Dalam bahasa Yunani, gyro berarti "luka," dan di situlah tempat kudapan umum di Athena, Yunani mendapatkan namanya. Meskipun istilah ini awalnya merujuk pada usus ayam, babi, atau domba yang dililit ludah dan dipanggang di atas rotisserie, sejak itu telah digunakan di Yunani untuk merujuk pada sandwich atau daging yang dimasak dengan rotisserie.
Salad gyros atau salad gyros adalah berapa banyak wisatawan yang akan bertemu salad gyros di Yunani.
Sandwich ini disiapkan dengan salah satu dari dua cara yang disajikan di roti pita dengan setetes saus tzatziki putih, beberapa potong tomat, dan beberapa potong bawang.
Gyros juga dapat merujuk ke hampir semua jenis daging di atas ludah, dimasak hingga renyah di luar, kemudian diiris atau disajikan dalam potongan ke piring; terkadang sayuran dirangkai dengan daging, membuatnya mirip dengan "shish kabob".
Mendapatkan Sandwich Gyros di Yunani
Perlu diingat bahwa gyro tidak diucapkan seperti "giroskop" tetapi lebih seperti "tahun-oh," jadi jika Anda memesan satu saat Anda keluar, Anda akan ingin memastikan untuk mengatakannya dengan benar.
Roti lapis Gyros biasanya disajikan di toko-toko khusus kecil di banyak kota besar di Yunani yang menawarkan makanan untuk dibawa pulang, tetapi juga ditemukan di menu di beberapa restoran dan tavernas. Kadang-kadang, toko pita pasar massal seperti Quick Pita akan mengenakan biaya tambahan jika Anda tidak membawanya pergi.
Para gyros yang disiapkan dalam sandwich dibuat dengan salah satu dari dua cara. Ini dapat dipotong dari kerucut daging tanah (biasanya kombinasi dari daging domba dan daging sapi), dicampur dengan rempah-rempah, dan dibentuk menjadi bentuk silinder yang perlahan-lahan berputar pada ludah vertikal di rotisserie yang mengeringkan lapisan luar daging.
Di sisi lain, gryos dapat dibuat dari irisan daging babi yang dirangkai ke dalam bentuk silinder dan selesai dengan diputar pada ludah vertikal.
Kedua versi biasanya disajikan dengan roti pita, yang hanya tentang satu-satunya waktu Anda akan menemukan roti Timur Tengah ini di Yunani. Beberapa tempat menyajikannya dengan kentang goreng, yang akan sering muncul di pita, dan biasanya disajikan dalam kertas lilin. Anda akan ingin mengambil banyak serbet jika Anda mengambil sandwich Anda untuk pergi karena kertas ini tidak memadai untuk menjaga jus dan saus tzatziki dari menggiring dagu dan tangan Anda.
Sejarah Gyro di Yunani
Gyros adalah konsep yang relatif baru di Yunani dan tempat lain di dunia. Teknik memanggang daging vertikal yang digunakan dalam gyros pada awalnya ditemukan di Bursa oleh orang Turki di Kerajaan Ottoman abad ke-19 saat memasak daging domba dalam apa yang dikenal sebagai döner kebab.
Setelah Perang Dunia II, imigran Anatolia dan Timur Tengah membawa makanan ini ke Athena, di mana para koki mengembangkan variasi gaya mereka sendiri, menambahkan bawang dan sayuran lainnya ke dalam campuran, yang akhirnya dikenal sebagai gyros.
Tepat di bawah 20 tahun kemudian, gyros telah menyebar ke kota-kota Amerika Serikat di Chicago dan New York, dan pada pertengahan 1970-an, pabrik produksi daging gyros pertama dibuka di Milwaukee, Minnesota oleh John Garlic, yang kemudian menjualnya ke Gyros, Inc.
di Chicago.
Anda mungkin dapat menemukan salad gyros di restoran Yunani di seluruh dunia, tetapi Anda juga masih dapat menemukan layanan gaya keranjang jalanan di kota-kota AS yang lebih besar seperti Philadelphia, Austin, dan Atlanta.