Makanan Natal Tradisional di Puerto Rico

Di daratan Amerika, Anda mungkin memiliki fruitcake, eggnog, dan ham untuk Natal. Di Puerto Riko, Natal sama seperti hari raya utama lainnya, seperti liburan Thanksgiving Puerto Rico , ketika orang-orang yang tinggal di pulau itu memiliki menu tertentu.

Lihatlah bagaimana mereka yang tinggal di Puerto Rico telah mengubah liburan Amerika menjadi kelezatan dalam versi mereka sendiri, seperti makanan khas Puerto Rican: babi panggang, tembleque, coquitos , dan pasteles .

• 01 04

  Lechón Asado

  Lechon , atau babi guling panggang, adalah spesialisasi daerah. Karena banyaknya waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan babi di atas ludah, itu adalah tradisi akhir pekan dan menjadi favorit untuk pertemuan kelompok.

  Saat Natal , babi panggang utuh seperti versi Puerto Riko dari bagian tengah meja Natal, seperti yang dipajang, dengan dagingnya yang berair terbungkus lapisan luar lemak dan kulit berderak.

  Hal ini sering menjadi topik pembicaraan oleh keluarga untuk sementara waktu, seperti pertanian mana asalnya, herbal dan bumbu apa yang digunakan untuk menyiapkannya, dan, biasanya pertanyaan yang paling penting, "Kapan akan siap?"

• 02 04

  Pastel

  Pasteles, atau kue-kue daging, adalah makanan Natal tradisional. Biasanya dibuat dengan daging babi, mereka dibungkus dengan daun pisang untuk tampilan Natal yang meriah.

  Mereka mirip dengan tamale Meksiko tetapi terbuat dari pisang hijau atau pisang raja dan yautia (umbi yang tumbuh secara lokal) sebagai masa. Mereka cukup padat karya untuk dipersiapkan, itulah sebabnya mengapa Anda menemukannya hanya pada acara-acara khusus.

  Beberapa varietas isian dapat mencakup unggas, babi, daging sapi, zaitun, caper, almond, kentang, kurma, kismis, atau buncis. Bumbu populer termasuk daun salam, bawang merah, paprika merah, saus tomat, bubuk bawang putih, bubuk bawang, dan minyak annatto.

  Merakit pastel khas melibatkan selembar kertas perkamen besar, setrip daun pisang yang telah dipanaskan di atas nyala api terbuka untuk membuatnya lentur, dan sedikit minyak annatto pada daun. Masa itu kemudian ditempatkan pada daun pisang dan diisi dengan campuran daging. Kertas tersebut kemudian dilipat dan diikat dengan tali dapur untuk membentuk paket. Bukan hal yang luar biasa jika sebuah keluarga membuat 50 sampai 100 yang dibuat pada suatu waktu.

• 03 04

  Tembleque

  Tembleque , yang berarti "gemetar atau bergetar," dalam bahasa Spanyol, adalah puding berbasis kelapa yang halus dan mudah setelah makan malam yang mewah. Creamy dan jiggly, makanan manis Puerto Riko ini sangat cocok untuk liburan, pesta, atau kapan saja hidangan penutup khusus disajikan.

  Tembleque dibuat dengan memasak santan, susu (opsional), garam, tepung maizena, kayu manis, dan gula. Resep mungkin termasuk rempah-rempah seperti cengkeh, vanila, dan pala atau perasa tambahan seperti rum, air bunga jeruk dan krim kelapa, atau mungkin diberi hiasan dengan mint, almond, buah, sirup beraroma atau serutan coklat.

• 04 04

  Coquito

  Coquito adalah take eggnog di Puerto Rico. Ini adalah minuman beralkohol berbasis kelapa yang menggabungkan rum, kayu manis, cengkeh, santan, vanili, susu kental manis, dan telur. Ini adalah minuman yang kaya krim, dan biasanya, hampir setiap rumah tangga Puerto Rico akan memiliki gelas yang siap pada Hari Natal .

  Coquitos biasanya disajikan dalam gelas tembakan atau cangkir kecil dan dihiasi dengan pala parut atau kayu manis.

  Coquitos diberi nama untuk coqui , yang merupakan nama umum untuk beberapa spesies katak kecil yang berasal dari Puerto Rico. Mereka diberi nama secara onomatopoe untuk panggilan kawin yang sangat keras, yang dilakukan para lelaki pada malam hari.