atas di dapur (cerah, menyenangkan, dengan peralatan canggih), koki ramah Justin Ward (satu dari sepuluh bekerja di sekolah) mulai mengenal para siswa. Awalnya dari Texas, Justin dilatih di Paris di sekolah kuliner bergengsi Gregoire Ferrandi, dan juga bekerja di Wedding Cakes Avenue di kota.
Pada Menu: Chocolate Soufflé dan Lemon Meringue Tartelettes
Justin mengatur kami untuk bekerja (sekitar 10 siswa, semua pembicara bahasa Inggris) pada dua resep Prancis klasik: cokelat souffle dan lemon tartelettes meringue. Rasanya ambisius untuk kelas hanya dua jam, tapi kami bersemangat untuk itu, mengukur bahan-bahan, mengaduk pot cokelat yang menggelegak, menggantungkan jari-jari kami dengan jus lemon, dan belajar bagaimana membuat cetakan tartelette dengan adonan.
Momen paling menantang? Bekerja campuran cokelat, telur dan mentega untuk souffle (Anda benar-benar harus mendapatkan seluruh tangan Anda di sana, menggunakan spatula pegangan-kurang). Belajar untuk membuat meringue sempurna, dan perpipaan itu secara artistik ke tartelettes menggunakan tas kue (mungkin yang paling mengintimidasi tetapi juga bagian yang paling menyenangkan). Memastikan souffle tidak jatuh sebelum makan.
Ada beberapa kesalahan kecil dan saat-saat kebingungan, tetapi secara keseluruhan, resepnya ternyata indah.
Satu-satunya kritik saya yang nyata? Kelas agak terlalu pendek untuk memberi cukup waktu bagi kami untuk membuat dua pencuci mulut dengan kecepatan pemula kami sendiri, dan koki harus campur tangan dan melakukan beberapa tugas sendiri. Ini mengambil sedikit dari pendekatan langsung.
Secara keseluruhan, saya menemukan kelas menyenangkan dan dapat diakses. Hasil usaha kami sangat lezat (saya membawa pulang dua tartelette meringue lemon dan cepat melahapnya), dan saya merasa termotivasi untuk mencoba apa yang saya pelajari di dapur saya sendiri. Saya merekomendasikan La Cuisine Paris untuk penutur bahasa Inggris atau Perancis yang suka memasak dan ingin meningkatkan gudang kuliner mereka, tetapi di atas semua suka bersenang-senang melakukannya.
Kunjungi Situs Web Mereka
Seperti biasa dalam industri perjalanan, penulis diberikan layanan gratis untuk tujuan peninjauan. Meskipun tidak memengaruhi ulasan ini, About.com percaya pada pengungkapan penuh semua potensi konflik kepentingan. Untuk informasi lebih lanjut, lihat Kebijakan Etika kami.