Sebagian besar dari kita ingin meningkatkan keterampilan memasak kita jadi mengapa tidak memesan kelas dengan The Cookery School saat Anda berada di London? Ada kelas siang dan malam dengan berbagai pilihan topik mulai dari keterampilan pisau atau pembuatan cokelat, hingga masakan Meksiko, India, atau Thailand.
Bagi mereka yang berbasis di London, ada kursus yang berlangsung enam minggu (satu malam setiap minggu) atau bahkan tiga kursus sehari penuh untuk benar-benar membuat Anda fokus.
Dan ada kelas atau kursus untuk semua orang dari tingkat pemula hingga menengah dan lanjutan.
Tentang The Cookery School
The Cookery School didirikan lebih dari sepuluh tahun yang lalu oleh Rosalind Rathouse yang adalah juru masak profesional sebelum mendirikan sekolah untuk mengajar orang dewasa dan anak-anak. Semua resep dirancang untuk dibuat ulang di rumah dan beberapa resep keluarga dari ibu Rosalind dan bahkan neneknya.
Para guru di sini ingin para siswa untuk percaya diri dengan keterampilan memasak mereka sehingga ada banyak demistifikasi teknik memasak dan jargon, dan mengajukan pertanyaan didorong. Dari demonstrasi yang mudah diikuti di awal, sebagian besar pembelajaran sangat 'langsung' saat Anda membuat makanan dengan koki yang beredar untuk membantu semua di kelas.
Meskipun gaya mengajarnya tidak formal di The Cookery School, semua guru memiliki keahlian memasak yang ahli dan ahli dalam mengajar untuk mengetahui cara menanamkan pengetahuan.
Siswa bekerja berpasangan atau dalam kelompok kecil sehingga tidak ada yang dibiarkan tidak didukung. Di akhir kelas, setiap orang berkumpul untuk mencicipi hidangan dan mungkin menikmati segelas anggur yang menyertainya.
Keberlanjutan
Serta menawarkan kursus memasak secara berkelanjutan, The Cookery School hanya menggunakan daging organik, unggas, telur, sayuran akar, buah dan anggur, dan lebih dari 75% bahannya bersumber secara lokal.
Sekolah juga mendaur ulang semua limbah makanan, menggunakan energi terbarukan di dapur dan memiliki kebijakan 'tidak ada plastik' dengan memilih 99% dari persediaan mereka dalam botol atau kaleng kaca. Juga tidak ada film penutup (Saran Wrap) di dapur.
Kue mangkuk yang sempurna
Saya hanya mendengar hal-hal baik tentang The Cookery School tetapi cara terbaik untuk benar-benar tahu tentang suatu tempat adalah mengunjungi untuk diri saya sendiri sehingga saya mencoba kelas Cupcakes Sempurna dengan putri muda saya.
Kami disambut oleh anggota staf dan menawarkan minuman sebelum pelajaran dimulai. Ini adalah saat yang tepat untuk mengenal yang lain di lapangan dan mencari tahu minat dan harapan kami untuk sesi ini.
Ruang kelas memasak ruang bawah tanah memiliki banyak loker dan gantungan mantel jauh dari workstation dan ada celemek siap untuk semua orang dengan nama kami.
Workstation demonstrasi koki memiliki kamera di atas dan ada layar di sisi kelas konter sehingga bahkan jika Anda tidak dapat mendekati demo, Anda masih dapat melihat apa yang sebenarnya terjadi. Kadang-kadang bahkan berada tepat di sebelah counter berarti kita tidak bisa melihat di mangkuk tetapi kamera memiliki sudut itu sangat berharga.
Bahan-bahan semua ditimbang dan disiapkan untuk kita di muka yang merupakan penghemat waktu yang sangat baik.
Kami juga membahas jenis bahan-bahan (saya tidak tahu tepung terigu lebih baik dari tepung yang membesarkan diri sendiri untuk membuat kue - jelas dengan menambahkan bubuk kue) dan pentingnya mentega suhu ruangan untuk proses pembuatan.
Saya menemukan betapa lebih sedikit limbah yang ada dengan spatula karet daripada sendok kayu tetapi putri saya juga menyadari bahwa itu berarti kesempatan untuk 'menjilat mangkuk' juga berkurang. Saya juga menemukan sendok es krim membuat ukuran besar untuk menambahkan campuran kue ke kotak kue. Saya tidak tahu mengapa saya tidak memikirkan itu sebelumnya.
Jelas, saya tidak akan memberikan semua rahasia dari kursus tetapi saya telah mencoba membuat kue sejak dan ya, kue saya benar-benar membaik. Dan putri saya dan saya akan terus berlatih dan bersenang-senang memasak bersama.
Ketika kelas kami berakhir dengan beberapa kue cantik untuk dibawa pulang kami diberi kotak untuk mengemasnya dan harus mencoba kue koki dari berbagai resep yang kami juga berikan untuk dibawa pulang.
Mungkin satu-satunya titik negatif adalah bahwa beberapa resep berada dalam pengukuran imperial dan beberapa dalam metrik dan beberapa di gelas AS sehingga beberapa standardisasi akan dihargai. Tetapi semua itu mudah diikuti dan kami berusaha untuk melaluinya.
Kami semua mendapatkan tas untuk dibawa pulang dengan membawa majalah, beberapa bahan kue, serta resep dan kartu tips memasak. Kami benar-benar menikmati pagi kami di The Cookery School seperti yang dilakukan oleh seluruh kelas, banyak dari mereka bergegas ke John Lewis, karena dekat, untuk membeli es krim untuk sesi kue kue masa depan.
Alamat: Sekolah Cookery, 15b Little Portland Street, London W1W 8BW
Stasiun Tube terdekat: Oxford Circus
Gunakan Journey Planner untuk merencanakan rute Anda dengan transportasi umum.
Tel: 020 7631 4590
Situs Resmi: www.cookeryschool.co.uk
Pengungkapan: Perusahaan menyediakan akses gratis ke layanan ini untuk tujuan peninjauan. Untuk informasi lebih lanjut, silakan lihat Kebijakan Etika kami.