Mungkin Anda sudah mengisi lobster dan clam chowder Anda . Mungkin Anda menemukan diri Anda di New England yang menginginkan BBQ selatan yang otentik. Anda tahu: brisket sapi kering yang diolesi dengan lembut; rusuk begitu lembut daging meleleh dari tulang; menarik babi yang kenyal dan manis; dan roti jagung mentega yang membuat Anda bergumam, "Mmm."
Kabar baik: Anda tidak perlu puas dengan tarif barbekyu sub-par ketika Anda berada di negara Yankee. Di BT's Smokehouse di Sturbridge, Massachusetts, kami menemukan beberapa BBQ New England terbaik yang bisa diklaim. Yaitu, begitu kami menemukan tempat itu.
BT's Smokehouse tidak jauh dari I-84 dekat jalur negara bagian Connecticut / Massachusetts di 392 Main Street di Sturbridge, tepat di Route 20 di jantung kota dekat atraksi populer Old Sturbridge Village . Berkendara ke arah barat di Rute 20, kami awalnya melewatkan bar kecil bersama BBQ ini (tempat duduk diperluas pada tahun 2013), yang terselip di jalan sedikit: Perhatikan meja luar ruang dan perokok besar.
Kami sedang dalam perjalanan pulang ke Connecticut dari Hampton Beach pada Agustus 2012, dan setelah beberapa hari menghabiskan makan makanan laut - bahkan lobster untuk sarapan - kami berada dalam mood untuk makan daging. Saya membaca sambutan hangat dari BT di ponsel saya ketika kami mendekati, tetapi ketika kami memesan di meja dan mengambil meja di dalam, harapan saya masih moderat.
Ternyata, BT's Smokehouse jelas merupakan salah satu tempat terbaik untuk menjilat jari-jari Anda di seluruh New England. Anda dapat mencicipi keinginan pemilik koki Brian Treitman untuk BBQ di setiap potongan lezat. Meskipun Treitman adalah lulusan Kuliner Institute of America yang memotong dagingnya di restoran mewah, BT's Smokehouse benar-benar informal, dan pengunjung yang bergulat dengan garpu plastik tampak universal dalam suasana yang hidup dan bersemangat ketika kami berkunjung.
Di BT's, Anda tidak akan menemukan china mewah atau harga tinggi: Sepiring daging tunggal (iga, daging babi, babi yang ditarik atau ayam yang ditarik) dengan dua sisi dan roti jagung hanya $ 10,50 pada 2014. Suami saya tidak bisa menolak menambahkan gigitan sosis Andouille yang digoreng tepung jagung dengan tambahan $ 4,50. Dan tidak, dia tidak bisa menyelesaikannya, atau mengerti bagaimana orang bisa meretas piring tiga daging ($ 21).
Anakku yang berusia 10 tahun terus bertanya kapan kami akan kembali ke rumah BT's Smokehouse, dan itu bukan karena tempat BBQ kelas atas ini memiliki iga yang lezat, yang ia sukai. Di BT's, kami juga menemukan salah satu toilet restoran paling keren di New England. Dindingnya dicat dengan cat papan tulis, dan ada sepetak kapur di bagian belakang toilet sehingga pengunjung dari segala usia dapat dengan berbahaya melepaskan perusak puitis batin mereka. Saya membayangkan lukisan-lukisan itu tidak selalu cocok untuk anak-anak, jadi orang tua mungkin ingin membungkuk terlebih dahulu sebelum membuat seniman kecil mereka lepas.
Jika kamu pergi ...
BT's Smokehouse di 392 Main Street di Sturbridge, Massachusetts, buka setiap hari kecuali hari Senin sepanjang tahun. Kunjungi situs Web mereka untuk jam saat ini dan menu, dan temukan tawaran spesial dan acara yang dihadiri BT di halaman Facebook restoran. Untuk informasi lebih lanjut, hubungi 508-347-3188.
Beberapa tips ...
BT's Smokehouse adalah BYOB, jadi jangan ragu untuk membawa bir favorit Anda, anggur, atau minuman berenergi lainnya untuk melengkapi pesta BBQ Anda. Lupa mengemas botol atau six pack? Yankee Spirits, salah satu toko minuman keras terbesar di New England, praktis berada di sebelah di 376 Main Street di Sturbridge.
Dari daging dengan pon untuk lauk pauk untuk pencuci mulut, BT's Smokehouse menyajikan semua masakan selatannya untuk dibawa pergi, jadi Anda mungkin ingin membawa pendingin dan berbagi suguhan dengan pecinta BBQ kembali ke rumah (atau setidaknya menyimpan sisa makanan jika Anda cukup berani untuk menangani piring tiga daging).
BT's Smokehouse dapat melayani babi panggang atau barbekyu Anda di New England. Hubungi 617-251-6398 untuk detailnya.
Ingin menikmati Thanksgiving bergaya selatan di New England? Pesan kalkun asap alami 12 hingga 14 pon dari BT's Smokehouse ($ 80 pada tahun 2014) atau seluruh Thanksgiving Dinner untuk 10 hingga 12 orang termasuk kalkun, bacon jalapeño isian, saus, cranberry chutney dan pilihan collards atau mac dan keju ( $ 160). Tempatkan pesanan Anda dengan menghubungi 508-347-3188.