5 Toko Kopi Independen Luar Biasa di Montreal

Daftar lima kedai kopi yang menyajikan minuman yang dibuat ahli di Montreal

Pemandangan kopi sedang booming di Montreal , dan kedai kopi independen baru bermunculan di seluruh kota. Pemilik baru adalah bagian dari apa yang disebut "gelombang ketiga" pembuat kopi, sebuah gerakan yang dimulai lebih dari satu dekade lalu di Pacific Northwest. Menurut penggemar kopi, gelombang pertama pembuatan kopi adalah kopi saringan dasar, yang kedua adalah mempopulerkan mesin espresso, yang mengarah pada keberhasilan rantai kopi besar seperti Starbucks. Gelombang ketiga ditandai dengan “kembali ke akar”: pemilik meminta perdagangan yang adil (atau bahkan perdagangan langsung), biji kopi yang dipanen secara berkelanjutan, organik dan biji kopi asal tunggal dan pelanggan semakin spesifik tentang bagaimana mereka ingin secangkir joe mereka rasanya seperti. Espresso secara ahli ditarik (memberi jalan kepada munculnya "bintang barista" yang berpartisipasi dalam kejuaraan tahunan), dan mencicipi kopi yang lebih halus dibuat menggunakan alat canggih seperti sifon, sementara kopi tetes membuat comeback, berkat pembuat kopi Chemex dan tetes dingin mesin.

Sementara banyak generasi baru kedai kopi independen buka di lingkungan trendi seperti Plateau Mont-Royal dan Mile End, gerakan ini mencapai popularitas di seluruh kota dan kopi yang sangat baik sekarang dapat ditemukan dengan mudah. Berikut daftar lima kedai kopi yang luar biasa, masing-masing dengan karakternya sendiri, semuanya dengan atmosfer yang luar biasa - dan Wi-Fi gratis, tentu saja.

• 01 05

  Café Saint-Henri

  Kedai kopi ini dibuka oleh Jean-François Leduc, seorang pecinta kopi yang ingat jatuh cinta dengan nektar yang diseduh ketika masih kecil berada di lingkungan yang berkembang pesat di Montreal dan dekat dengan Pasar Atwater, salah satu pasar publik terbaik di kota. Kerumunan beragam yang berjalan di jalan-jalan Saint-Henri adalah sebagian yang membuat Café begitu menarik, bersama dengan pengabdian sejati pemiliknya terhadap biji kopi. Leduc bersikeras menggunakan biji kopi asli, yang dipanen secara lestari dan dipanen secara organik, yang ia panggang sendiri beberapa kali seminggu di belakang kedai kopi.

• 02 dari 05

  Café Myriade

  Dimiliki oleh Anthony Benda, seorang finalis di Kejuaraan Barista Nasional Kanada, dan Scott Rao, penulis Buku Pegangan Profesional Barista , Café Myriade adalah kedai kopi kecil, sibuk, dan hidup yang ahli menyajikan berbagai macam minuman berkafein — dari klasik espresso ke kopi siphon halus. Staf ramah dan sangat berpengetahuan, tetapi tidak luhur. Tidak ada kuliah yang diberikan, tetapi percakapan antara barista dan pelanggan didorong untuk memastikan kepuasan.

• 03 dari 05

  Café Falco

  Sebuah permata di sebuah kedai kopi yang terletak di tengah-tengah kawasan industri di Mile End, Café Falco layak untuk ditelusuri. Dekorasinya memadukan fitur-fitur loft seperti langit-langit ekstra tinggi dan lantai beton dengan potongan dekoratif eklektik dan material penghangat seperti kayu dan kulit untuk menghasilkan ruang yang terang dan berseni di mana seseorang ingin berlama-lama selama berjam-jam. Kopi menyedot yang diseduh dengan terampil dan sangat seimbang, dan tempat ini melayani lebih dari sekedar ongkos coffee shop biasa: masakan Jepang yang sederhana, sehat, dan sangat memuaskan yang disajikan untuk makan siang membuatnya sepadan dengan perjalanan sendirian.

• 04 dari 05

  Caffè di Gamba

  Caffè di Gamba mengundang pecinta kopi untuk hidup la dolce vita (kehidupan yang manis), dan suasana mewah tempat itu pasti mendorong kehilangan jejak waktu. Dilengkapi dengan sofa beludru, bingkai berenda, dan dinding hitam, Caffè in Gamba memiliki nuansa Italia yang jelas, yang dilengkapi dengan baik dengan pilihan makanan ringan dan manisan yang meliputi panini, biscotti, dan panettone. Setia dengan tradisi kopi Italia, tempat ini berspesialisasi dalam pembuatan espresso klasik, yang datang dalam variasi lezat yang biasa, dari minuman hitam pendek dengan topping sempurna ke latte creamiest.

• 05 dari 05

  Pikolo Espresso Bar

  Kedai kopi kecil ini merupakan tambahan yang disambut baik di pusat kota kedai kopi, dan etalase imutnya yang dihias dengan besi tempa hijau gelap adalah bantuan visual yang diterima dari blok bangunan komersial yang agak membosankan. Pikolo dibuka oleh seorang pencinta kopi muda yang belajar peduli tentang bagaimana kopi dipanen dan diperdagangkan dengan bekerja di perkebunan kopi sendiri. Semangatnya menular dan di kedai kopi, setiap cangkir espresso ditarik oleh barista yang peduli (dan berpengetahuan luas) tentang asal-usul kacang yang mereka gunakan, semua diimpor dengan perdagangan langsung.