Pulau Karibia Antigua dibangun di atas makanan. Awalnya menetap sebagai situs perkebunan gula dan tempat penyulingan rum, Antigua dalam beberapa tahun terakhir telah menjadi tujuan kuliner karena kekayaan makanan laut di lautan, kualitas rum di kacamatanya, dan sukacita pada orang-orangnya. Ini adalah tujuh makanan yang harus Anda coba ketika Anda mengunjungi pantai pearlescent pulau itu.
01 07
Keong
Keong kari di Dennis Cocktail Bar & Restaurant, Antigua. Elspeth Velten Seperti kebanyakan pulau Karibia, Antigua unggul dalam hidangan laut dan keong adalah salah satu daging yang paling populer. Keong (diucapkan kerang) adalah daging yang ditemukan di dalam cangkang spiral yang mencuci di pantai berpasir di Hindia Barat. Sedikit kenyal dan mengingatkan pada kerang, keong dapat disiapkan dalam kari, penggorengan, chowders, dan mentah dalam ceviches.
Salah satu tempat terbaik untuk mencoba keong adalah di Friday Night Seafood Buffet di Copper and Lumber Hotel. Disebut sebagai salah satu ikan goreng terbaik di Karibia, Friday Night Seafood Buffet terletak di Situs Warisan Dunia UNESCO, Nelson's Dockyard yang indah. Penduduk lokal, ekspatriat, dan turis menghadiri acara ekstravaganza makanan laut ini, di mana gorengan kerang yang renyah dan hidangan kerang selalu tersedia di menu. Jika keong bukan kecepatan Anda, cobalah ombak besar dan rumput yang meliputi steak, setengah lobster, dan sisi.
02 07
Saltfish and Fungi
Saltfish and fungi (diucapkan foon-ji) adalah hidangan nasional Antiguan. Jamur adalah versi Antiguan dari polenta atau bubur jagung, dibuat dengan membentuk pasta jagung dan okra ke dalam bola. Makanan pokok dalam diet Antiguan, jamur sering disajikan dengan rebusan dan daging. Ikan asin, ikan putih yang dikeringkan dengan garam dan dipipihkan, adalah salah satu pasangan yang disukai untuk jamur.
Ini adalah makanan khas Anda, masakan Antiguan homestyle dan, jika Anda ingin mencobanya, kunjungi Suga Beez di St. John's. Pemilik Abena Straker menyajikan hidangan tradisional Antiguan dengan menu pendek dan sederhana yang berubah setiap hari. Penduduk setempat menikmati makanan yang mereka makan, seperti nasi kacang polong, memotong (bayam cincang dan rebus, okra, dan terong), air kerang (kaldu asin dengan daging keong), dan ikan laut dan jamur yang sangat penting. Restoran ini bahkan menawarkan pilihan vegetarian untuk penduduk Rastafarian lokal, menjadikannya tempat yang bagus untuk pelancong vegetarian untuk makan makanan yang lezat, yang dicintai lokal.
03 07
Menyesap Rum
Papa Zouk Rum adalah minuman beralkohol utama di Antigua, karena perdagangan rum membangun pulau secara harfiah. Rum antiguan kurang manis daripada rum lain dan Antigua Distillery Limited, penyulingan terbesar di pulau itu, menghasilkan dua rum berkualitas tinggi: Cavalier, yang datang dalam terang dan gelap, dan Pelabuhan Inggris, yang menawarkan rum 5- dan 10 tahun . Ini adalah rum berkualitas tinggi, yang terbaik dikocok langsung, sehingga Anda tidak akan menemukannya di banyak rum punch. Jika Anda ingin benar-benar mempelajari rum minum, pergilah ke Antigua Distillery Limited untuk mengunjungi fasilitas mereka dan mencoba rum mereka di ruang mencicipi mereka.
04 07
Rum punch
Donald Nausbaum / robertharding / Getty Images Sementara rum adalah minuman beralkohol utama di pulau itu, rum punch adalah minuman favorit di pulau itu. Dan, hampir semua orang akan memberi tahu Anda bahwa jika Anda ingin menemukan rum punch terbaik di Karibia, pergilah ke Papa Zouk, tepat di luar St. John's. Lebih dari 200 rum baris bar dan rak di sepanjang dinding di seluruh restoran dan Anda dijamin menemukan rum atau rum punch yang sesuai dengan selera Anda. Favorit adalah Papa Zouk's Ti 'Punch, dibuat dengan rum berkualitas tinggi, air jeruk nipis, dan gula tebu.
05 07
Ducana
Ducana adalah resep ubi jalar Antiguan, dibuat dengan membungkus ubi jalar parut dan kelapa di daun pisang dan kemudian mengukus pangsit. Mirip dengan tekstur ke tamale, ducana sedikit manis dan pedas, pelengkap sempurna untuk ikan laut atau keong.
06 07
Bir Wadadli
Tempat pembuatan bir Bir mungkin bukan pilihan yang jelas di sebuah pulau Karibia yang dikenal dengan rumnya, tetapi bir Wadadli unik bagi Antigua. Diseduh di pulau dan dinamai dari kata lama untuk orang-orang Antiguan, Wadadli adalah bir ringan, manis, sempurna untuk minum di malam Antiguan yang nyaman di tepi air. Wadadli tidak banyak tersedia di luar Karibia, jadi Anda harus menikmati banyak hal saat berada di Antigua.
07 07
Susie's Hot Sauce
Susie's Hot Sauce Saus panas besar di Karibia, dan di Antigua, Susie's Hot Sauce adalah ratu. Dijalankan oleh Rosemarie McMaster, putri dari Susie McMaster, pendiri perusahaan, Susie's Hot Sauce telah tumbuh menjadi sebuah kerajaan sejak didirikan pada tahun 1960. “Ketika saya mengambil alih ketika ibu saya meninggal, dia memiliki satu saus dan itu adalah yang asli dan saya mengambil hingga 11+ saus, ”kata McMaster, berdiri di dapur rumahnya yang dikelilingi oleh ratusan botol saus pedas dengan rasa yang berbeda, standar olahraga hingga label peringatan.
McMaster membuat berbagai macam saus panas, dari 1 juta unit Scoville “Scorpion” saus hingga “Nanas Gila” yang manis dan ringan. Dia membuat saus “Tear Drops” sehingga bartender lokal dapat menggantikan Tabasco impor dengan alternatif lokal . "My Tear Drops bisa mengalahkan Tabasco mana pun," dia tertawa. Dan tentu saja, dia masih membuat saus asli yang dikembangkan ibunya, menengah-pedas dan vinegary, sempurna untuk makanan laut Antigua yang sangat baik.