Apa Itu BeaverTails (Queues de Castor)

01 03

BeaverTails: Apakah Mereka?

BeaverTails - "ekor berang-berang" yang dieja secara sederhana atau disebut sebagai antrean de castor oleh penutur bahasa Prancis - adalah perawatan Kanada berbentuk seperti ekor berang-berang, hewan pengerat semi-akuatik favorit Kanada karena statusnya sebagai lambang resmi bagi kedaulatan Kanada dari pemerintahan Inggris. Dan mereka sering diyakini sebagai fenomena buatan-Quebec.

Tapi BeaverTails tidak berasal dari Montreal atau di mana pun di Quebec karena beberapa mungkin keliru berasumsi.

Sebaliknya, BeaverTails adalah ciptaan Ontario, kue ketan yang dinikmati oleh keluarga Pam dan Grant Hooker selama tiga generasi sebelum pasangan itu memutuskan untuk pergi komersial pada tahun 1978 di kota kecil Killaloe yang terletak dua jam di sebelah barat Ottawa. Pada 2 Juni 1980, keluarga Hooker telah membuka toko permanen pertama mereka di Pasar ByWard Ottawa.

Kebingungan tentang asal-usul pastry mungkin terletak pada fakta bahwa BeaverTails begitu tertarik di Quebec sehingga rantai pastore yang memiliki banyak konsentrasi di provinsi Prancis daripada di tempat lain di Kanada, atau di dunia dalam hal ini.

Waralaba, yang menampilkan etalase di Kanada serta segelintir di Amerika Serikat, juga membuka jalan ke Korea Selatan, Jepang, dan Dubai.

02 03

BeaverTails: Apa yang Mereka Rasakan Seperti?

Menurut waralaba BeaverTails, BeaverTail rasanya "mirip dengan ragi yang dipanggang dengan ragi, terbuat dari tepung gandum yang disiapkan di pertanian Kanada dan Amerika awal." Mereka juga telah disamakan dengan kue corong klasik, camilan karnaval goreng yang populer.

Tapi bagi saya, ekor berang-berang rasanya seperti donat bebas lubang dengan tekstur lembab, kenyal, lebih lembut. Dan itu besar. Sangat besar. Pikirkan tiga atau empat donat smooshed menjadi satu kue gandum besar, adonan membentang menyerupai ekor berang-berang kemudian dilumuri dengan minyak canola. Dan setelah BeaverTail dimasak, itu dihaluskan dengan mentega dan kemudian ditutup dengan berbagai macam bahan yang manis atau gurih seperti:

• cokelat hazelnut spread (Nutella) dan gula bubuk
• kayu manis dan gula
• gula dan lemon
• krim kocok
• mentega maple
• mentega maple dan kacang
• mentega maple, cokelat leleh dan bacon
• the ObamaTail *: BeaverTail dilapisi dengan kayu manis dan gula dengan krim kocok, saus cokelat, dan mentega maple yang dihaluskan dalam bentuk 'O'
• dll.

Perhatikan bahwa tidak semua rasa ini tersedia pada satu waktu di toko waralaba. Perhatikan juga bahwa beberapa penawaran musiman dan yang lainnya adalah item menu "rahasia" yang hanya diungkapkan di media sosial dan ditawarkan untuk periode promosi singkat. Bahan dan ketersediaan rasa dapat berubah.

* The ObamaTail menjadi "hal" ketika Barack Obama mengunjungi Parliament Hill di Ottawa untuk pertama kalinya sebagai Presiden Amerika Serikat pada 19 Februari 2009. Salah satu pengawalnya berjalan ke stand Byward Market dan meminta BeaverTail. Kemudian, mahasiswa berusia 17 tahun dan karyawan BeaverTail, Jessica Millen, dengan senang hati mempersembahkan kepala negara dengan ciptaan yang unik dan personal. Menurut Obama, "itu sangat besar."

03 03

Beavertails di Montreal

Montreal memiliki trio BeaverTails yang berlokasi sentral di samping outlet lain yang tersebar di kota. Hanya satu hal. Mereka tidak disebut BeaverTails di Montreal dan di Quebec. Sebaliknya, perhatikan tanda merah yang mengatakan Queues de Castor:

• di 123 de la Commune Street East di Old Montreal, di seberang jalan dari Bonsecours Basin
• di gedung yang sama dengan Pusat Sains Montreal di 2 de la Commune Street West
• di dalam batas-batas taman hiburan La Ronde di Parc Jean-Drapeau buka Mei hingga Oktober

Juga waspadai truk makanan Antrean de Castor yang berkeliaran di jalanan Montreal. Untuk daftar lengkap lokasi Queues de Castor di Montreal dan semua Quebec, lihat situs web BeaverTails.