10 Hal Penting untuk Makan di Milwaukee

Tentu, Milwaukee dikenal dengan keju dan birnya, tetapi ada begitu banyak makanan lain yang benar-benar perlu untuk mencapai cita rasa Anda ketika berada di kota terbesar di Wisconsin . Dari ikan goreng hingga puding beku - dan tentu saja dadih keju, inilah yang harus dimakan sebelum Anda meninggalkan kota.

• 01 dari 10

  Curds Keju

  Ceritanya adalah bahwa jika Anda ingin memastikan dadih Anda segar, gosok dua keju yang menonjol bersama-sama dan lihat apakah mereka mencicit. Sementara cheddar kuning adalah dadih yang paling umum, varietasnya tidak terbatas seperti cheesemakers berbaur dengan kucai, dill, bawang putih, tomat-basil dan lobak, juga menggunakan cheddar putih. Di Clockshadow Creamery Anda bahkan dapat menontonnya dibuat. Pro tip: dadih dibuat segar pada hari Rabu dan Jumat.

  Di mana menemukannya: Clockshadow Creamery, 138 W. Bruce St., Milwaukee (Walker's Point), 414-273-9711

• 02 dari 10

  Custard Beku

  Terbuat dari telur, krim dan gula, custard beku adalah memperlakukan nostalgia di sekitar Milwaukee-yang memiliki toko-toko custard paling beku per kota di seluruh dunia. Leon's Frozen Custard di South Side hampir tak tersentuh sejak debut abad pertengahan. Tiga lokasi Kopp — Glendale, Greenfield dan Brookfield — adalah penghormatan untuk pendiri Elsa Kopp, yang membuka Kopp pertama pada tahun 1950. Para penggemar custard sejati mengawasi ramalan rasa, yang diterbitkan di situs web Kopp, menampilkan rasa off-beat seperti Joe Dirt dan Éclair Affair.

  Di mana menemukannya: Leon's Frozen Custard, 3131 S. 27 ^th St., 414-383-1784; atau tiga lokasi Kopp

• 03 dari 10

  Buah pangsit

  Sebuah sajian populer di pasar petani setempat selama bulan-bulan musim panas, sayuran East Side Ovens (Anda benar-benar tidak tahu!) Berisi blueberry, rhubarb, apel, dan buah-buahan lainnya yang dijual di Outpost Natural Foods. Minum secangkir kopi Fair Trade (dicetak dari kafe Outpost) dan ini akan menjadi sarapan untuk diingat.

  Di mana menemukannya: Outpost Natural Foods (di Wauwatosa, Mequon, Milwaukee's Bay View dan North Capitol Drive neighborhoods)

• 04 dari 10

  Ikan goreng

  Anda mungkin berpikir bahwa ikan goreng (bir-babak, goreng cod; dengan sisi tanda tangan coleslaw, saus tartar, panekuk kentang, irisan roti jelai iris dan irisan lemon) lebih mudah ditemukan selama masa Prapaskah tetapi mereka sebenarnya adalah sepanjang tahun pokok di Milwaukee. Lakefront Brewery bahkan menyajikan ikan goreng — dengan sisi coleslaw dan saus tartar — setiap hari. Untuk jenis makanan kecil, berpetualang ke American Serb Hall di South Side, yang bahkan memiliki drive-thru ketika buka Jumat malam. Minum Wisconsinbly adalah tempat baru yang dengan cepat menjadi terkenal karena ikan gorengnya.

  Di mana menemukannya: Lakefront Brewery, 1872 N. Commerce St., Milwaukee (East Side), 414-372-8800; Minum Wisconsinbly, 135 E. National Ave., Milwaukee (South Side), 414-930-0929; Balai Serb, 5101 W. Oklahoma Ave., Milwaukee (Sisi Selatan), 414-545-6030

• 05 dari 10

  Charcuterie

  Keju artisan bukan satu-satunya permainan di kota. Dalam beberapa tahun terakhir, restoran-restoran di Milwaukee telah mulai menambahkan piring-piring yang ditumpuk dengan daging yang diasap dan diasap di daerah, dari para pemasok seperti Underground Meats. James Beard Award yang dinominasikan pemilik-koki Karen Bell menjalankan dapur di Bavette La Boucherie, dengan piring keju-dan-charcuterie (pilihan untuk kedua perubahan setiap hari). Pada Odd Duck, makan tapas-gaya dianjurkan untuk memulai dengan piring charcuterie yang ditumpuk dengan pilihan seperti salami rusa atau hantu pepperoni.

  Di mana menemukannya : Aneh Bebek, 2352 S. Kinnickinnic Ave., Milwaukee (Bay View), 414-763-5881; atau Bavette La Boucherie, 330 E. Menomonee St., Milwaukee (Wilayah Ketiga), 414-273-3375

• 06 dari 10

  Krim Puff

  Jika Anda cukup beruntung untuk berada di Milwaukee pada awal Agustus selama Wisconsin State Fair, jalankan — jangan berjalan — ke stand Cream Puff di tempat pameran West Allis-nya. Lapisan tebal krim udara terjepit di antara dua kerak, keripik mentega. Sepanjang tahun Anda dapat memesan krim puff di tempat-tempat seperti Peter Sciortino's Bakery di Brady Street; atau Le Rêve Patisserie and Café, di mana krim puff berbagi ruang dengan macarons dan tart dalam kotak pastry.

  Di mana menemukannya: Toko Roti Peter Sciortino, 1101 E. Brady St., Milwaukee (East Side), 414-272-4623; atau Le Rêve Patisserie & Café, 7610 Harwood Ave., Wauwatosa, 414-778-3333

• 07 dari 10

  Burger dan Bloody Mary

  Bar dan restoran Wisconsin dikenal untuk membuat Bloody Mary yang baik tetapi beberapa melakukannya dengan twist: burger diisi ke tusuk sate. Sobelman di South Side Milwaukee telah mendapat perhatian internasional untuk versinya tetapi Anda juga bisa mendapatkan Bloody Mary yang bagus di restoran burger lainnya, AJ Bombers di pusat kota Milwaukee, yang juga telah ditampilkan di televisi realitas untuk burgernya dan Bloody Marys.

  Di mana menemukannya: Sobelman, 1900 W. St. Paul Ave., Milwaukee, 414-931-1919; atau AJ Bomber, 1247 N. Water St., 414-221-9999

• 08 dari 10

  Keju Goreng yang digoreng

  Apa yang lebih baik daripada dadih keju segar? Ketika mereka dilapisi tepung roti, digoreng dengan bir dan digoreng. Praktis bar staple, Anda dapat menemukan mereka di SafeHouse (restoran speakeasy-gaya, bertema mata-mata di pusat kota Milwaukee), Minum Wisconsinbly (di Walker's Point), Lakefront Brewery's East Side tap room, dan Iron Horse Hotel di Walker's Point , di mana Anda dapat memesan tempura-goreng Jam Shadow Creamery dadih keju di Smyth and Branded, serta di The Yard.

  Di mana menemukannya: Lakefront Brewery, 1872 N. Commerce St., Milwaukee, 414-372-8800; Iron Horse Hotel, 500 W. Florida St., Milwaukee, 414-374-4766; SafeHouse, 779 N. Front St., Milwaukee, 414-271-2007; atau Minum Wisconsinbly, 135 E. National Ave., Milwaukee, 414-930-0929

• 09 dari 10

  Whiskey Ice Cream

  Toko sendok the creamery di Walker's Point baru berusia beberapa tahun dan Anda bisa bertaruh ada garis hampir setiap hari. Rasa keduanya diharapkan dan unik, dengan es krim wiski jatuh ke dalam kategori unik. Belilah sendok di piring atau kerucut (gula atau wafel), atau bawa pulang satu pint. Wiski ini berasal dari bisnis Walker Point lainnya — Great Lakes Distillery — untuk mengobati seluruh penjuru dunia. Anda juga dapat membeli satu pint di banyak toko khusus di sekitar Milwaukee, termasuk empat lokasi Outpost Natural Foods.

  Di mana menemukannya: Purple Door Ice Cream, 205 S. 2 ^nd St., 414-988-2521; atau empat lokasi Outpost Natural Foods

• 10 dari 10

  Papan keju

  Jika Anda hanya berada di Milwaukee untuk waktu yang singkat lalu mencoba beberapa keju artisan pemenang penghargaan negara adalah sesuatu yang menakutkan. Dua bar anggur membuatnya mudah bagi Anda dengan hanya menyisakan yang terbaik ke dalam papan keju. Apakah itu cheddar kuning tua, keju Italia dari produsen seperti Sartori atau Bel Gioloso, atau keju biru terbaik yang pernah Anda coba, pertimbangkan tutorial sampler ini pada apa yang harus dibeli sebagai suvenir yang dapat dimakan (tip pro: Keju West Allis & Sosis Shoppe di Pasar Umum Milwaukee memiliki pilihan keju yang luar biasa).

  Di mana menemukannya: Thief Wine Shop & Bar, di dalam Milwaukee Public Market, 400 N. Water St., Milwaukee, 414-277-7707, dan 4512 N. Oakland Ave., Shorewood, 414-906-1906; dan Indulge Wine Room, 708 N. Milwaukee St., Milwaukee, 414-390-9463