Arizona sebenarnya memiliki ikan negara resmi. Ini adalah Apache Trout ( Oncorhynchus gilae apache ). Ini adalah salah satu dari dua ikan asli ke Arizona, yang lain adalah Gila Trout. Trout Apache unik untuk Arizona, dan tidak ditemukan di tempat lain. Hal ini dianggap sebagai spesies yang terancam punah, tetapi upaya konservasi baru-baru ini telah memungkinkan negara untuk mengizinkan penangkapan ikan dari Apache Trout, dalam peraturan yang ditetapkan oleh Arizona Game and Fish Department.
Trout Apache memiliki warna emas dengan bintik-bintik hitam. Beratnya bisa mencapai 6 pon, dan tumbuh hingga 24 inci.