Lobster Egg Rolls mudah dibuat dan resep sempurna untuk sisa daging lobster. Buatlah telur gulung dengan bakat New England dengan panduan visual langkah demi langkah ini, cara memasak Lobster Egg Rolls dengan Maple Honey Soy Dipping Sauce .
Pertama, Anda harus menyiapkan sayuran. Kami memiliki kubis kolosal, yang ditanam oleh pertanian lokal yang mengirim sayuran ke rumah kami melalui program CSA mereka, jadi kami hanya memarut setengah kepala. Sesuaikan jumlah kubis berdasarkan jumlah Gulungan Telur Lobster yang ingin Anda siapkan. Kami berakhir dengan cukup mengisi untuk 15 gulungan telur.
Anda juga akan ingin mengiris wortel yang akan memberi warna dan mengunyah telur gulung. Untuk upaya pertama kami membuat Lobster Egg Rolls, kami menggunakan dua wortel mentah, dikupas terlebih dahulu, lalu diparut.
Ketika dorongan untuk membuat telur gulung dengan rasa New England pertama-tama mendatangi saya, saya tahu satu hal pasti: Saus saus harus mengandung sirup maple asli dari New England . Setelah sedikit bereksperimen, ibu mertua saya dan saya tiba di resep ini untuk saus Maple Honey Soy Dipping untuk Lobster Egg Rolls:
1/2 cangkir madu (Kami menggunakan Swan's Maine Beekeeper Honey)
2 sendok teh sirup maple murni (milik kami dari Maine)
Selanjutnya, kami menumiskan tiga bahan pengemas gulung telur: kubis, wortel, dan daging lobster yang dimasak. Kami kebetulan memiliki daging lobster dari satu setengah lobster - sekitar 1 cangkir - tersisa dari malam sebelumnya. (Saya tahu: Sulit untuk percaya bahwa mungkin ada sisa lobster di rumah saya ! Tapi lobster Maine hidup dijual seharga $ 3,99 per pon di Stew Leonard, jadi suami saya membeli empat untuk keluarga kami bertiga.) Anda juga bisa membeli lobster yang dimasak daging di pasar ikan atau konter makanan laut toko kelontong.
Butuh waktu sekitar dua menit untuk menghangatkan pengisian sampai sayuran lunak.
Suami saya mengambil kelas memasak Asia bertahun-tahun yang lalu, jadi dia adalah orang yang mengajari saya cara membungkus telur gulung. Kami menemukan bungkus bungkus gulung yang dikemas secara prematur di Pasar Makanan Utuh lokal kami. Untuk setiap Gulungan Telur Lobster, kami mengambil sekitar seperdelapan cangkir lobster hangat, kubis, dan wortel campur dari penggorengan dan menyimpannya di salah satu sudut bungkus gulungan telur.
Seperti yang ditunjukkan oleh suami saya, saya terpesona oleh betapa mudahnya membuat telur gulung. Langkah selanjutnya adalah melipat di sisi pembungkus gulungan telur, menciptakan apa yang tampak seperti amplop.
Anda memiliki beberapa pilihan untuk menggoreng batch Gulungan Telur Lobster Anda. Jika Anda memiliki penggorengan listrik, menggunakan itu akan memberi Anda kontrol optimal atas suhu minyak. Anda juga dapat menggoreng telur gulung dalam keranjang goreng dalam panci besar minyak di atas kompor. Ahli Makanan China, Rhonda Parkinson, menyarankan suhu minyak 375 derajat Fahrenheit dalam Tips Memasak Telur Gulma.
Kami memilih untuk memasak Gulungan Telur Lobster kami di luar ruangan dalam panci berisi minyak panas di atas kompor gas propana untuk menjaga kekacauan dan bau minyak panas dari dapur kami. Namun, sisi negatifnya adalah kami tidak memiliki termometer yang tersedia untuk memeriksa suhu minyak, dan Egg Rolls Egg pertama yang masuk ke dalam minyak terbakar akibat tabrakan. Kami membiarkan minyak mendingin sebentar, lalu mencoba lagi.
11 dari 13
Tetap Hati-Hati Perhatikan Hingga Gulungan Telur Lobster Dimasak dengan Sempurna
Vonis: The Lobster Egg Rolls mengisi dan lezat! Satu atau dua akan menjadi hidangan pembuka yang sempurna untuk makan malam bertema Cina atau seafood jika Anda menjamu perusahaan. Atau, nikmati tiga atau empat Lobster Egg Rolls dan salad di samping, dan Anda memiliki bakat untuk menikmati makan malam musim panas yang benar-benar memuaskan dengan cita rasa khas New England.