Penggalang dana kuliner legendaris Toronto kembali untuk satu tahun lagi
Toronto Taste kembali pada 12 Juni di Chorus Quay sekali lagi untuk mendukung Second Harvest, amal penyelamatan makanan terbesar di Kanada. Acara yang berfokus pada foodie telah mengumpulkan lebih dari $ 11 juta sejak dimulai pada tahun 1991, yang telah diterjemahkan ke dalam Second Harvest yang mampu menyelamatkan cukup makanan untuk memastikan lembaga layanan sosial di seluruh GTA bisa mendapatkan 27 juta makanan untuk orang yang membutuhkan.
Tentang apa semua itu?
Penggalang dana kuliner legendaris saat ini berada di tahun ke -26 dan menyumbang 20 persen dari semua penggalangan Dana Harvest Kedua.
Toronto Taste adalah salah satu tiket terpanas di kota untuk pecinta makanan dan akan menampilkan hidangan inventif dan minuman dari lebih dari 90 penyedia makanan dan minuman terbaik di Toronto (kami mendapat dua resep menyelinap-mengintip Anda dapat memeriksa di akhir posting). Apa yang bisa lebih baik daripada nongkrong di tepi danau, menikmati udara segar dan mencicipi makanan menakjubkan yang disiapkan oleh beberapa koki terbaik kota?
Acara tahun lalu menghasilkan $ 850.000 untuk Second Harvest, cukup untuk menyediakan lebih dari satu juta makanan bagi mereka yang mengalami kelaparan. Jadi tidak hanya Taste Toronto kesempatan untuk makan dan minum seperti raja atau ratu selama sehari, sehingga mendukung salah satu amal kota yang paling penting.
Makanan dan minuman yang diharapkan
Beberapa penyedia makanan dan restoran yang berpartisipasi tahun ini termasuk Mildred's Temple Kitchen (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), The Carbon Bar (Hidde Zomer), ACE Bakery (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino), Restoran Italia Little Anthony (Garth Legree), Maple Leaf Tavern (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), The McEwan Group (Mark McEwan) dan Buca (Rob Gentile) di antara banyak lainnya.
Anda dapat melihat daftar lengkap (luar biasa) di sini.
Dalam hal penyedia minuman, beberapa di antaranya Anda dapat mengharapkan termasuk Amsterdam Brewery, Brickworks Ciderhouse, Crystal Head Vodka, Steam Whistle Brewing, Victoria Gin, Singha Beer, Churchill Cellars, Kendall-Jackson Wine Estates, Nespresso dan Beau All Natural untuk nama tetapi sedikit untuk diharapkan.
Lebih Taste Toronto foodie menyenangkan
Selain makan dan minum dengan cara Anda melalui hari musim semi (idealnya) yang cerah untuk tujuan besar, Toronto Taste juga memiliki beberapa trik makanan menyenangkan lainnya di toko untuk para peserta. Anda juga dapat menantikan lelang anggur yang bagus, kesempatan untuk memenangkan tur ke India untuk dua orang dengan undian undian (atau hadiah kedua dari sertifikat hadiah $ 5.000 untuk Knar Jewellery) dan kesempatan untuk melihat tantangan koki tahun ini . Sekarang di tahun ketiganya, tantangan ini melibatkan tiga koki satu sama lain dalam waktu memasak selama 30 menit. Hasil tangkapan: koki perlu membuat hidangan dari sekotak bahan misteri yang dicoba Food Network's Chopped. Penggemar dana individu yang bersemangat dapat ikut serta dalam aksi tantangan koki - tiga penggalang dana teratas bisa menjadi koki sous selama kompetisi, yang berarti memasak bersama salah satu dari tiga koki yang berpartisipasi: Kaya Ogruce of Death di Venice Gelato Co., Darby Piquette dari ONE Restaurant dan Ivana Raca dari Raca Café and Bar.
Koki Selebriti untuk tahun 2016 termasuk Mark McEwan yang disebutkan sebelumnya, bersama dengan Bob Blumer dan Michael Smith serta penampilan selebritas dari tahun 2015 tidak lain adalah aktris Kanada dan tawas Sex and the City, Kim Cattrall.
Lebih lanjut tentang Panen Kedua dan kelaparan di Kanada
Jika Anda bertanya-tanya tentang apa yang dilakukan oleh Second Harvest dan mengapa Taste Toronto sangat penting bagi mereka, berikut adalah beberapa fakta penting tentang amal tersebut. Dimulai pada tahun 1985, Second Harvest telah bekerja keras untuk mengambil dan mendistribusikan donasi, kelebihan makanan - makanan yang seharusnya akan sia-sia. Ini berarti jutaan pound makanan enak setiap tahun yang seharusnya berakhir di TPA. Makanan itu dikirim ke agen komunitas di Toronto. Amal jangka panjang adalah penyedia utama makanan segar untuk orang-orang yang membutuhkan di Toronto, dengan lebih dari delapan juta pon makanan yang dikirimkan pada tahun lalu. Saat ini, Second Harvest memberikan makanan yang diselamatkan kepada lebih dari 220 agen layanan sosial.
Resep satu: Udang scampi dengan remah gremolata
Seperti yang dijanjikan, resep menyelinap-mengintip Anda dapat mencoba di rumah.
Yang ini berasal dari Chef Little Anthony Garth Legree.
Gremolata remah
1 siung bawang putih, cincang halus
¼ piala peterseli, cincang halus
½ gelas remah roti tawar
Udang
1 sdt minyak zaitun
4 sendok makan mentega tawar
½ lb udang, kupas dan de-veined
2 siung bawang putih, cincang halus
½ sdt cabe rawit atau cabai segar
1 bawang merah, cincang halus
Garam dan lada secukupnya
½ cangkir anggur putih
½ cangkir krim kental
2 lemon - jus 1 lemon dan irisan untuk hiasan
¼ cangkir parsley daun datar cincang kasar
Untuk remah gremolata:
Campurkan semua bahan dalam food processor dan aduk hingga remah kasar terbentuk. Tersebar di atas loyang dan biarkan mengering selama satu jam.
Untuk udang:
Dalam wajan tumis besar, panaskan satu sendok makan minyak zaitun dan satu sendok makan mentega tawar dengan api sedang yang tinggi. Tambahkan udang dan tumis selama satu menit sebelum menambahkan bawang putih, cabe dan bawang merah dan masak selama 30 detik lagi. Bumbui udang dengan garam dan merica dan angkat dari panci. Menurunkan wajan dengan anggur putih. Ketika anggur putih dikurangi setengahnya, tambahkan krim kental dan sisa mentega. Menurunkan panas ke sedang dan mengurangi saus sampai mengental, pastikan untuk tidak membagi saus. Akhiri dengan jus lemon dan peterseli.
Ke piring
Hiasi udang dengan remah gremolata dan irisan lemon. Sajikan dengan salad arugula berbaju ringan dan banyak roti kering atau aduk dengan pasta favorit Anda.
Resep dua: Koktail Royal Treatment
Resep koktail musim panas untuk The Royal Treatment, kesopanan Victoria Gin dan dibuat oleh Elizabeth Savage untuk Victoria Gin 2010 Toronto Cocktail Competition
1½ oz Victoria Gin
4 ons jus cranberry putih
Anggur soda
Irisan Kiwi
Segenggam raspberry
Segenggam blackberry
6 daun mint
Tambahkan es ke gelas anggur. Tambahkan gin, jus, dan taburi dengan anggur bersoda. Tambahkan buah dan mint. Aduk, minum, dan nikmati.
Beli tiket ke Toronto Taste di sini atau donasikan ke Second Harvest di sini.