5 Toko Roti Sereal Terbaik San Fransisco

Pada tahun 1849, keluarga Boudin menemukan sesuatu yang luar biasa. Ketika membuat roti Prancis tradisional mereka, Boudin menggunakan ragi liar alami dari udara San Francisco. Hasilnya adalah roti yang terasa manis dan manis. Dan dengan demikian San Francisco sourdough diciptakan. Sesuatu tentang udara berkabut dan asin kami menambah sedikit tambahan yang membuat mencicipi roti di kota ini sebagai ritual. Hari ini, 168 tahun kemudian, ada lusinan toko roti di seluruh kota menggunakan "ibu" mereka sendiri, atau starter, dengan ragi liar yang ditangkap dari udara San Francisco — beberapa di antaranya luar biasa, beberapa tidak. Tetapi jika Anda akan makan penghuni pertama di mana saja, kami sarankan Anda menuju ke salah satu dari 5 toko roti top ini.

• 01 05

  Tartine Bakery

  600 Guerrero St.
  Lingkungan: Misi
  Telepon: 415-487-2605

  Pabrik Tartine
  595 Alabama St.
  Lingkungan: Misi

  Chad Robertson dianggap sebagai master roti bukan hanya di sini di San Francisco, tetapi di seluruh negeri. Penghuni pertama yang dia buat adalah yang terbaik. Itu renyah. Itu lembut. Bahkan rasanya enak jika dianggap basi. Robertson adalah ayah dewa roti modern di San Francisco, dan setiap tukang roti yang sepadan dengan garamnya telah meringkuk bersamanya. Anda dapat menemukan rotinya di dua tempat: di Tartine Bakery, di mana roti tersedia pada pukul 4:30 sore sampai habis atau pabrik Tartine, di mana roti siap pukul 10.30 sampai habis. Tentu saja, roti dibuat segar setiap hari dan kami sarankan Anda sampai di sana baik dan awal - karena mereka, pada kenyataannya, menjual.

• 02 dari 05

  Marla Bakery

  3619 Balboa St.
  Lingkungan: Luar Richmond
  Telepon: 415-742-4379

  1 Gedung Ferry, Kios 52
  Lingkungan: Embarcadero

  Dijalankan oleh penduduk asli San Francisco yang sudah memanggang sejak dia berusia enam tahun, pos kecil yang menawan ini di Outer Richmond tidak lebih dari sekedar penghuni pertama. Kue apa pun dari mereka akan mengirim Anda ke nirwana yang penuh gluten. Tapi batard penghuni pertama mereka adalah jumlah yang tepat dari tang dengan keserakahan awan. Anda dapat membeli roti setiap saat sepanjang hari (kecuali pada hari Senin), tetapi menu makan siang mereka adalah sajian yang sesungguhnya. Coba French Toast Marla atau piring bagel - Anda mungkin akan terkejut menemukan bahwa San Francisco memiliki bagel yang baik juga.

• 03 dari 05

  Daerah terluar

  4001 Judah St.
  Lingkungan: Outer Sunset
  Telepon: 415-661-6140

  Sementara penjaga telah berubah di restoran ini dalam beberapa tahun terakhir, pemilik Dave Muller masih membuat roti superiornya. Muller diberi sedikit sourdough starter dari raja roti San Francisco, Chad Robertson di Tartine Bakery, dan telah memanggang roti surga sejak itu. Anda dapat menikmati ciptaannya saat sarapan - Egg in a Hole adalah pajangan besar dari keseimbangan roti antara kerak yang kokoh dan udik lembut - atau makan malam, tetapi biasanya ada menunggu keduanya. Jadi jika Anda hanya mencari roti, Anda bisa memesan roti untuk dimakan.

• 04 dari 05

  The Mill

  736 Divisadero St.
  Lingkungan: NoPA
  Telepon: 415-345-1953

  Toko roti berusia tujuh tahun ini telah menjadi favorit Bay Area sejak Josey Baker, pemilik dan pembuat roti (dan ya, nama belakangnya benar-benar Baker), mulai menggiling tepung sendiri. Starter penghalinya pertama diwarisi dari nenek temannya George dan menghasilkan roti berbulu dengan crunchy crust ekstra. Mill juga merupakan rumah bagi roti panggang $ 4 yang terkenal, yang pasti patut dicoba meskipun harganya selangit. Bonus untuk para pecinta pizza: The Mill menyelenggarakan malam pizza setiap hari Senin dan Rabu. Setiap malam adalah kombinasi yang berbeda, tetapi pai masa lalu sudah termasuk kembang kol kari emas, kentang dan ketumbar dan wijen dengan teriyaki jahe.

• 05 dari 05

  Perusahaan Roti Acme

  1 Bangunan Ferry
  Lingkungan: Embarcadero
  Telepon: 415-228-2978

  Didirikan pada tahun 1983, toko roti ini membuat namanya dengan memanggang roti superior untuk restoran seperti Chez Panisse, di mana pendiri Acme bekerja sebagai pembuat roti sebelum berangkat sendiri. Mereka membuat baguette sourdough, roti gulung, batangan, ronde, dan roti dengan ragi alami San Francisco, tetapi Anda tidak perlu membatasi diri pada hal yang asam. Semua roti mereka renyah di luar dan kenyal di bagian dalam. Cara terbaik untuk mengalaminya adalah dengan memesan sandwich petit ham dan keju, sama seperti orang Paris menyukainya.