Casado, Gallo Pinto, dan Piring Kosta Rika Yang Lebih Sulit Ditemui
Ingin tahu apa yang harus dimakan di Kosta Rika? Piring tradisional Kosta Rika sering dikritik karena sepenuhnya tidak terinspirasi, hambar, dan berulang. Sepiring nasi dan kacang-kacangan sederhana disajikan di sebagian besar makanan, dan sementara sebagian besar orang Kosta Rika tidak terganggu oleh ini - mengatakan itu terjangkau dan mengisi - orang asing mungkin menemukan pengulangan agak sulit untuk ditangani.
Makan sarapan misalnya; kebanyakan restoran kecil, yang dikenal di sini sebagai soda, cepat bersikeras pada gallo pinto , yang merupakan nasi campur dan kacang hitam.
Gallo pinto (diucapkan gaiyo peen-toe) diterjemahkan secara harfiah menjadi 'ayam tutul' dan merupakan hidangan nasional di Nikaragua dan Kosta Rika. Para sejarawan makanan percaya bahwa piringan itu diberi nama karena dibuat untuk menyembunyikan kekurangan ayam. Meskipun daging dianggap makanan pokok di sebagian besar makanan, banyak keluarga tidak mampu membelinya. Gundukan beras, kacang-kacangan, bawang dan paprika dalam gallo pinto , sering disertai dengan telur, roti panggang, pisang goreng dan tentu saja, kopi.
Untuk makan siang, hidangan khas adalah casado , dinamakan untuk perkawinan makanan di ruang kecil. Sepiring besar makanan, berbatasan terlalu banyak, casado bisa mencakup steak panggul atau dada ayam dan selalu disajikan dengan nasi dan kacang-kacangan kecil.
Anda melihat masalahnya? Beras dan kacang disajikan dua kali sehari, sering tiga kali untuk makan malam. Bagi penduduk setempat, diet ini berulang hari demi hari.
Sebelum Anda bosan dengan terlalu banyak hal yang sama dan resor untuk berjalan ke dalam McDonalds, pertimbangkan daftar makanan dan camilan khas yang kebanyakan orang Costa Rica lupa ceritakan kepada Anda tentang:
Chorreadas - pancake jagung disajikan dengan krim natilla. Dibuat dengan mencampur biji tumbuk jagung, susu, dan rempah-rempah, dan kemudian menuangkan campuran yang menakjubkan ini ke atas wajan, pancake jagung ini membuat sarapan yang sangat baik atau camilan sore hari.
Guanábana - Diterjemahkan sebagai Sirsak, buah ini adalah salah satu yang terbaik untuk dinikmati dalam smoothie.
Ini sangat populer di Amerika Latin dan sering dimasukkan di bawah batido, atau smoothie, bagian dalam menu. Ingatlah untuk selalu bertanya kepada pelayan Anda tentang apa smoothie yang mereka miliki karena terkadang mereka tidak ditampilkan di menu. Jika Anda pernah berada di pasar buah, mintalah vendor untuk menunjukkan satu. Mereka akan menunjukkan sesuatu yang tampak seperti semangka yang memanjang dengan jarum.
Guayaba - Selai Guayaba adalah pilihan sempurna untuk roti panggang pagi Anda. Sebagian besar restoran harus memilikinya. Karena tingginya tingkat pektin, guayaba, atau jambu biji dalam bahasa Inggris, sering digunakan dalam permen dan selai. Jika Anda tidak cukup beruntung untuk menemukan versi selai, periksa kios kecil untuk permen guayaba. Buah eksotis ini menjanjikan untuk memberi Anda semburan energi cepat, tidak peduli bagaimana Anda memakannya.
Ceviche - jika Anda menyukai sushi atau makanan laut dalam hal ini, maka Anda akan menyukai hidangan ikan mentah ini. Ceviche , yang konon berasal dari Peru tetapi telah menemukan titik lemah dalam makanan Kosta Rika, adalah ikan mentah yang dimasak dengan air jeruk nipis, dicampur dengan bawang cincang, ketumbar, cabai dan bahkan mungkin beberapa Fresca.
Patacones - pisang raja yang digoreng dan dihancurkan ini adalah boca atau makanan pembuka yang sangat populer di Kosta Rika. Paling baik disamakan dengan keripik kentang yang tebal, patacones disajikan dengan keju, guacamole dan saus kacang.
Olla de Carne - pecinta daging sapi dan penggemar rebusan akan menyukai hidangan nasional ini. Secara harfiah diterjemahkan menjadi 'Pot of Beef' dan berisi potongan besar daging sapi, kentang, yucca, jagung, chayote (Costa Rican squash), dan wortel. Yucca adalah akar tepung dan rasanya sangat mirip dengan kentang. Jika Anda tidak sempat mencoba sup, setidaknya cobalah mencari yucca goreng. Itu harus tersedia di sebagian besar restoran Kosta Rika.
Rundon Soup - pilihan sup lainnya, sup kumuh adalah favorit daerah di pantai Karibia Kosta Rika. Dinamakan untuk apa pun yang bisa dimasak oleh koki sebelum waktu makan, hidangan ini mengandung berbagai macam bahan, tetapi staplesnya adalah santan, ikan, dan ubi. Ini hal yang paling dekat dengan versi Latin clam chowder.
Arroz con Palmito - jika Anda tidak bisa mendapatkan cukup nasi maka ini adalah alternatif unik untuk casado.
Beras dengan palmito (jantung kelapa), adalah ide lezat yang mencampurkan nasi, hati kelapa, keju mozzarella, bawang cincang dan rempah-rempah lainnya.
Semua rekomendasi ini mudah ditemukan, tetapi terkadang Anda perlu menanyakannya karena mungkin tidak muncul di menu. Kebanyakan orang Kosta Rika akan segera memberi tahu Anda tentang gallo pinto dan casado mereka , tetapi jangan malu untuk meminta salah satu dari spesialisasi lain ini. Penduduk setempat akan terkesan ketika Anda menyebutkan makanan lain ini dan kemungkinan besar akan membantu Anda menemukannya.