El Super Pan Hector Santiago berbagi tempat favoritnya di Atlanta
Kami kembali dengan seri kami Di dalam Atlanta — setiap minggu, kami duduk bersama penduduk setempat yang berpengaruh untuk membicarakan apa arti Atlanta bagi mereka. Hari ini kita mengobrol dengan Chef Hector Santiago, pemilik El Super Pan Latino Sandwich & Bar. Anda mungkin mengenali Santiago sebagai koki di belakang yang sekarang ditutup, tetapi tidak pernah melupakan Pura Vida Restaurant — hotspot Poncey-Highlands memiliki kultus seperti berikut. Untungnya, Santiago kembali dengan konsep sandwich populer baru, El Super Pan, kios permanen di Balai Pangan Pusat Kota Ponce City.
Hari ini kita mendapatkan tur The Big Peach yang dipimpin oleh Santiago sendiri.
Saya tinggal di ... “ East Atlanta —Saya menyukai nuansa santai. Anda dapat mengunjungi pasar, restoran, dan bar petani tanpa merasa Anda harus berdandan. Saya juga suka aksesnya, belum lagi banyak teman saya tinggal di dekat sini. ”
Anda Dapat Menemukan Saya ... “Di rumah saya atau di restoran. Percayalah, saya suka berpesta, tapi saya suka duduk di teras atau bekerja di halaman saya. ”
Saatnya Makan Malam, aku menuju ... “ Venkman — aku suka masakan mengagumkan Chef Nick Melvin. Kepiting soft shell dari Chef Robert Phalen di One Eared Stag sungguh menakjubkan. Saya selalu menikmati Sotto Sotto dan konsep menyenangkan dari Gunshow, yang didukung oleh masakan yang luar biasa. Saya suka restoran-restoran Anne Quatrano, dan Better Half, yang memamerkan bahan-bahan Latin dan bakat-bakat Chef Zach Meloy. Kami memiliki banyak koleksi chef / pemilik (bukan gelar yang mudah dimiliki, percayalah) di Atlanta. Ketika saya makan di luar, saya ingin mendukung koki lokal dan pemilik restoran kami. ”
Jam menyerang pukul 5, saya minum… “IPA — terutama SweetWater. Saya suka catatan grapefruit dan passionfruit mereka. Malta (malt soda) adalah minuman energi pilihan saya. Ketika saya menginginkan sesuatu yang lebih kuat, saya pergi untuk Ron del Barrilito rum atau Pisco Aparcana. ”
Jika saya Harus Menginap di Hotel, saya akan memeriksa ... “ Rumah saya!
Di situlah teman-teman dan keluarga saya tinggal ketika mereka datang di kota. ”
Atlanta Best Kept Secret Is… “ Sweetwater Creek State Park. Saya mendaki sana bersama keponakan dan anjing saya, menurunkan SUP saya di danau untuk beberapa putaran, memancing, dan piknik. Sekarang, mereka punya yurt untuk disewakan. Semua ini hanya 20 menit dari rumah saya di Atlanta. Saya juga menikmati Arabia Mountain dan South River Trail oleh Panola Mountain. Ketika saya datang ke Atlanta 20 tahun yang lalu, taman dan alam itulah yang mengilhami saya untuk jatuh cinta dengan kota. ”
Ketika saya Bermain Turis, saya pergi ke ... "Pasar di Buford Highway, Aquarium Georgia, Fernbank Museum, dan taman di sekitar Atlanta ketika teman dan keluarga berkunjung."
Saya Mendapat Keringat Saya ... ” Di danau Sweetwater dengan papan dayung berdiri saya. Ketika saya merasa perlu melakukan latihan, saya lebih suka mendaki atau mengambil sepeda saya untuk berputar. Saya bosan di gym. ”
Saya Suka Menghabiskan Uang Saya Di ... “ Toko perbaikan rumah. Saya pelit jika menyangkut diri saya sendiri, tetapi saya benar-benar merasa bersalah — kemeja linen bagus Guayabera selalu bernilai dolar saya! ”
Cerita oleh Muriel Vega .