Panduan untuk Melakukannya Sendiri Lobster Bakes atau Menyewa Penikmat Lobster Bake Maine
Jika lobster dan kerang Maine dikukus di tumpukan bebatuan dan rumput laut, dicelupkan ke dalam mentega cair, dan disajikan dengan jagung panas di tongkol terdengar bagus untuk Anda, bawa diri Anda ke panggang lobster Maine. Ada sejumlah cara untuk mengalami makanan musim panas Maine tradisional ini, mulai dari menyewa katering hingga melakukannya sendiri untuk memulai pelayaran pesisir Maine di atas kapal berlayar bersejarah.
Do-It-Yourself Lobster Bakes: Begini caranya
Untuk membuat panggang lobster Anda sendiri (atau lebih tepatnya, "lobster steam"), Anda akan membutuhkan bak cuci yang besar, beberapa batu, air asin dan rumput laut.
Tempatkan bak cuci di bebatuan sekitar satu kaki dari tanah, dan buat api di bawahnya. Tempatkan dua inci air asin di bak mandi, dan didihkan dengan cepat.
Tambahkan lobster (beli segar hari pemanggangan dari salah satu penjual lobster segar di Maine seperti Pine Point Fisherman's Co-op di Scarborough), dan tutupi dengan dua inci rumput laut. Tambahkan kerang dan kerang, dan tutupi dengan lapisan rumput laut tipis lainnya. Taruh jagung rebus di atas, sisakan sedikit kulit di kuping. Tutup dengan rumput laut. Pada saat ini, Anda harus memiliki api yang menderu. Taruh mentega di dalam kaleng kopi, atur di sebelah api, dan biarkan meleleh.
Rebus semuanya selama kurang lebih 20 menit. Jangan terlalu lama. Lobster dilakukan ketika mereka berubah menjadi merah terang. Kerang dan remis dilakukan ketika mereka terbuka. Panggangan lobster paling baik dinikmati di pantai (pastikan Anda tidak memerlukan izin untuk menyalakan api), tetapi Anda dapat melakukannya di halaman belakang rumah Anda.
Maine Lobster Bake Caterers
Jika Anda ingin orang lain melakukan pekerjaan, pertimbangkan untuk menyewa katering berbasis Maine. Foster's Downeast Clambake di Maine selatan telah melayani Downeast Clambakes mereka di seluruh dunia, termasuk clambake untuk Kongres yang disajikan di halaman Gedung Putih dan clambake di Pentagon. The clambakes fitur chowder pemenang penghargaan, dibudidayakan kerang, kerang dikukus baru digiling, Maine lobster, jagung segar rebus, kentang merah panggang, bawang panggang, mentega ditarik panas dan Maine blueberry crumb cake.
Pilihan ayam setengah matang atau vegetarian dapat diganti untuk lobster, atas permintaan, dan menu anak-anak tersedia. Foster akan menyiapkan dan melayani clambake Anda di lokasi Anda atau mereka: Pilih dari tiga tempat yang tersedia.
Coastal Critters Clambakes menyajikan bakes lobster standar, standar, dan mewah di lokasi pilihan Anda di Maine, New Hampshire, atau Massachusetts. Bakes standar termasuk seluruh Maine lobster, kerang steamer, merokok kielbasa, jagung rebus, salad kentang buatan sendiri, coleslaw, roti segar, buah dan minuman. Mereka telah menyenangkan para pecinta lobster selama 40 tahun.
Yarmouth, Caterers Kindest yang berbasis di Maine telah muncul di program Food Nation Bobby Flay di Food Network, dan dukungan koki selebriti yang menggebu-gebu membuat katering ini pilihan yang sangat baik untuk burger lobster gaya Downeast tradisional. Mereka akan membawa semuanya ke lokasi Anda dan mengukus lobster Maine, kerang, kentang dan jagung rebus dengan selimut rumput laut di atas api kayu berasap.
Pekerjakan Cathy's Lobster Bake, dan Anda akan merasakan pengalaman Maine yang otentik. Suami Cathy, Paul, telah menjadi seorang pembuat badai selama hampir 30 tahun. Lobster yang mereka sediakan ditangkap setiap hari, dan kerang mereka digali secara manual.
Anda menyediakan lokasi, dan mereka akan menyediakan kelezatannya.
Maine lobster bakes juga disediakan oleh:
- Churchill Catered Events (Portland)
- Sam's Great Lobster Bakes (Portland)
- Diamond's Edge Restaurant (Great Diamond Island)
Nothing Beats a Maine Windjammer Lobster Bake
Bagi banyak pelancong Maine, pengalaman berpesta lobster terbesar terjadi selama pelayaran di atas kapal yang legendaris, kapal layar yang dikuasai tinggi yang masih menghiasi perairan di lepas pantai negara yang berbukit-bukit. Kedelapan kapal yang membentuk armada Maine Windjammer Association semuanya berbeda, dan kursus yang mereka susun sesuai dengan angin. Tapi ada satu hal yang dapat Anda andalkan selama setiap pelayaran: kue lobster Maine tradisional di sebuah pulau yang menakjubkan. Anda belum benar-benar hidup sampai Anda duduk di pantai menunggu pon dan pon lobster berubah menjadi merah dan siap untuk melahap.
Lobster bakes ini bisa Anda makan sepuasnya, dan ketika matahari tenggelam, Anda akan berharap memiliki perut cadangan.