01 06
Panduan Ultimate untuk Distilleries di Atlanta
Foto milik Polaris. Atlantik terbiasa dengan berbagai pabrik kerajinan yang harus dikunjungi dan bir lokal untuk diminum oleh kaleng, botol, atau growler. Tetapi lebih dari beberapa telinga muncul ketika pintu Old Fourth Disillery dibuka pada tahun 2014. Mengapa? Karena mereka adalah penyulingan kerajinan pertama yang beroperasi di Atlanta sejak awal 1900-an, ketika gerakan Temperance, kemudian Larangan, datang melalui Selatan, menyapu habis penyulingan wiski terakhir kota dengan itu. Teori ekonomi “Baptis dan pembuat minuman keras” berpendapat bahwa moralitas Kristen dan peningkatan keuntungan finansial bagi para pembuat minuman keras memiliki pengaruh kuat terhadap undang-undang yang merusak kelangsungan pabrik-pabrik kerajinan. Misalnya, di negara bagian Georgia, pembuat bir dan pembuat roh memiliki rintangan kuno yang harus mereka jelaskan, seperti sistem penjualan berjenjang tiga, tidak seperti negara-negara bagian lain, yang hukumnya lebih modern berarti proliferasi produksi kerajinan yang lebih besar.
Dengan kata lain, Georgia membuatnya sangat sulit untuk melakukan bisnis di industri alkohol. Tetap ikuti inisiatif legislatif Asosiasi Penyuling Georgia untuk membatalkan hukum ini dengan mengikuti di sini!
Distilleries, khususnya, menghadapi teka-teki yang membingungkan. Di Georgia, itu ilegal untuk menyaring roh dari bir tanpa lisensi. Untuk mendapatkan lisensi, Anda harus memiliki penyulingan. Orang-orang di O4D dengan demikian mengambil lompatan, membangun penyulingan mereka, dan membuka jalan bagi banyak pemasok lokal yang terdiri dari roh-roh yang dibuat dengan halus. Untungnya, O4D tidak lagi sendirian. Baca terus untuk menemukan pelopor semangat Selatan lainnya membuat ombak di Atlanta.
02 06
Old Fourth Distillery
milik AJC Old Fourth Distillery
Terletak di Edgewood Avenue yang bersejarah, misi Old Fourth adalah untuk memasangkan roh Selatan dengan sejarah, keberlanjutan dan komunitas. Saat ini, mereka menyuling vodka dan gin dan berharap untuk melepaskan bourbon yang sedang menua di 2019. Basis vodka mereka adalah gula tebu, dan untuk alasan yang baik - mereka mencatat bahwa “itu adalah non-transgenik, terbarukan, ramah lingkungan, gluten dan pestisida- bebas. ”Adapun gin, Old Fourth menyulingnya dari gandum Italia, yang kemudian diberi uap dengan beri, jeruk dan rempah-rempah. Dengan harga $ 5, Anda dapat melakukan tur penyulingan dan mencicipi ongkos mereka di ruang mencicipi, tetapi $ 30 akan memberi Anda tur, mencicipi, dan pilihan botol suvenir, kemeja dan gelas, atau mug mule dan gelas kaca. Selama kunjungan Anda, nikmati sejarah Atlanta yang O4D telah bekerja untuk melestarikan — di dalam, Anda akan melihat countertops marmer repurposed yang bersumber dari sekolah dasar kosong terdekat (marmer yang sama yang ditemukan di Lincoln Memorial!), Papan manik dari infrastruktur asli , bangku-bangku dari artefak gereja dan arsip lama di dekatnya dari sejarah penyulingan Atlanta.
03 06
American Spirit Whiskey
milik Atlanta Business Chronicle American Spirit Whiskey
Musim semi ini, American Spirit akan membuka pintunya di lingkungan Armor Yard, baru-baru ini dijuluki distrik kantor "Bike and Brew", berkat kedekatannya dengan SweetWater Brewing dan BeltLine. ASW akan menjadi penyulingan pertama di Atlanta untuk fokus pada wiski sejak Pelarangan, dan proses penyulingan mereka menggunakan pot tembaga tukang tetap — yang sama digunakan oleh Scotch dan penyuling Irlandia sejak abad ke -18 — untuk membuat anjing mereka yang tidak tua, atau "anjing putih" "Semangat. Selama tur, Anda akan dituntun melalui proses penyulingan mulai selesai dan kemudian menikmati produk ASW mereka selama mencicipi. Antisipasi hari-hari libur tur / jam mencicipi hari libur, dan mungkin sore hari Sabtu. Selama semua opsi ini, penyulingan juga akan menawarkan pilihan "ekspresi baru", yang dapat mencakup roh edisi terbatas dan produk yang lebih eksklusif untuk bar, restoran, dan toko botol. Selanjutnya, pengunjung akan dapat menikmati "bagian ritel yang dikurasi" dari produk-produk dari bisnis seperti Bearings dan Glencairn Crystal dari Skotlandia dan "pengalaman unik seperti pendidikan wiski tingkat lanjut dan kelas koktail kerajinan."
04 06
Perusahaan Penyuling Independen
milik Atlanta Business Chronicle Perusahaan Penyuling Independen
Disambut oleh Decatur — yang benar-benar mengubah zonasi dan tata kota untuk memberikan lisensi kepada IDC, co-founder Michael Anderson mengatakan kepada majalah Atlanta — penyulingan tersebut merayakan pembukaannya kepada publik untuk tur dan tasting pada Februari 2016, dan Anda akan menemukan produk mereka di bar dan toko paket di seluruh kota. Mampir pada hari Sabtu dari 2: 00-5: 00 p.m. untuk tur penyulingan dan mencicipi tiga sampel semangat mereka seharga $ 10, atau wisata, rasa, dan pergi dengan sampel rum atau wiski jagung mereka seharga $ 30. Alih-alih bersaing dengan apa yang IDC sebut sebagai “anak laki-laki besar” di rak minuman Anda, Independent bertujuan untuk fokus pada sejarah dan pertanian di luar roh Selatan, menghasilkan wiski dan rum berkualitas yang berdiri sendiri. Panci tembaga masih menyuling butiran gandum menjadi batch kecil dari Hellbender Corn dan Bourbon Whisky, dan molase Grade A premium digunakan untuk menanamkan Rum Independen mereka dengan sedikit rasa dan sejarah selatan.
05 06
Malas Guy Distillery
courtesy of Distillery News Malas Guy Distillery
Sekitar satu jam di sebelah barat laut Atlanta di pusat kota Kennesaw, Malas Guy menyuling wiski kerajinan, dan, seperti O4D, ia menyerap sejarah dan warisan untuk identitas dan tujuan pemandu. Terletak di sekitar sudut dari Southern Museum of Civil War dan Locomotive History, Kennesaw memang di sepanjang Sherman berapi-api Maret ke jalan Laut. Secara lebih umum, Malas Guy menghubungkan sejarah wiski dengan sejarah Amerika yang ditulis besar: "Whiskey telah menjadi landasan dari banyak peristiwa Amerika dan bahkan berfungsi sebagai alat mata uang pada titik-titik tertentu dalam sejarah." Sebuah susunan sederhana wiski jagung, 80-120 bukti wiski, wiski bourbon dan rye memungkinkan Malas Guy untuk fokus menyempurnakan proses dan produk mereka. Teliti situs web mereka untuk resep koktail yang hebat, dan letakkan barang mereka untuk diuji.
06 06
Lovell Bros. Whiskey
milik Majalah Deep South Lovell Bros. Whiskey
Di Penyulingan Gunung Ivy di pegunungan Georgia Utara, Carlos Lovell membuat "roh pegunungan" hidup dan berkembang. Setelah dia dan saudara lelakinya mempelajari resep masam masam jagung pada tahun 1940-an, anak-anak Lovell mempertahankan operasi bajakan sampai tahun 1960-an. Pada tahun 2012, pada usia 84 tahun, Carlos mendekati putrinya, seorang mantan guru bahasa Inggris, tentang menghidupkan kembali bisnis keluarga — hanya kali ini, secara hukum. Bersama-sama, mereka membawa resep keluarga yang sudah lama disempurnakan dan keahlian Carlos bersama-sama untuk membuat masam masam masam masam masam yang "jelas seperti air pegunungan Georgia kami, manis seperti jagung lokal yang terbuat dari." Meskipun penyulingan tidak menawarkan wisata, Anda dapat menemukan produk Lovell Bros. di beberapa toko paket area Atlanta untuk dinikmati di rumah — di bebatuan, atau di salah satu resep situs web mereka yang direkomendasikan.