Ketika mengunjungi Kota New York pada bulan madu atau liburan romantis, berikan keterampilan memasak dan dorongan selera Anda dengan mengambil kelas di De Gustibus Cooking School.
Kelas hands-on dan demonstrasi ditawarkan di sekolah, yang terletak di bank lift lantai 8 di department store Macy's Herald Square. Yang terbaik, Anda tidak perlu tahu spatula dari sendok berlubang untuk menikmati kelas langsung atau menghargai makanan istimewa yang mengikuti demonstrasi.
Close Encounters of the Culinary Kind
Jacques Pepin, Wolfgang Puck, dan banyak koki restoran top di New York City telah memberikan kelas di sini, pemilik catatan dan sutradara Salvatore Rizzo. Rizzo, yang sebelumnya bersama James Beard Foundation, telah mengoperasikan sekolah itu sejak 2008.
Dia mengatakan kepada kami bahwa banyak pelanggan telah datang ke sekolah selama lebih dari 20 tahun. “Sekolah ini didirikan oleh Arlene Feltman Sailhac pada tahun 1980, jauh sebelum acara selebriti chef menjadi populer di TV. Dia benar-benar membantu merintis konsep demonstrasi koki selebritas, ”kata Rizzo.
Foodies akan mengenali nama-nama koki terkenal yang telah masuk dalam daftar fakultas DeGustibus. Tidak semuanya saat ini sedang mengajar.
Untuk mengetahui apa yang ada di menu kelas untuk mengantisipasi kunjungan mendatang Anda, periksa Halaman Acara di situs web DeGustibus. Jika Anda tahu kapan Anda akan berkunjung, Anda mungkin ingin mendaftar untuk seri Book a Chef.
Setiap musim sekolah memasak menawarkan kesempatan untuk mengambil kelas yang diselenggarakan di sekitar tema tertentu. Cukup suka memasak? Pertimbangkan membeli buku masak oleh salah satu koki yang DeGustibus memiliki hubungan dengannya.
Akhir Pekan Kami di Wheatleigh
De Gustibus juga mengatur kelas-kelas di banyak dapur restoran ternama di New York dan sesekali memasak akhir pekan seperti yang saya dan suami saya baru-baru ini berpartisipasi di Wheatleigh, sebuah resor di Berkshire Mountains of Massachusetts dengan tim kuliner kreatif yang dipimpin oleh Chef Jeffrey Thompson.
Akhir pekan Wheatleigh kami dimulai dengan pesta koktail dengan hors-d'oeuvres yang disahkan. Tuan rumah memastikan kami semua saling mengenal dan menjaga percakapan tetap hidup. Makan juga sosial dan cukup santai.
Sementara kelas-kelas Manhattan menarik para lajang dan kelompok teman serta pasangan dari segala usia, di Wheatleigh, tamu-tamu kami hampir semuanya adalah pasangan suami-istri yang sudah matang. Umumnya satu atau keduanya adalah koki terampil. Hampir semua telah mengambil beberapa kelas De Gustibus sebelumnya; beberapa adalah pemuja sejati. “Kelas adalah kesempatan untuk mempelajari teknik-teknik baru, mengenal koki top dan bersosialisasi dengan orang-orang hebat sambil makan makanan kelas dunia,” jelas salah satu peserta.
Presentasi artistik
Salah satu kesenangan sejati dari akhir pekan De Gustibus adalah kreativitas dan seni yang masuk ke setiap hidangan. Setiap makan selama kami tinggal membawa berbagai rasa yang tidak biasa dan menyenangkan.
Di antara favorit kami adalah dua hidangan yang kami pelajari di kelas kami: Bebek beraneka ragam yang disajikan dalam irisan lezat dan sebagai rillette (mirip dengan paté) dengan kroket beras liar dan kompot rhubarb. Untuk hidangan penutup, kami menguasai kue tart rhubarb yang disajikan dengan sorbet mandarin.
Selama kelas, seorang wanita snap mengobrol dengan beberapa foto suaminya menyiapkan makanan untuk membuktikan kepada putri mereka bahwa dia benar-benar sedang memasak.
“Istri saya suka memasak tapi saya suka kelas-kelas ini untuk makanan yang luar biasa dan kesempatan untuk mengenal koki hebat ini secara pribadi,” kata suaminya kepada saya, menceritakan bahwa beberapa minggu setelah mengambil kelas De Gustibus di 21 Club, mereka pergi untuk makan siang dan koki keluar untuk duduk dan berbicara dengan mereka. "Semua orang bertanya-tanya siapa kami!" Katanya.
Kelas Memasak Di Seluruh Dunia
Bagian dari kesenangan dan kesenangan mengambil kelas memasak bersama pada liburan Anda adalah bahwa Anda benar-benar dapat merasakan cita-cita tujuan ketika Anda diajar oleh orang lokal. Ini adalah dua kelas memasak yang telah kami ikuti di Eropa:
- Kelas Memasak Paris dengan Paule Caillat: Di pasar Paule - yang bahasa Inggrisnya sempurna - menggembalakan murid-muridnya dari toko ke toko, menawarkan tips tentang apa yang harus dicari di setiap pemberhentian. Setelah ketentuan diperoleh dalam waktu kurang dari satu jam, ia memimpin kelompoknya ke Metro. Kami melakukan perjalanan singkat ke dapurnya di distrik Marais , don apron "Promenades Gourmandes" kami disediakan, dan pelajaran dimulai.
- Florence Cooking Class: Belajar membuat bruschetta, pappardelle dengan saus bolognese dan tiramisu untuk pencuci mulut dari koki lokal.
Untuk mengetahui apakah ada kelas memasak di mana Anda menuju, hubungi kantor pariwisata setempat sebelum kunjungan Anda.