Goulash, Paprika, dan Lainnya di Menu
Ketika Anda memikirkan masakan Hungaria, kemungkinan bahwa gulai dan ayam paprika muncul di pikiran. Namun, ada lebih banyak makanan tradisional Hungaria daripada dua hidangan lezat dan ikonik ini. Makanan Hongaria memiliki sejarah panjang dengan banyak pengaruh - termasuk dari negara-negara tetangga Slavia, bersama dengan Jerman, Austria, dan Prancis. Paprika, bumbu kesukaan Hungaria, digunakan dengan murah hati, meskipun paprika ringan lebih umum digunakan daripada paprika pedas.
Tidak peduli apa hidangan itu, paling sering pedas dan kaya, cerminan dari Hongaria Magyar masa lalu dan pengaruh budayanya.
Piring Daging Hongaria
Seperti banyak masakan Eropa Timur, Hongaria tidak memiliki kekurangan resep daging. Goulash, tokany, dan porkolt semuanya mengandung daging dan campuran sayuran yang sehat dalam semur atau saus. Gulai yang paling tradisional dibuat dalam ketel dan berisi daging sapi, kentang, rempah-rempah wortel dan, tentu saja, sejumlah besar paprika. Porkolt berarti panggang, dan itu adalah rebusan yang terbuat dari daging sapi, babi, domba atau ayam yang dimasak dengan bawang, rempah-rempah, dan paprika. Ini sering disajikan dengan nokedli, atau pangsit mie telur, resep tradisional Hongaria lainnya. Keduanya sering di menu untuk makan malam Minggu. Masakan Hungaria juga besar pada sosis, dan di mana-mana tanpa banyak persiapan; Orang Hungaria juga makan sosis babi sebagai camilan atau sarapan.
Piring Ikan Hungaria
Jika Anda menginginkan sesuatu yang sedikit lebih ringan, hidangan ikan Hungaria mungkin lebih baik daripada makanan mewah yang dibintangi daging sapi atau babi.
Menu tradisional Hongaria menyajikan ikan dan makanan laut yang disajikan dengan berbagai saus, sayuran, atau jamur. Orang Hongaria juga membuat sup ikan yang terkenal, yang disebut sup nelayan. Ini adalah favorit di masa Natal dan terbuat dari ikan sungai, bawang, paprika hijau dan banyak paprika merah. Ada banyak versi sup nelayan, tetapi selalu mengandung empat bahan ini.
Disajikan dengan roti putih dan sering diikuti dengan pasta kedua dicampur dengan krim asam dan keju cottage, dan kadang-kadang juga bacon; ini disebut turos csusza.
Pilihan Vegetarian dalam Masakan Hongaria
Jika Anda vegetarian dan bepergian di Hongaria, pilihan Anda terbatas. Ada kemungkinan untuk menemukan goulash tanpa daging dan paprika hijau yang diisi sayuran dan gulungan kubis. Jika Anda suka sarapan untuk makan malam, Anda dapat mengisi pancake. Ada satu makanan Hungaria tradisional yang luar biasa yang biasanya tanpa daging: langos. Langos adalah flatbreads goreng dengan berbagai rasa - favorit adalah saus bawang putih, keju, dan krim asam - sedikit mengingatkan pada pizza. Ini sering disajikan sebagai pengganti roti. Langos sering diberi sosis, tetapi Anda dapat dengan mudah menemukan mereka benar-benar vegetarian.
Makanan penutup di Hongaria
Hongaria memiliki resep pencuci mulut yang disesuaikan dan ramuan manis lainnya dari seluruh Eropa. Keistimewaannya yang paling dekaden adalah somloi galuska, kue bolu yang mengandung biji kenari, saus rum, krim kocok dan sirup cokelat. Dobos torta adalah kue bolu yang luar biasa kaya yang dilapisi dengan buttercream cokelat dan ditutup dengan karamel. Jika Anda memiliki gigi manis, Anda akan berpikir Anda berada di surga gula; Anda juga akan menemukan banyak donat, strudel, dan kue-kue manis lainnya serta kue-kue yang menggambarkan masakan pencuci mulut Hongaria.