Untuk prasmanan lokal, Resto Végo yang terdiri dari 237 hidangan berputar mungkin tampak seperti pemain baru di restoran vegetarian Montreal, setelah membuka pintunya di St. Denis Street pada Januari 2014.
Tapi akar rantai itu menyebar jauh, sejak tahun 1977 ketika membuka restoran makanan pertama di bawah nama merek aslinya, Le Commensal, masalah besar pada saat itu sejak vegetarisme baru mulai mengunggulinya di arus utama Amerika Utara. .
Tiga puluh tahun kemudian, apa yang menjadi lokasi tunggal di St. Denis di jantung Montreal Latin Quarter tumbuh menjadi ikon vegetarian Quebec yang menawarkan produk siap saji --soups, pizza, tumis seitan dan tahu-- di supermarket dan toko makanan kesehatan di seluruh provinsi serta di toko-toko tertentu di Ontario. Restoran juga melipatgandakan lokasi, menyebar ke pusat kota Montreal, Quebec City, Boisbriand, dan bahkan Toronto.
Keruntuhan Le Commensal? Daging
Namun dalam upaya untuk meningkatkan bisnis, Le Commensal mengambil rute yang berisiko pada musim gugur 2012. Pertama kali dalam sejarah merek vegetarian, sudut fleksibel diusulkan, dengan hidangan ayam, kepiting dan udang ditambahkan ke menu restoran vegetarian secara tradisional. , pukulan yang berpotensi fatal bagi bisnis. Menurut presiden Pierre Marc Tremblay, strategi itu langsung menarik pelanggan baru tetapi menunda pelanggan tetap. Hanya beberapa bulan setelah menerapkan menu fleksibel, Le Commensal berada di ambang kebangkrutan, terpaksa menutup tiga restorannya di luar Montreal.
Resto Végo: Wajah Baru Le Commensal
Setelah hidup dan belajar, 29 Januari 2014 menandai hari baru untuk ikon vegan, dengan manajemen tidak hanya menghapus semua jejak makanan laut dan daging dari menu, tetapi rebranding dua restoran Montreal Resto Végo milik dari dua lokasi yang bercabang dari rantai sama sekali.
Resto Végo: Menu
Le Commensal mungkin telah berganti nama tetapi konsep aslinya tetap sama, yaitu prasmanan swalayan vegetarian yang menampilkan lebih dari 200 pilihan yang sedang diputar - biasanya 50 pilihan tersedia pada waktu tertentu - termasuk lasagna vegetarian yang populer, tahu jahe dan Hidangan seitan gaya Asia.
Terdiri dari tiga bagian, Resto Végo menawarkan prasmanan panas, salad prasmanan dan hidangan penutup prasmanan. Kebutuhan diet khusus tercakup, termasuk makanan yang cocok untuk diet vegan dan bebas gluten.
Resto Végo: Kebijakan Harga Maksimum & Tanpa Kiat
Setelah mendapat kritik atas harganya beberapa tahun yang lalu, tampaknya harga restoran (dan truk makanan ) di seluruh kota telah mengikuti rantai sayuran, semua hal dipertimbangkan. Pada topik, itu terbayar untuk memiliki selera makan yang besar di resto Végo karena ada batas harga maksimum per orang. Selama apa yang Anda tumpukan di piring Anda tidak melebihi 1kg (2,2 lbs), Anda tidak akan pernah membayar lebih dari $ 14,50 ditambah pajak per orang selama jam makan siang dan tidak lebih dari $ 17,50 ditambah pajak per orang di malam hari. Anak-anak usia 10 tahun ke bawah membayar $ 6,95. Mangkuk buah dan makanan penutup biaya tambahan. Perlu diketahui bahwa tidak ada tips yang diperlukan karena Resto Végo adalah prasmanan swalayan.
Resto Végo: Kode Pakaian
Pakai apa saja.
Seperti kebanyakan restoran vegetarian Montreal, Resto Végo sangat santai.
Resto Végo: Crowd
Harapkan siapapun. Maksud saya, ini bukan jenis lingkungan yang bisa dilihat dan dilihat. Tidak ada pretensi atau postur di sini.
Resto Végo: Acara Khusus?
Tidak juga, meski kadang-kadang.
Resto Végo: Untuk Melakukan Pemesanan
Tidak perlu reservasi.
Resto Végo: Jam Kerja
Lokasi Latin Quarter (St. Denis di Ontario) buka dari hari Minggu hingga Senin dari jam 11 pagi hingga jam 10 malam, Selasa hingga Kamis dari jam 11 pagi hingga 10:30 sore, dan Jumat sampai Sabtu dari jam 11 pagi hingga jam 11 malam. Jam operasional dapat berubah tanpa melihat.
Resto Végo
1720 St. Denis, sudut Ontario, Montreal, QC H2X 3K6
Cara ke sana: Berri-UQAM Metro
MAP & Info Kontak
Perhatikan bahwa harga dan jam operasi dapat berubah tanpa pemberitahuan.