Tempat Membeli Shmura Matzah Langsung dari Pabrik
Roti tipis yang tidak beragi yang disebut matza, atau matzah, adalah pusat dari festival musim semi Yahudi tentang kebebasan, Passover, yang merayakan kisah Keluaran. Kebanyakan orang Amerika terbiasa membeli kotak-kotak matzah di supermarket. Namun di Brooklyn, ada kesempatan langka untuk menikmati acara spesial. matzah buatan tangan.
Matzah buatan tangan ini disebut matra "shmura". Dan sementara terjemahan ke dalam bahasa Inggris sering hanya "buatan tangan," itu melibatkan lebih dari kerajinan artistik. Matzah ini dibuat di bawah pengawasan ketat seorang pengawas rabbin yang memastikan bahwa seluruh proses pencampuran adonan dan memanggang roti, berlangsung di bawah delapan belas menit.
Ya, Anda bisa membeli matzah di supermarket, tetapi ketika Anda tinggal di Brooklyn, Anda dapat membeli matzah segar dari pabrik. Namun, Anda harus mencatat bahwa pabrik-pabrik matzah Brooklyn berlokasi di lingkungan ortodoks dan Anda harus menghormati budaya mereka. Silakan baca ini sebelum kunjungan Anda - Tips Mengunjungi Brooklyn Ortodoks Yahudi, Lingkungan Hassidic . Di sinilah Anda dapat menemukan schmura matza, langsung dari pabrik, di Brooklyn.
Diedit oleh Alison Lowenstein
01 04
Crown Heights
Dalam beberapa tahun terakhir, Crown Heights telah berubah menjadi surga hipster yang penuh dengan kehidupan malam yang semarak tetapi juga rumah bagi komunitas Lubavitch yang besar. Anda dapat menemukan matzah segar di Lubavitch Matzah Bakery di Albany Avenue atau Anda dapat memesan matzah dari situs web mereka. Toko, yang telah beroperasi selama lebih dari tiga puluh tahun, juga menjual matzah online jika Anda tidak dapat melakukan perjalanan ke Brooklyn. Chabad of the West Side juga menyelenggarakan acara memasak matzah di Crown Heights jika Anda tertarik untuk membuat sendiri.
02 04
Williamsburg
Ya, Williamsburg adalah area trendi yang dipenuhi dengan butik dan bar, tetapi South Williamsburg adalah lingkungan yang sepenuhnya berbeda. Ini rumah bagi komunitas Hasidic Satmar yang besar. Ada dua pabrik matzah / roti yang populer di Williamsburg. Kunjungi Satmar Central Matzoh Bakery, 322 Rutledge S atau Kongregasi YL Satmar Matzoh Bakery, 427 Broadway.
03 04
Borough Park
Ada beberapa toko roti / pabrik di Borough Park. Berhenti di Kerestir Matzah Bakery, 32 Lynch Street. Atau ambil beberapa matzah segar dari Boro Park Shmura Matzoh Bakery, 1285 36th Street. Akhirnya menuju ke Chareidim Shmurah Matzoh Bakery, 4312 New Utecht Avenue.
04 04
Flatbush
Untuk menikmati matzah baru, lakukan perjalanan ke Shatzer Matzos di Flatbush di Cortelyou Road. Jika Anda mencari makanan Kosher, pergilah ke Coney Island Avenue, yang merupakan perjalanan singkat dari Shatzer Matzos. Bentangan Coney Island Avenue dekat Avenue J memiliki banyak pasar kosher.