Austin mungkin mendapatkan semua gembar-gembor ketika datang ke barbekyu Texas, tetapi Houston dapat menahannya sendiri. Dan sementara Anda akan kesulitan untuk menemukan seorang Houstonian yang tidak suka makan di atas piring yang ditumpuk tinggi dengan daging asap yang lezat, ada lebih banyak makanan daripada hanya protein.
Beberapa sambungan barbekyu mempertimbangkan sisi-sisi yang dipikirkan kembali, tetapi bukan tujuh ini. Di sini, para pitmaster dan koki menaruh perhatian besar pada kacang mereka saat mereka melakukan brisket mereka. Untuk barbekyu lezat yang juga datang dengan sisi yang baik dan berkualitas, cobalah salah satu restoran terbesar di Houston ini.
01 07
Killens
T.Tseng / Flickr Tempat panas Pearland ini menempati hampir setiap daftar "Barbekyu Terbaik" untuk Houston, tetapi sementara brisket daging sapi dan iga babi cenderung mencuri perhatian, sisi-sisinya juga lezat. Seperti daging panggangnya, sisi Killens adalah dasar yang disiapkan dengan sangat baik. Kacang panggang, selada dr kubis cole, dan kacang hijau adalah pasangan lezat untuk piring daging, tetapi jagung yang dikeringkan, khususnya, sangat berharga untuk dipesan sendiri. Renyah dan kenyal — tidak lembek seperti di banyak sajian barbekyu — dan berenang dengan krim manis asin yang sangat ringan dan menyegarkan.
Pro tip: Killens adalah rahasia terburuk di Houston. Puncak kali pada akhir pekan memiliki garis-garis yang keluar dari pintu dan di ujung jalan, jadi berharap menunggu yang layak sebelum duduk dan makan.
02 07
Jackson Street BBQ
Jika Anda menemukan diri Anda di pusat kota untuk bekerja, tugas juri , atau permainan Astros, sulit untuk menemukan barbekyu yang lebih baik daripada di Jackson Street. Tempat pusat kota ini berada sangat dekat dengan Minute Maid Stadium dan hanya berjalan kaki singkat dari stasiun Convention District METRORail.
Secara konsisten peringkat salah satu tempat barbekyu terbaik di Houston, Jackson Street BBQ memiliki daging pembunuh, ya, tetapi sisi adalah apa yang membuat Anda datang kembali. Mac dan keju goreng jauh dari sehat, tetapi sangat menyenangkan. Berbentuk kubus dan renyah dengan bagian yang kasar dan lengket, ini adalah sisi terbaik di sendi. Jackson Street juga menyajikan roti dari Lamb Dough Bread Co. yang tercinta di Houston, jadi Anda tahu bahwa mereka peduli dengan kualitas.
Pro tip: Jika Anda berencana mampir sebelum pertandingan Astros, datanglah lebih awal. Ini menjadi cepat sibuk. Atau lebih baik lagi, hindari keramaian hari pertandingan, dan sebagai gantinya mampir untuk happy hour Senin-Jumat dari pukul 4-7 malam
03 07
Ray's Real Pit BBQ Shack
Ray's Real Pit BBQ Shack Pitmaster di restoran yang dimiliki dan dioperasikan oleh keluarga ini tahu bahwa barbekyu bukan hanya masakan, itu adalah sebuah panggilan. Rayford S. Busch — juga dikenal sebagai "Ray" —mulai membuat barbekyu sebagai pertunjukan sampingan di truk makanan, menjual kepada penonton larut malam di luar klub dansa. Barbekyu-Nya menjadi sangat populer, ia berhenti dari pekerjaannya di departemen sheriff untuk pria pit penuh waktu dan membuka lokasi bata-dan-mortir.
Piring makan datang dengan dua sisi, tetapi bantulah diri Anda sendiri dan buatlah mereka berdua jagung goreng rebus. Ketika datang ke barbekyu Texas, jagung benar-benar dianggap sebagai sayuran, dan lapisan renyah asin di sekitar jagung manis bukanlah sesuatu yang luar biasa.
Jika daging asap bukan makanan Anda, Ray juga memiliki menu lengkap pilihan hidangan lainnya, termasuk po'boy, ikan, salad, dan burger.
04 07
Brookstreet Bar-B-Que
Brookstreet memiliki lokasi di seluruh Houston, tetapi tempat Montrose bisa dibilang yang harus dituju. Lokasi restoran, dekat sudut Westheimer dan Montrose di jantung lingkungan, adalah rumah yang direnovasi dengan teras luar ruangan yang lucu dan suasana yang nyaman. Yang terbaik dari semuanya, lokasi ini memiliki drive-through.
Anda mungkin datang untuk daging, tetapi Anda akan tinggal untuk casserole kentang panggang. Terbuat dari kentang tumbuk halus, keju, dan potongan daging gurih, ini adalah salah satu sisi yang paling populer di situs ini. Sebagai pengganti irisan roti tawar tawar yang biasanya disajikan di kedai barbekyu lainnya, Brookstreet menggunakan roti berkualitas tinggi yang ringan dan beraroma. Sementara ukuran porsi berlimpah, pastikan untuk menghemat ruang untuk pencuci mulut. Puding roti saja sudah cukup alasan untuk mampir.
05 07
The Pit Room
The Pit Room Hanya di sisi lain US-59, The Pit Room adalah pesaing di lingkungan yang dikenal untuk barbekyu pembunuh. Area Montrose-area ini adalah perjalanan singkat dari Med Center dan Distrik Museum, dan ketika sibuk selama jam sibuk, jalurnya bergerak cukup cepat.
The Pit Room memiliki banyak daging asap yang nikmat, tetapi jika Anda tidak merasakannya, menu ini juga memiliki fitur sisi besar dan makanan pembuka alternatif untuk dipilih. Salad kentang mustar — dengan kentang tumbuk dan potongan telur rebus — adalah favorit penggemar. Disiram hanya dengan kombinasi mustar dan mayo, cukup ringan untuk dipasangkan dengan piring daging tanpa membuat Anda ingin keluar dari tempat itu. Ukuran porsi sangat besar, jadi bersiaplah untuk berbagi.
06 07
Pinkerton's Barbecue
Pinkerton's Barbecue bukan hanya barbekyu terbaik di daerah Heights. Ini juga suar. Selama banjir besar-besaran yang disebabkan oleh Badai Harvey pada bulan Agustus 2017, Pinkerton tetap terbuka melalui badai untuk menawarkan tempat yang hangat dan kering untuk mengumpulkan penduduk setempat untuk keluar dari rumah, menikmati makanan hangat, dan berada di antara teman-teman selama masa sulit di sejarah kota.
Siapa pun yang masuk ke dalam dapat melihat bahwa pemilik dan pitmaster Grant Pinkerton memiliki banyak cinta untuk makanan seperti yang dilakukannya untuk tetangganya. Semua daging dan sisi disiapkan dari awal setiap hari dari resep keluarga tercinta. Nasi keju jalapeo terutama harus dicoba, karena nasi yang sedikit lengket memiliki sedikit tendangan selamat datang. Selesaikan semuanya dengan sepotong kue pisang bintang di teras, dan Anda akan berada di surga surga.
07 07
The Brisket House
Untuk barbekyu yang enak dengan harga yang bagus, sulit untuk mengalahkan The Brisket House. Terletak di daerah Uptown / Galleria di Houston, restoran yang nyaman dan tanpa embel-embel ini telah menjadi tempat yang biasa bagi penduduk setempat yang ingin memperbaiki sosis jalapeño atau babi yang ditarik.
Seperti ukuran porsi, The Brisket House tidak berhemat pada jumlah opsi samping. Selain dasar-dasar, Anda bisa mendapatkan pilihan yang lebih sehat seperti ubi jalar tumbuk atau salad rumah. Tapi kentang panggang adalah favorit di antara banyak penduduk setempat. Dapatkan diisi dengan krim asam dan keju, atau diisi dengan pilihan daging barbekyu Anda. Either way, itu bisa makan sendiri.