Terletak di sudut barat laut Spanyol, dengan bentangan garis pantai yang signifikan di Samudera Atlantik, Galicia memiliki identitas yang sangat berbeda dibandingkan dengan wilayah lain, dengan akar Celtic yang terpisah dari sebagian besar wilayah lain di Spanyol. Masakan di sini juga sangat berbeda, dipengaruhi oleh fakta bahwa ini secara historis salah satu bagian termiskin di negara ini, tetapi juga oleh fakta bahwa makanan laut berlimpah dan bahwa iklim basah berarti bahwa bahan-bahan yang tersedia juga sangat berbeda.
Galicians memiliki hasrat besar untuk makanan, dan beberapa hidangan serta bahan terbaik dirayakan dalam acara tahunan yang luar biasa ini.
Feira do Cocido de Lalin
Diadakan di kota Lalin pada bulan Februari setiap tahun, festival ini adalah pendahulu perayaan karnaval dan memberi penghormatan pada rebusan tradisional yang indah yang dikenal sebagai cocido. Seperti banyak hidangan Galicia, ada penekanan pada penggunaan beberapa bagian daging yang berbeda dalam sup dan tidak membuang apa pun, jadi di sini Anda akan menemukan bahwa kaldu kubis, buncis dan kentang dilengkapi dengan sosis babi, telinga dan ekor babi. Seiring dengan pembacaan tradisional proklamasi Knights of the Stew, ada juga parade dengan marching band, dan kesempatan untuk mencoba hidangan menarik ini sebagai bagian dari acara tersebut.
Festas de San Xoan
Meskipun tidak sepenuhnya hanya festival makanan, malam sebelum Pesta St John adalah acara kuliner lain untuk orang-orang di seluruh wilayah, dan kota-kota dan desa-desa akan melihat orang-orang keluar untuk merayakan bersama.
Kota dan alun-alun kota akan menjadi rumah bagi api unggun yang menerangi malam 24 Juni, dan itu adalah di atas api ini bahwa orang-orang barbekyu sarden dan berbagi mereka bersama. Juga akan ada banyak anggur merah yang indah dan murah yang telah diproduksi di wilayah ini, sementara beberapa pemuda pemberani juga melompat di atas bara panas api unggun.
Festa do Pemento de Padron
Lada Padron adalah salah satu bahan paling terkenal yang diproduksi di Galicia, dan hidangan sampingan dari cabai merah ini adalah iringan lezat untuk banyak makanan restoran yang akan Anda nikmati di wilayah ini. Pada Sabtu pertama di bulan Agustus penduduk setempat dan pengunjung berkumpul di sekitar wajan di mana ribuan cabai ini digoreng dan disajikan dengan garam laut kasar untuk semua yang menghadiri acara di desa Herbon. Sebuah parade kendaraan pertanian dan penghargaan diberikan selama festival, yang kini telah berjalan selama lebih dari tiga puluh lima tahun dan mempertahankan banyak budaya pedesaan yang menarik orang ke daerah tersebut.
Festa Do Marisco
Musim penangkapan ikan laut adalah salah satu peristiwa terbesar dalam kalender Galicia, dan di kota pesisir Vigo kesempatan untuk membuat sebagian besar makanan laut berlimpah yang ditawarkan dari garis pantai mereka adalah alasan untuk festival yang luar biasa ini. Diadakan pada bulan September setiap tahun, festival akan melihat lebih dari empat puluh jenis makanan laut yang berbeda mulai dijual, termasuk kepiting dan kerang, yang semuanya dapat dibawa untuk dimasak di rumah atau dimasak untuk Anda di acara tersebut. Ada juga menampilkan tarian daerah tradisional Galicia dan berbagai kios seni dan kerajinan yang membuat acara yang menawan.
Fiesta de la Empanada en Allariz
Sementara empanada di sebagian besar Amerika Selatan dan di banyak Spanyol adalah kue-kue dengan isian, empanada Galician sangat berbeda dan disiapkan seperti kue, dengan berbagai tambalan yang dimasak di atas kotak kue pastry. Berbagai isian daging, ikan, dan sayuran dapat dimasukkan, dan festival ini di Allariz merayakan pendekatan yang indah dan unik yang diambil ke empanada di Galicia. Untuk benar-benar membangun selera makan salah satu dari banyak jenis empanada yang ditawarkan selama festival, ada juga triatlon, atau Anda bisa sedikit lebih santai dan menikmati musik lokal sebagai gantinya!