Restoran Bebas Gluten Terbaik Atlanta

01 dari 10

Restoran Ramah Bebas Gluten di Atlanta

The South mungkin dikenal dengan ayam gorengnya, tomat hijau goreng dan peach cobbler, tetapi di teluk harta karun di Atlanta , Anda juga akan menemukan segenggam permata bebas gluten yang melayani bantuan rasa sehat tanpa semua gluten yang mengganggu itu.

Rekomendasi ramah-celiac ini didasarkan pada banyak pengalaman bersantap dan ribuan pertanyaan yang diajukan ke server tentang menu. Baca terus untuk tips tentang cara menghindari gluten di restoran, plus restoran terbaik di Atlanta yang menyajikan pilihan bebas gluten.

02 dari 10

Panduan untuk Menghindari Gluten di Restoran

Tentu saja, memiliki pilihan bebas gluten di menu adalah langkah pertama, tetapi staf yang berpengetahuan sangat penting, terutama ketika menu GF khusus tidak tersedia. "Anda bisa mendapatkan salmon tanpa glasir. Tinggal jauh dari ribeye. Saya sangat merekomendasikan ayam panggang - kita bisa menukar farro untuk kentang tumbuk," kata server yang berpengetahuan luas.

Namun, jangan meninggalkan semuanya ke server. Sama pentingnya bagi Anda untuk menyadari bahan-bahan yang mengandung gluten. Selain barang-barang yang lebih gluten-sarat seperti pasta, roti, tepung tortilla, muffin, dan kue, carilah:

• saus (steer clear dari kecap, teriyaki, ponzu dan saus belut)
• salad dressing, gravies, dan sup yang dapat menggunakan tepung sebagai agen pengental
• gandum dan biji-bijinya, seperti millet, farro, barley, dan gandum hitam
• kepiting palsu, wasabi, dan jahe acar
• remah roti yang menyelinap ke atas atau di atas piring

Dan ingat, beras, tepung jagung, kentang, quinoa, dan soba semuanya alami bebas gluten, kecuali Anda sangat sensitif terhadap kontaminasi silang, karena mereka dapat diproses di fasilitas yang sama, atau digoreng dalam minyak yang sama. , seperti gandum.

Adapun pengganti GF untuk dipanggang, perjuangan untuk semua pembuat roti GF adalah menemukan kombinasi tepung yang sulit dipahami (biasanya campuran almond, tapioka, kelapa, beras dan banyak lagi), pati dan bahan penting lainnya (xantham gum) untuk mencapai tidak hanya rasa yang diinginkan tetapi juga konsistensi yang memadai.

Daripada hanya menanyakan apakah barang bebas gluten, beri tahu server Anda bahwa Anda memiliki penyakit celiac atau alergi - jika mereka terlatih dengan baik, mereka akan memperingatkan koki, yang kemudian harus mengambil tindakan ekstra untuk tidak mencemari kontaminasi. . (Perlu diingat, kontaminasi silang dapat terjadi di restoran mana pun, jadi gunakan penilaian terbaik Anda. Anda tahu tubuh Anda lebih baik daripada orang lain.)

03 dari 10

ATL Gluten-Free Restaurants: Arepa Mia

Jika Anda tidak akrab dengan kemewahan empuk sandwich arepa Venezuela, maka Anda sedang dalam perawatan. Arepa Mia menjalankan dapur bebas gluten, 100 persen bebas gluten di dua lokasi (kios di Sweet Auburn Curb Market di Old Fourth Ward dan lokasi bata-dan-mortir di Decatur) yang mengaduk berbagai variasi hidangan Venezuela yang mengesankan , termasuk ispas yang diisi, empanada, cachapas, tostones dan banyak lagi.

Setiap item di menu Arepa Mia bebas gluten berkat ketergantungan masakan pada masa jagung, bukan tepung terigu, untuk membungkus sayuran segar, protein, herbal, saus dan rempah-rempah yang semuanya bebas gluten alami.

Memilih favorit hampir tidak mungkin, tetapi Anda tidak bisa salah dengan jus buah markisa segar, dan arepa sifrina (jagung patty diisi dengan ayam suwir, selada, tomat, alpukat, keju guayanes, cabai Thailand, dan pisang goreng manis ).

04 dari 10

ATL Gluten-Free Restaurants: Bantam + Biddy

Pengunjung bebas gluten dengan kesengsaraan ayam goreng dapat mengeringkan mata mereka. Bantam + Biddy menawarkan menu makanan Selatan yang berlimpah, termasuk berbagai pilihan bebas gluten, seperti ayam goreng, tender ayam, sandwich, roti jagung, dan sisi. Meskipun menu ini tidak 100 persen bebas gluten, sandwich dapat dibuat dengan roti bebas gluten dan menu dengan jelas menunjukkan item mana yang bebas gluten dengan ikon "GF" yang praktis.

Mampirlah ke restoran kasual ini untuk memperbaiki makanan dekaden yang lebih sehat. Bantam + GF batter Biddy's dibuat dengan nasi dan tepung tapioka yang membungkus strip ayam lembab, stik drum atau payudara dengan lapisan tipis dan lapis renyah dari kebaikan yang dilapisi tepung roti. The jalapeño roti jagung bebas gluten alami adalah memperlakukan khusus karena kebanyakan pembuat roti menambahkan tepung gandum untuk roti jagung yang dinyatakan bebas gluten daftar bahan untuk meningkatkan tekstur dan konsistensi.

Jika Anda merasa senang, pergilah semua untuk tender ayam goreng dengan sisi kentang goreng dan kentang goreng dengan wijen oranye-wortel; atau, saya memesan salad Southern cobb penumpukan — sayuran campur, daging Patak, tomat, alpukat, telur JB Farm, keju biru, dan pecan yang dimahkotai oleh tender ayam goreng (lihat tema di sini?).

Jika ayam goreng bukan makanan Anda (benar-benar? Apakah Anda yakin?), Cobalah untuk menumis ikan salmon Maine dengan saus dill mustard dan meatloaf yang dibuat dengan daging sapi dan saus tomat. Atau cobalah mimosas tanpa dasar saat brunch akhir pekan yang dilengkapi dengan Big Chicken Skillet: irisan kentang ayam kenyal yang ditaburi dengan tiga tender ayam goreng dan tiga telur (dapatkan mereka rebus).

05 dari 10

ATL Restoran Bebas Gluten: Brezza Cucina

Anda tidak akan berharap untuk menemukan restoran Italia di jajaran restoran bebas gluten, tetapi sekali lagi Brezza Cucina bukanlah restoran biasa. Legenda kuliner Jonathan Waxman di pos terdepan di Ponce City Market dipimpin oleh koki eksekutif Adam Evans, yang menu barunya adalah sebuah pertunjukan kesederhanaan yang terbaik.

Meskipun Anda tidak akan menemukan pengganti GF untuk pasta, pizza, atau roti (meskipun kami mendengar Evans sedang mengerjakan adonan pizza GF), Anda akan menemukan senjata kreatif dan tanpa cela yang dipersiapkan, hidangan GF alami, termasuk Insalata di Verdure (salad sayuran panggang-kayu), salad kale beraroma, dua pilihan ayam khas, kerapu galah, dan domba betina rebus yang berani dan menggugah selera (tidak perlu pisau, hampir meleleh dari tulang) dengan zaitun, calabrese, pignol dan polenta (tepung jagung alami GF).

Dan karena koktail cenderung aman untuk sebagian besar celiac, pastikan untuk melengkapi makanan Anda dengan salah satu minuman favorit saya sepanjang masa, semak (vodka, balsamic diawetkan jeruk, jahe dan anggur merah — jika Anda sangat sensitif, mintalah Vodka Tito, yang terbuat dari jagung GF, jika Anda sangat sensitif terhadap gluten, karena banyak minuman keras lainnya berbahan dasar gandum).

06 dari 10

ATL Gluten-Free Restaurants: Himalayan Spice

Makanan India adalah pilihan bebas gluten yang mudah dan lezat karena tepung terigu tidak umum digunakan dalam masakan. Chai Pani, Masti, dan Bhojanic adalah semua pilihan yang bagus untuk penghindar gluten, tetapi favorit adalah Himalayan Spice, yang menawarkan menu setengah-Nepal, setengah India.

Anda akan menyukai pasta mas tikka yang meleleh di mulut Anda, palak paneer yang kaya, dan korma ayam yang beraroma melimpah. Ingat untuk melewati naan dan meminta pappadam sebagai gantinya. Seringkali terbuat dari miju-miju, kacang panjang, kentang, tapioka atau tepung beras, pappadam yang renyah dan mirip-waa adalah alternatif GF yang memuaskan dan alami untuk naan, yang dibuat dengan tepung terigu.

07 dari 10

ATL Restoran Bebas Gluten: Minero

Restoran Pasar Kota Ponce lainnya, Minero adalah pemenang pertama James Beard Award-Sean Brock ke Atlanta. Menu yang menyajikan hidangan bersemangat dan modern terinspirasi oleh rempah-rempah yang harum, bahan-bahan yang kaya, dan kombinasi rasa berani yang khas untuk masakan Meksiko, hampir sepenuhnya bebas gluten, berkat penggunaan tortilla jagung yang dibuat dari awal dan keripik jagung.

Steer clear dari burrito (yang dibuat dengan tepung tortilla karena ukurannya), churros dan lele goreng. Meskipun makanan Meksiko biasanya ramah dengan celiac, Brock mengangkat makanan tradisional dengan sentuhan kontemporer dan kepatuhan yang tak henti-hentinya terhadap kualitas — timnya mencicipi puluhan varietas jagung sebelum memilih tiga vendor favorit mereka. Setiap hari, tim Minero menggiling jagung di rumah dan, menggunakan proses nixtamalisasi kuno, membuat masa segar untuk tortilla-nya setiap hari.

Chilaquile yang luar biasa mengisi dan gurih adalah pesanan saya di sini — keripik tortilla jagung dilapisi dengan kacang pusaka dan babi, telur goreng dan alpukat, dan disiram dengan crema, salsa, dan queso fresco. Kit taco epik, yang meliputi 20 tortilla hangat, keju cotija, bawang cincang, salsa verde, cilantro, limau, dan pilihan dua daging adalah pilihan menarik dan kreatif untuk sekelompok pecinta taco (atau satu tacoholic yang sangat lapar).

08 dari 10

ATL Restoran Bebas Gluten: Radial Cafe

Siapa yang tidak suka restoran yang menganggap ukuran jejak karbon dan nilai pertanian tetangganya? Radial Cafe adalah tempat semacam itu — jenis tempat yang membutuhkan pengomposan, pendauran ulang, dan penggunaan bahan dalam musim dengan sangat serius. Brunch akhir pekan Radial disukai oleh penduduk setempat, terbukti dengan waktu tunggu yang panjang pada hari Sabtu dan Minggu.

Anda akan menikmati pisang di atas pancake bebas gluten yang lezat, yang sangat lezat, dan yang terbaik, pancake yang bisa saya makan. Dibuat dengan quinoa organik, jagung, tapioka dan tepung gandum dengan flax tanah, bukan telur, pancake vegan dan GF ini sama lembutnya dan menghangatkan hati seperti rekan-rekan mereka yang penuh gandum. Egg scrambles juga merupakan pilihan lezat untuk pengunjung bebas gluten. Cobalah gouda berebut, yang melempar bersama-sama protein dengan tiga telur, bawang karamel, tomat, gouda dan kemangi segar.

09 dari 10

ATL Gluten-Free Restaurants: Paman Maddio's

Celiacs mendapatkan hasrat yang tak pernah puas untuk pizza sama seperti orang lain. Berterima kasih kepada para dewa pizza untuk Paman Maddio ketika orang-orang yang bekerja di dalamnya! Saya belum menemukan pizza bebas gluten yang lezat seperti yang ditemukan di perhentian ramah-keluarga dan cepat-santai ini. Paman Gec crd Maddio, yang dibuat dengan tepung beras, tepung tapioka, dan tepung kentang, tipis dan renyah, kombinasi yang sulit untuk ditarik untuk sebagian besar pizza berhenti, karena kebanyakan berakhir basah.

Pilih bahan topping tipis dan bebas gluten bebas kerak atau pilih dari rasa tanda tangan. Saya menikmati Southwest Baja, yang menumpuk ayam panggang, salsa jagung kacang hitam, jalapeños, daun ketumbar, dan saus ayam bakar buatan sendiri di atas saus basil tomat yang disiram keju mozzarella dan cheddar.

10 dari 10

ATL Restoran Bebas Gluten: FuegoMundo

Restoran santai ini tersembunyi di kompleks perbelanjaan di sebelah utara Buckead di Sandy Springs. Resep Latin dan Latin-fusion mengisi menu, banyak dari mereka vegan, bebas gluten, kosher, vegetarian atau kombinasi. Tetapi FuegoMundo tidak mengorbankan rasa ketika ia menghilangkan tepung gandum dari piringnya; lebih tepatnya, kombinasi terampil dari produk segar (seperti ketumbar, radicchio, dan bok choy) dan rempah-rempah (seperti zatar, jahe, dan paprika) mengambil tempat gluten mungkin telah berhenti.

Mulailah makanan Anda dengan roti yucca cheesy (bebas gluten, kedelai, dan susu) dan Anda akan merasakan keajaiban dari ramuan tuan / koki Masha Hleap yang sehat. Cobalah churrasco Argentina yang disajikan dengan chimichurri, beras, kacang, dan pisang raja, atau Quinoa Veggie Salad Supreme.