Makan adalah salah satu kesenangan terbesar selama kunjungan ke Gulf Coast Mississippi. Pengaruh masakan Prancis, Cajun, dan Creole serupa dalam beberapa hal untuk tetangga New Orleans, tetapi Mississippians menawarkan adaptasi mereka sendiri yang tidak boleh dilewatkan. Inilah yang perlu Anda makan pada kunjungan Anda berikutnya.
01 06
Udang atau Crawfish Étouffée
sf_foodphoto / Getty Images Jika Anda tidak ingin mengunyah udang Anda karena jatuh dari bagian dalam sandwich Po-boy, mungkin menikmati Étouffée adalah gaya Anda. Hidangan ini (diucapkan Ay-terlalu-Fay ) fitur udang Teluk besar atau udang karang, disiapkan dengan saus pedas berbahan dasar bawang dan roux.
Cewahan rebus cajun ini dapat ditemukan dari Florida hingga Texas Timur, dan meskipun udang adalah bahan kerang yang umum, sering disajikan dengan tangkapan yang paling banyak pada hari tertentu. Sebagian besar nasi putih sudah termasuk, tetapi dapat dipesan sebagai lauk bagi mereka yang tidak ingin mencampur nasi dan bahan lainnya.
Di Biloxi , Old French House milik Mary Mahoney menyajikan beberapa hidangan ikan yang disajikan dengan topping dari Crawfish Étouffée. Buka jam 11 pagi sampai jam 10 malam setiap hari kecuali hari Minggu.
02 06
Sandwich Po-Boy
saucesupreme / flickr / (CC BY-ND 2.0) Ide di balik sandwich po-boy adalah menimbun baguette (roti Prancis) dengan bantuan besar apa pun yang berlimpah. Jadi Anda mungkin melihat kalkun dan berpakaian po-boys di sekitar Hari Thanksgiving, merangkak po-boys, atau mungkin itu favorit lokal, udang po-boy.
Legenda mengatakan bahwa porsi asli di New Orleans pergi ke pekerja yang menganggur selama Depresi Besar. Pengemis tidak bisa memilih.
Versi Mississippi juga patut dicoba, terutama jika penuh dengan udang, produk makanan laut paling melimpah negara bagian.
Seperti yang Anda duga, ini bukan makanan yang akan Anda makan dengan pendekatan yang sopan dan tepat. Po-boys ceroboh, dan Anda mungkin harus mengekstrak beberapa udang dari baguette sebelum gigitan pertama. Kadang-kadang, seorang po-boy berpakaian selada, bawang, dan mayones. Sawi kuning dan saus pedas biasanya memiliki panjang lengan di tempat-tempat yang menyajikan sandwich.
Di Gulfport, Blowfly melayani delapan jenis po-boys. "Diners, Drive-ins & Dives," dan "Emeril Live" keduanya telah memperkenalkan restoran tersebut kepada pemirsa televisi mereka masing-masing.
03 06
Tomat Hijau Goreng
Vico Collective / Michael Shay / Getty Images Tidak perlu banyak imajinasi untuk menggoreng irisan tomat yang dilapisi tepung roti. Beberapa tempat, itu tentang semua yang akan Anda temukan di piring Anda.
Tapi Mississippians telah dikenal untuk menaikkan hidangan sederhana ini menjadi bentuk seni kuliner.
Mulailah dengan irisan tomat tipis, dan tambahkan sedikit makanan laut favorit Anda, mungkin beberapa daging kepiting atau udang. Kemudian, ladle pada beberapa saus ravigote (ciptaan Prancis yang menampilkan kaldu sayuran atau daging dan mustar Dijon).
Masih skeptis dengan tomat hijau goreng? Membagi satu atau dua pesanan. Peringatan: beberapa orang terpikat dengan mudah setelah memulai dengan "OK, saya akan mencobanya ..."
Mau coba? Bacchus melayani urutan sisi kelas atas favorit lokal ini di Biloxi.
04 06
Crawfish Monica
Jeff Kravitz / Kontributor / Getty Images Saat Anda berkeliaran di pantai, Anda akan diundang untuk mencoba mundur dalam berbagai varietas. Yang favorit di sepanjang pantai Mississippi adalah Crawfish Monica, yang memasangkan pasta krim dengan udang karang dan saus Cajun-seasoned.
The Harborview Cafe di Long Beach menampilkan Crawfish Monica pada menu makan siang / makan malamnya. Badai Katrina menyapu bersih restoran ini, tetapi The Harborview dibangun kembali lebih jauh ke pedalaman dan dibuka kembali setahun kemudian. Buka pukul 11 pagi pada hari kerja, dan 8 pagi pada akhir pekan.
05 06
Jambalaya
fotografi annick vanderschelden / Getty Images Jambalaya memiliki asal-usulnya di sepanjang pantai Prancis dan Spanyol, dan disajikan di sepanjang Teluk di kedua varietas Cajun dan Creole. Meskipun ada perbedaan halus, banyak resep termasuk yang disebut "Tritunggal" dari seledri, bawang, dan cabai.
Namun di Mississippi dan Louisiana, banyak porsi disiapkan tanpa sayuran. Anda dapat bersantap di restoran yang berbeda setiap malam selama masa inap Anda, memesan jambalaya, dan menikmati resep yang berbeda di setiap tempat duduk.
Felix's Restaurant & Oyster Bar di Gulfport menyajikan versi yang mencakup udang, sosis Italia, sosis asap, dan ayam. Mereka buka 11 pagi hingga 10 malam setiap hari, dan tetap buka satu jam ekstra pada hari Jumat dan Sabtu.
06 06
Pie Lumpur Mississippi
cyclonebill / [CC BY-SA 2.0] / melalui Wikimedia Commons Mungkin aliterasi yang menggoda antara Mississippi dan lumpur yang menghasilkan nama ini. Jangan mencoba untuk memahaminya.
Ada resep kue lumpur yang dijaga ketat dari Pascagoula ke Bay St. Louis, tetapi kebanyakan dari mereka memiliki kemiripan dengan brownie cokelat dengan pecan, di atasnya dengan lapisan gula cokelat dan marshmallow yang meleleh. Triknya adalah menyajikan pai saat masih hangat dengan sendok es krim vanilla yang murah hati sebagai topper.
Chimneys di Gulfport akan mengatur camilan lezat ini sebelum Anda. Makan siang dimulai jam 11:30 dan makan malam disajikan dari jam 5-9 sore