Bekerja di Departemen Hotel Kapal Pesiar
Banyak orang dari seluruh dunia tertarik untuk bekerja di kapal pesiar, dan memiliki pemahaman umum tentang tanggung jawab pekerjaan apa pun adalah penting saat Anda mencari pekerjaan. Jika Anda sering bepergian, maka Anda mungkin sudah tahu sesuatu tentang pekerjaan di kapal.
Sayangnya, banyak pemburu pekerjaan tidak pernah berada di kapal, dan tidak benar-benar tahu banyak tentang jenis pekerjaan yang tersedia di kapal pesiar.
Untungnya, para pemburu pekerjaan ini sering bersedia bekerja keras untuk menghidupi keluarga mereka di rumah. Pengembara yang berpengalaman tahu bahwa penumpang sangat tergantung pada semua staf kapal pesiar untuk pengalaman berlayar yang mengesankan.
Pekerjaan di kapal pesiar sama beragamnya dengan yang ada di kota kecil. Keterampilan dan pengetahuan yang dibutuhkan juga bervariasi. Perputaran untuk banyak posisi pelayaran sangat tinggi, tetapi kebanyakan jalur pelayaran mendapatkan ribuan aplikasi setiap minggu, jadi mencocokkan keahlian Anda dengan kebutuhan kapal adalah salah satu kunci untuk mendapatkan pekerjaan. Ketika jalur pelayaran memiliki bukaan, mereka ingin mengisinya dengan cepat. Oleh karena itu, resume Anda harus berada di tangan mereka pada "waktu yang tepat", dan mereka harus segera yakin bahwa Anda (1) memahami pekerjaan dan (2) memiliki keterampilan dan kemampuan untuk melakukan pekerjaan itu. Sebagian besar pekerjaan di kapal pesiar mengharuskan Anda untuk mulai dari bagian bawah bagan organisasi dan terus bekerja, terutama jika pengalaman Anda sebelumnya terbatas.
Bagan organisasi kapal pesiar terlihat seperti apa adanya - sebuah hotel di kapal. Mungkin ada antara 150-200 pekerjaan yang berbeda di sebagian besar kapal pesiar! Semua departemen yang sama yang Anda temukan di hotel resor hadir di kapal pesiar, bersama dengan semua mesin dan departemen dek yang sama yang akan Anda temukan di kapal kargo atau transportasi apa pun.
Kapten kapal bertanggung jawab untuk semua personil kapal.
Satu fakta penting yang perlu diperhatikan adalah bahwa banyak personel di kapal tidak bekerja untuk jalur pelayaran langsung. Mereka bekerja untuk pemegang konsesi, atau subkontraktor, yang perusahaannya kontrak dengan jalur pelayaran untuk menyediakan layanan tertentu untuk persentase dari keuntungan. Apakah pekerjaan tertentu atau tidak pemegang konsesi bervariasi dari jalur pelayaran ke jalur pelayaran. Memahami jenis-jenis posisi di setiap departemen akan membantu Anda mencocokkan keterampilan Anda dengan lowongan pekerjaan saat mereka datang.
Departemen Hotel
Jika Anda pernah berlibur atau menginap di hotel untuk berbisnis, maka Anda sudah familiar dengan banyak pekerjaan yang jatuh di bawah departemen hotel. Departemen ini adalah yang terbesar dan paling beragam di kapal dan dijalankan oleh manajer hotel. Divisi dan hirarki departemen mencerminkan mereka di hotel, dan keterampilannya serupa.
Mari kita mulai dengan yang paling jelas - kabin atau kabin di atas kapal. Tanggung jawab untuk kabin berada di bawah divisi pramugari, yang mirip dengan departemen rumah tangga di hotel. Divisi ini bertanggung jawab untuk membuat penumpang merasa nyaman ketika mereka berada di kamar mereka dan termasuk perawatan kabin, ruang dan layanan kurir, serta pengambilan dan pengiriman laundry.
Posisi di divisi pramugara termasuk penjaga kabin / pramugari yang membersihkan dan melakukan perawatan harian kabin dan layanan rumah tangga umum.
Kapal yang bersih penting untuk semua kapal penjelajah. Ada juga divisi terpisah yang melakukan pembersihan dan perawatan umum di area umum di sekitar kapal. Pikirkan semua jendela yang perlu dicuci, kuningan yang perlu dipoles, dan area yang perlu dicat! Cucian di kapal harus berjalan hampir terus-menerus. Seprai, handuk, taplak meja, dan beberapa seragam awak harus dicuci setiap hari.
Kapal pesiar membanggakan kemampuan mereka untuk memberikan pengalaman bersantap yang mengesankan kepada ratusan (atau bahkan ribuan) penumpang dan staf setiap hari. Tidak selalu mudah untuk "lari ke toko" jika kapal telah melupakan sesuatu, baik! Divisi makanan dan minuman bertanggung jawab untuk semua ruang makan, bar, galley (dapur), pembersihan dan ketentuan.
Seorang manajer makanan dan minuman menjalankan departemen ini.
Manajer ruang makan atau maître d'hôtel (biasanya disebut maître d ') bertanggung jawab untuk pengaturan tempat duduk, layanan, dan mengawasi staf menunggu untuk ruang makan. Di bawah pemimpin adalah kepala pelayan, dan masing-masing bertanggung jawab untuk beberapa pelayan dan busboys. Meskipun pelayan dan pelayan bus dianggap sebagai posisi entry-level, banyak kapal pesiar lebih memilih mereka yang memiliki pengalaman sebelumnya dari restoran atau ruang makan hotel.
Tergantung pada ukuran kapal, mungkin ada beberapa bar, dan layanan minuman adalah pekerjaan yang populer di kapal. Bartender dan pelayan anggur biasanya harus memiliki pengalaman sebelumnya.
Koki eksekutif bertanggung jawab atas masakan kapal. Ada puluhan pekerjaan di dapur (dapur), banyak yang memerlukan pengalaman restoran atau kapal pesiar yang luas sebelumnya. Dapur biasanya dibagi menjadi dapur panas dan dapur dingin. Posisi dapur yang panas meliputi semua jenis masakan - sayuran, ikan, sup, dan grill. Posisi dapur yang dingin termasuk baking, pastry, dan buffet.
Dengan semua persiapan makanan dan makan ini, harus ada tim yang bertanggung jawab untuk membersihkan setelah penumpang dan koki. Seorang kru pembersih (divisi utilitas) mencuci semua piring dan peralatan makan (termasuk panci dan wajan), mengganti taplak meja, mengeringkan lantai, dan membersihkan jendela dan area bar.
Divisi penyediaan bertanggung jawab untuk pengadaan, penyimpanan, dan penerbitan semua persyaratan makanan dan minuman kapal.
Penyedia induk dan stafnya memesan persediaan dan mengambil persediaan mingguan dari toko-toko kapal. Sebagai seseorang yang membuat "daftar belanjaan" yang berjalan di kulkasnya untuk keluarga yang hanya terdiri dari dua orang, saya hanya dapat mengagumi ribuan pon perbekalan yang dibutuhkan kapal setiap minggu untuk ribuan penumpang!
Staf pelayaran juga jatuh ke departemen hotel. Mereka bertanggung jawab atas semua kegiatan dan hiburan di kapal dan darat. Direktur pelayaran bertanggung jawab atas staf pelayaran. Ukuran staf ini, seperti semua departemen lain, tergantung pada ukuran kapal. Penghibur seperti penyanyi, penari, dan musisi dibutuhkan di kapal bersama para pemimpin / koordinator pantai, guru selam, dan dosen. Sebagian besar staf pelayaran memiliki banyak interaksi dengan penumpang dan harus dapat fokus pada penyediaan "waktu yang baik" untuk kapal penjelajah. Sikap "waktu baik" ini berarti bahwa staf pelayaran harus hampir seperti pemandu sorak - bersemangat, bahagia, dan sopan kepada semua orang. Beberapa mungkin berpikir bahwa penghibur akan memiliki lebih sedikit jam untuk bekerja daripada banyak staf hotel lainnya. Ini biasanya tidak benar, karena penghibur sering melayani sebagai tuan rumah dan hostes selama siang hari, atau membantu dengan area lain dari operasi hotel.
Pembagian terakhir dari departemen hotel adalah bagian administrasi. Kelompok ini bertanggung jawab untuk semua "dokumen" kapal - surat, akuntansi, dan buletin harian. Staf medis juga termasuk dalam kelompok administratif.
Kepala purser mengepalai bagian akuntansi, percetakan, dan penggajian, dan dokter kapal atau petugas medis utama adalah staf medis di atas kapal. Bagi Anda yang merupakan penggemar acara TV "The Love Boat", penting untuk dicatat bahwa staf purser tidak semuanya menyukai karakter Gopher di acara itu. Dia jarang melakukan apa pun di kapal! Anggota staf purser memelihara semua dokumen kapal dan manifes penumpang dan kertas izin. Mereka juga menyimpan brankas, brankas, dan tagihan serta rekening penumpang. Meja informasi di banyak kapal sering diawaki oleh seseorang dari kantor pengejar.
Banyak pekerjaan kapal pesiar lainnya yang mungkin jatuh ke dalam Departemen Hotel seringkali merupakan pemegang konsesi. Subkontraktor independen ini menyewa ruang di atas kapal dan kemudian membayar garis pelayaran persentase dari keuntungan mereka.
Para pemegang konsesi sering mengoperasikan studio fotografi, toko-toko hadiah dan pakaian, spa, dan kasino. Beberapa jalur pelayaran menggunakan pemegang konsesi untuk menyediakan staf untuk sebagian besar operasi hotel di kapal, dengan karyawan jalur pelayaran sebagai manajer keseluruhan. Jalur pelayaran lainnya menggunakan pemegang konsesi untuk seluruh operasi makanan dan minuman.