9 Piring yang Harus Anda Coba di Negara Bagian Washington

Dengan Puget Sound, Samudra Pasifik, dan kawasan pertanian di Washington Tengah dan Timur semuanya berada dekat, sudah pasti bahwa Negara Bagian Washington dikenal akan hasil bumi dan makanan laut segar dan bersumber lokal. Di kota-kota dari Seattle hingga Spokane, Anda akan menemukan banyak bukti bahwa ini adalah jenis makanan negara, mulai dari ongkos restoran yang lezat hingga truk makanan lezat hingga toko kelontong yang penuh dengan produk yang tumbuh di dekatnya.
Sementara mengambil beberapa salmon yang baru ditangkap dan beberapa sisi sayuran selalu merupakan cara yang baik untuk pergi, ada lebih banyak ke Washington daripada salmon (meskipun jangan salah - salmon tidak boleh dilewatkan).

Dari satu sudut Evergreen State ke negara berikutnya, berikut ini adalah hidangan yang harus Anda coba, apakah Anda memesannya dari menu atau membuatnya sendiri.

• 01 09

  Hampir Semua Jenis Ikan Salmon

  Anda akan melihat berbagai macam hidangan salmon di restoran santai dan mewah - beberapa sederhana, beberapa dekaden. Pribumi Washington tidak hanya menyukai salmon, tetapi mereka juga tahu salmon mereka, jadi menu biasanya akan menjelaskan jenis salmon (perhatikan sockeye dan king, ketika mereka sedang musim) dan apakah itu liar ditangkap atau dibudidayakan. Kebanyakan penduduk setempat akan melewatkan salmon yang ditanami sama sekali. Ketika di Washington, Anda juga harus melakukannya. Adapun hidangan salmon khusus untuk dicoba, yang paling sederhana adalah yang terbaik. Carilah makanan favorit tradisional seperti salmon cedar-plank atau salmon asap (juga disebut asap atau gravlax).

• 02 09

  Razor Kerang

  Kerang pisau cukur Pasifik hanya asli di Pesisir Pasifik bagian atas, yang mencakup pantai Washington. Kerang yang enak ini paling sering ditangkap dan digoreng atau dipanggang di halaman belakang, tetapi jika Anda melihatnya di menu restoran, lompatlah pada kesempatan untuk mencobanya tanpa usaha (tetapi jika Anda berada di luar ruangan, akan menjepit adalah cara unik untuk menangkap makanan). Pantai naik dan turun Washington Coast menawarkan waktu untuk pergi menjejalkan, dan restoran di kota-kota pantai seperti Ocean Shores melayani kerang cukur dalam berbagai cara. Mereka sangat populer ketika digoreng atau di clam chowder.

• 03 09

  Geoduck

  Geoducks (diucapkan "gooey-duck") adalah kerang besar lain - lebih besar dari kerang razor - dan merupakan salah satu makanan paling aneh di Washington. Faktanya, geoduck "leher" sangat besar sehingga moluska ini bahkan tidak bisa masuk ke dalam cangkangnya. Tapi meskipun penampilan mereka mungkin off-menempatkan, geoducks adalah kelezatan lokal yang populer untuk rasa manis dan tekstur sedikit renyah. Beberapa tempat paling umum untuk menemukan geoduck di menu Washington adalah di restoran sushi, terutama restoran sushi kelas atas karena geoduck biasanya tidak murah. Lihatlah Shiro's untuk mentega geoduck mereka atau Anchovies & Zaitun untuk crudo geoduck mereka - kedua restoran berada di Seattle.

• 04 09

  Scones yang Adil

  Scone adil Fisher adalah pemandangan biasa di Washington State Fair dan mereka cenderung muncul di pameran lokal lainnya dan kejadian juga. Makanan ini sederhana tapi enak. Mereka yang terbaik ketika Anda mendapatkan mereka segar dan hangat dari oven dan disajikan dengan selai mentega dan raspberry.

• 05 09

  Teriyaki

  Teriyaki secara teknis adalah orang Jepang, tetapi Western Washington memiliki hidangan ini sendiri dan Anda akan melihat lebih banyak teriyaki di Seattle daripada di Tokyo.

  Teriyaki mengambil rasa khas Washington-nya sebagian karena imigran Korea yang menaikkan taruhan pada cita rasa dari saus teriyaki yang digunakan - dan saus itu adalah bagian dari apa yang membuat teriyaki luar biasa. Setiap restoran cenderung menawarkan versi sausnya sendiri sehingga patut dicoba dan menemukan favorit Anda. Makan hampir selalu melibatkan memilih ayam, daging sapi atau babi. Dagingnya dipanggang dan dicelup dalam saus dan dipotong-potong kemudian disajikan dengan salad dan nasi.

• 06 09

  Beecher's Mac and Cheese

  Beecher's Handmade Cheese terletak di Pike Place Market , tetapi Anda akan menemukan Beecher's Flagship di toko-toko di seluruh negara bagian dan semua bahkan di seluruh negeri. Flagship yang pedas dan beraroma adalah salah satu hal terbaik untuk keluar dari Seattle, tetapi bahkan lebih baik - mereka membuatnya menjadi mac dan keju! Mampirlah ke Beecher di Pike Place Market, di SeaTac Airport atau di Bellevue Square untuk memesan beberapa untuk Anda sendiri. Anda juga dapat menemukan hidangan ini beku di banyak toko kelontong.

• 07 09

  Kepiting Dungeness

  Maryland dikenal karena kepiting biru dan kepitingnya, tapi itu bukan satu-satunya negara bagian dengan kepiting pada menu. Washington tidak memiliki kepiting biru, tetapi sebaliknya, kepiting Dungeness. Musim berjalan dari sekitar bulan Desember dan musim semi dan ini adalah saat terbaik untuk memesannya dari menu di banyak restoran makanan laut di daerah ini. Anda dapat memesan kepiting Dungeness Anda utuh, dikukus, dalam panci cioppino (sup seafood), dalam salad atau di sandwich, dalam koktail kepiting, atau dalam kue kepiting. Namun Anda mencobanya, rasa manis dan ringan kepiting ini pasti akan menjadi hit.

• 08 09

  Tiram di Shell Setengah

  Seperti banyak hidangan di daftar ini, tiram di kulit setengahnya memanfaatkan tepi laut Washington. Dan sementara ada lebih dari satu cara untuk makan tiram, memakannya mentah dan dicukur dengan cara yang sempurna untuk pergi jika Anda benar-benar ingin menikmati tiram sebagaimana adanya. Tentu saja, hidangan ini bukan untuk semua orang. Tiram rasanya asin dan sedikit manis dan jatuh ke tenggorokan Anda dengan cara yang tidak dinikmati oleh beberapa orang. Pertimbangkan makanan laut canggih ini.

• 09 09

  Apa saja yang Dibuat dengan Ceri atau Apel Lokal

  Hemat ruang untuk pencuci mulut! Terutama jika Anda berada di Eastern Washington, pantau makanan pencuci mulut yang menggabungkan beberapa hasil terbaik Washington - Bing atau Rainier cherries atau salah satu dari banyak varietas apel yang ditanam di negara bagian. Kue cherry atau apel dari restoran pinggir jalan di sepanjang I-90 pasti akan menjadi pemenang.